Cette recette de cake moelleux au chocolat et poudre d’amande est à tester de toute urgence ! Elle est tellement facile et rapide à préparer pour un résultat au top qu’une fois que vous l’aurez essayé, vous n’aurez qu’une envie, le refaire de nouveau !
Le mois octobre est un mois d’anniversaire dans notre famille alors autant vous dire que nous avons pu faire et refaire cette recette pour la peaufiner et qu’elle soit juste parfaite, tout en étant d’une grande simplicité.
Cake moelleux au chocolat et poudre d’amande
Au début j’ai utilisé du beurre pommade mais la pâte manquait un peu de souplesse. Pour la version 2, j’ai fait fondre le beurre avec le chocolat et c’était nettement mieux notamment pour remuer la pâte et le résultat était bien fondant après cuisson.
Et pour cette dernière version, j’ai ajouté des pépites de chocolat noir et là c’est franchement top ! Je trouve que cela apporte vraiment plus de caractère à ce cake.
Donc si vous êtes comme moi et que vous aimez le goût profond du chocolat noir, n’hésitez donc pas à ajouter ces pépites mais cela n’est pas indispensable. Et si vous dégustez une tranche de cake tiède, ces pépites seront encore fondantes, un vrai régal !
Vous pourrez aussi les remplacer par des pépites de chocolat au lait, les enfants adorent.
Et je dédicace ce cake au chocolat à ma petite pépette qui fête ses 6 ans aujourd’hui ! Et j’ai d’ailleurs réalisé cette recette avec elle. Elle adore cuisiner, pour mon plus grand plaisir. 🙂
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de cake moelleux au chocolat ?
- du chocolat noir pâtissier avec un peu d’eau
- du beurre demi sel de bonne qualité
- des œufs frais
- du sucre en poudre (personnellement j’aime utiliser du sucre entier de canne)
- de la farine
- de la poudre d’amande
- de la levure chimique
- des pépites de chocolat noir si vous le souhaitez, cela donne encore plus de saveur à ce cake
- vous pouvez également mettre quelques amandes effilées sur le dessus, cela apportera un petit croquant très agréable et une touche d’esthétisme. 😉
Quelles sont d’autres idées recettes à faire avec du chocolat ?
- Cookies m&m’s et Chocolat
- Cake marbré crème de marron et chocolat
- Crinkles au chocolat
- Cookies tout chocolat
- Fondant au chocolat et poudre d’amande
- Gâteau de petit beurre au chocolat et café
- Gâteau moelleux chocolat et coco
Cake moelleux au chocolat et poudre d’amande
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir pâtissier + 5 cuillères à soupe d'eau
- 80 g de beurre demi sel
- 3 oeufs
- 80 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 60 g de poudre d'amande
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 1 poignée d'amandes affilées pour le dessus (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat noir pâtissier en morceau avec les 5 cuillères à soupe d'eau et le beurre coupé en cubes.Remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le tout soit ben mousseux.
- Ajoutez la farine et la levure tamisée progressivement tout en mélangeant.Versez également la poudre d'amande et mélangez bien.
- Versez le mélange chocolat-beurre sur la préparation dans le saladier et remuez bien.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez en aérant la pâte.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre quelques amandes effilées sur le dessus du cake.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez dans un moule à cake chemisé et enfournez pendant 30 à 35 minutes.Vérifiez la cuisson en plantant une pointe de couteau à l'intérieur du cake, elle doit ressortir 'propre', sinon prolongez la cuisson de 2 à 5 minutes.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.Dégustez légèrement tiède, vous allez vous régaler !
Si jamais vous réalisez ma recette maison de Cake moelleux au chocolat et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat…
Super moelleux ce cake !
Avec la poudre d’amande, c’est un régal.