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Tangerine Zest

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Biscuits Amaretti moelleux

29 mai, 2021 · In: Dessert, Enfant, Recette express, Végétarien

Biscuits Amaretti moelleux

Je dois vous avouer quelque-chose, je suis totalement addicte à cette recette de biscuits Amaretti moelleux !

Ils sont très facile à faire, se conservent bien quelques jours dans une boîte en métal et se déguste en toutes occasions : avec un café, au dessert avec quelques fruits, et même au petit-déj. !

Avant d’arriver à cette version, j’ai fait plusieurs essais. Dans une petite boutique italienne, j’ai pu déguster des amaretti qu’ils font eux-mêmes et je voulais pouvoir les refaire à la maison.

Alors on est d’accord que les amaretti ressemblent (plus ou moins) à des macarons et il n’y a pas de farine à l’intérieur mais perso, je voulais retrouver ce côté moelleux que j’adorais chez mon petit traiteur et j’y suis enfin arrivée !

Je vous invite donc à tester et à me donner votre avis ! Vous préférez avec ou sans farine ?

Biscuits Amaretti moelleux

amandes
Biscuits Amaretti moelleux

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de biscuits amaretti moelleux ?

  • de la poudre d’amande
  • 1 œuf
  • du sucre glace
  • de l’extrait naturel d’amande amère
  • de la farine
  • du sel
Biscuits Amaretti moelleux
Biscuits Amaretti moelleux

Biscuits Amaretti maison

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:10 min
Temps de repos au frais:10 min
Temps total:30 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Italienne
Portions: 10 amaretti

Ingrédients

  • 1 oeuf à température ambiante
  • 80 de sucre glace
  • 125 g de poudre d'amande
  • 1 cuillère à soupe d'extrait naturel d'amande amère
  • 40 g de farine tamisée
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Dans 2 culs de poule ou saladier, séparez le jaune et le blanc de l'œuf.
  • Dans le premier, battez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Dans le second, battez le jaune avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien moelleux.
  • Incorporez ensuite délicatement le blanc en neige au mélange jaune-sucre.
  • Ajoutez la poudre d'amande, la farine tamisée et l'extrait d'amande amère et mélangez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
  • Placez 10 minutes au frais.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer.

Si vous aimez cette recette, je suis certaines que ces quelques idées vous plairont autant qu’à moi :

  • Crinkles au chocolat
  • Cookies au chocolat et noix de pécan
  • Madeleines au citron
  • Chausson feuilleté pomme et cannelle

Vous pourrez servir ces amaretti avec celles-ci :

  • Cidre chaud aux épices
  • Café latté à la courge et aux épices
  • Café latte chaï
  • Lait de poule
Amaretti moelleux

Si vous réalisez ma recette de biscuits amaretti et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Recette express, Végétarien · Tagged: Amande, Sucrées

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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Sonia dit

    27 juillet, 2021 à 3:09

    5 stars
    Très bonne recette ! Je ne connaissais pas et on s’est tous régalé ! Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      20 août, 2021 à 8:36

      Ahhhh, super !erci beaucoup et ravie que vous ayez aimé !

      Répondre
  2. Sarah M. dit

    8 juin, 2021 à 12:06

    5 stars
    Recette testée et approuvée ce week-end ! Chez nous, je suis la seule à ne pas aimer les amaretti, Mais je dois dire que cette version moelleuse a convaincu tout le monde (moi compris haha). De plus, très rapide et simple à faire ! Merci pour cette recette.

    Répondre
    • Léa dit

      22 juin, 2021 à 9:34

      Ahhhh super ! Merci beaucoup pour ce message. Je suis vraiment contente que tu aies aimé ces amaretti !

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    29 mai, 2021 à 9:31

    5 stars
    Jolis ces petits biscuits !

    Répondre
    • Léa dit

      22 juin, 2021 à 9:36

      Merci !

      Répondre

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Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
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• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Bon week-end !
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
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Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
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Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
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Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
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Du coup on ne va contrarier personne... 😅
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Et chez vous c'est comment ?
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Voici la recette pour 8
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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
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Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
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Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer et d'un délice absolu ?
.
Alors cet Amandier est fait pour vous !
.
Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
.
Voici ma recette 
.
100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
.
https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
.
La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/tajine-au-four-poulet-abricot-et-amande/

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