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Tangerine Zest

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Plateau de fromages parfait pour Noël

17 décembre, 2019 · In: Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien

Plateau de fromages parfait pour Noël

De mon côté, un bon repas ne peut pas se terminer sans fromage ! Je crois bien que je préfère encore le fromage à un dessert. Alors puisque je suis en plein dans les préparatifs de mes menus de fêtes de fin d’année et que j’ai bien l’impression que vous aussi, je vous propose de vous raconter un peu comment préparer un plateau de fromages parfait pour Noël. J’ai trouvé tout ce dont j’avais besoin chez mon fromager et je vais donc vous expliquer comment faire un plateau à la fois délicieux et visuellement gourmand. Le plus difficile pour moi n’est pas de choisir les fromages mais de me limiter tellement je les aime ! Au programme pour nous : Comté 24 mois, Brie à la truffe, Selles sur Cher, Tête de Moine, Saint-Félicien et Bleu de Sassenage. J’ai sélectionné mes fromages en fonction de mes régions de cœur…

Suivez ces conseils et vous aussi, vous aurez un joli plateau de fromages pour les fêtes.

Comment faire un Plateau de fromages parfait pour Noël ?

Plateau de fromages parfait pour Noël

Première étape : sélectionnez vos fromages.

J’aime bien assortir différents types de fromages que ce soit au niveau de la forme, de la taille, du type (lait de vache et chèvre), pâtes dures et molles et sans oublier un peu de fantaisie et de raffinement puisque c’est Noël avec un fromage à la truffe, ici du Brie. Le fromage tête de moine est en bonus mais permettra de garnir votre plateau avec de jolies pétales. Il y en aura ainsi pour tous les goûts et ce sera plus joli à servir. Si vous n’arrivez pas à vous décider, n’hésitez pas à demander conseil au fromager, il saura très bien vous recommander.

Pour 6 à 8 personnes, je vous conseille de sélectionner 4 à 6 fromages afin que chacun ait le choix et puisse se resservir.

Plateau de fromages parfait pour Noël

Plateau de fromages parfait pour Noël

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps total:15 min
Cuisine: Française
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • Comté
  • Brie truffé
  • Selles sur Cher
  • Bleu de Sassenage
  • Saint-Félicien
  • Tête de moine en fleurs
  • Raisin frais
  • Figues séchées
  • Amandes
  • Noix
  • Confiture de cerise ou figue
  • Crackers ou pains

Deuxième étape : pensez à la déco.

La décoration de votre table est primordiale pour un repas de Noël. Cette année, j’ai opté pour une nappe claire quelques décorations sobres et chics, des bougies, un peu de verdure et un plateau en ardoise pour bien mettre en avant vos fromages.

Comment fait un Plateau de fromages parfait pour Noël ?

Troisième étape: répartissez les fromages sur votre plateau.

Commencez par déposer les plus grosses pièces puis placez les plus petits fromages à la fin. Répartissez-les bien sur toute la surface du plateau. Choisissez parmi les fromages à pâte dure et coupez quelques morceaux afin d’inviter vos hôtes à se servir. Vous pouvez en laisser certains sous forme de blocs entiers, les émietter, les couper en triangles, mettre un fromage à pâte molle dans un bol et l’arroser d’huile d’olive… les possibilités sont infinies. Soyez créatif !

Quatrième étape : placez les accompagnements

Après le fromage, viennent les accompagnements. J’aime bien manger mon fromage avec quelques fruits (raisins, pommes ou figues séchées), noix, amandes ou confitures, pains et crackers, mais faites attention à ne pas voler la vedette au fromage. Pensez à varier les couleurs pour garder une dynamique visuelle et mettre davantage en avant les fromages qui sont souvent dans des teintes de beige.

L’une des clés de la création d’un beau plateau de fromages est de déposer plusieurs fois les mêmes accompagnements à différents endroits de votre plateau car cela créé un bel équilibre visuel. Et si un élément apparaît plus d’une fois, assurez-vous de l’arranger de la même manière pour favoriser la répétition et créer de la cohésion à votre tableau.

Étape cinq : Profitez de votre plateau de fromages en le partageant en famille…

Je vous conseille de commencer par les fromages les moins forts pour mieux profiter de toutes les saveurs. Personnellement, j’aime les manger dans cet ordre : Tête de Moine > Comté > Selles sur Cher > Saint-Félicien > Brie à la truffe > Bleu de Sassenage.

Sélection de fromages

Et si jamais vous êtes à la recherche d’une planche de charcuteries et fromages, j’ai écrit un super article pour vous donner tous mes conseils pour bien la réussir !

Cheese platter

Si vous vous inspirez de mes conseils pour votre prochain plateau, n’hésitez pas à la partager et à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et la partager à mon tour…

By: Léa · In: Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Brie, Comté, Fromage, Fromage de chèvre, Noël - Jour de l'An, Raisin, Salées

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marion dit

    18 décembre, 2019 à 1:43

    5 stars
    Voilà un plateau vraiment superbe !
    Merci pour tous ces conseils que je vais suivre à la lettre. Moi qui ne sais jamais comment choisir mes fromages, je suis comblée. 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      23 décembre, 2019 à 7:53

      Merci Marion et ravie que ces quelques conseils vous guide pour le choix de vos fromages ! 😉

      Répondre
  2. patchcath dit

    18 décembre, 2019 à 7:20

    5 stars
    Waouh ! J’aime bien cette présentation sur un grand plateau avec quelques grains de raisin et autres fruits 😉 digne d’un bel apéritif dînatoire (parce que riche après la dinde et avant la bûche quand même non !?)
    J’aurais peut-être proposé un rouge comme syrah ou merlot, ou crèment ou champagne pour la fête. Quel vin blanc as-tu servi ici stp?
    La fête sera belle
    (¯`v´¯)
    .`•.¸.•´ ★
    ¸.•´.•´¨) ¸.•¨)
    ¸.•(¸.•´(¸.•´ (¸.•¨¯`♥* ¸¸.•*¨*• ☆

    Répondre

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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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2 gousses d'ail ou ail semoule
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Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
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2 œufs
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1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
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Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/

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