Cigares aux amandes, fleur d’oranger et miel

Cigares aux amandes fleur d'oranger
Me revoilà après quelques jours de vacances en famille qui m’ont fait le plus grand bien. Je reviens avec une recette que j’adore faire, des cigares aux amandes. Il s’agit d’un dessert réalisé avec des feuilles de bricks, de la poudre d’amandes et du miel. Cette fois-ci, je les ai parfumés avec de la fleur d’oranger mais vous pouvez aussi les faire avec de l’eau de rose ou du curcuma pour être un peu plus original.
C’est l’occasion pour moi de vous parler d’un nouveau partenariat qui débute pour moi avec Grand Frais et qui durera jusqu’à la fin de l’année. J’imagine que je n’ai pas vraiment besoin de vous présenter cette enseigne bien connue ? Au cas où : il s’agit d’une grande halle sous laquelle nous retrouvons 5 commerçants : fruits et légumes, épiceries d’ici et d’ailleurs, fromagerie, boucherie et poissonnerie. L’idée de ce partenariat est de tester les différents rayons du magasin que je fréquente habituellement à Grenoble puis de créer des recettes gourmandes pour vous régaler. Je peux vous dire qu’il y a un beau programme à venir et des surprises… J’ai donc trouvé l’ensemble des ingrédients pour cette recette au rayon épicerie et au rayon crèmerie. Ce que j’apprécie particulièrement dans mon magasin Grand Frais, c’est que l’offre est suffisamment variée, les produits sont frais et il y a une belle mise en avant des produits régionaux.

Pour en revenir à mes cigares aux amandes, ils se conservent bien dans une boîte hermétique bien que je pense qu’ils ne feront pas long feu mais si jamais ils se ramollissent un peu, vous pouvez toujours les passer quelques minutes au four, en plus, ils seront délicieux un peu tièdes.

Chez moi, ils seront servis demain, pour un déjeuner en famille de fin de vacances après une souris d’agneau… 😉 Vous verrez, les tester, c’est les adopter. Je suis certaines que ces cigares aux amandes seront un grand classique de votre été… 😉

Cigares aux amandes, fleur d'oranger et miel dans des feuilles de brick

Cigares aux amandes, fleur d'oranger et miel
Pour 40 cigares
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Ingrédients
  1. 10 feuilles de brick
  2. 250 g de poudre d'amande
  3. 70 g de sucre
  4. 1 sachet de sucre vanillé
  5. 1 pincée de cannelle en poudre
  6. 40 g de beurre fondu
  7. 60 ml d'eau de fleur d'oranger (ou plus)
  8. 1 blanc d’œuf
  9. POUR LE SIROP
  10. 2 belles cuillères à soupe de miel
  11. 125 ml d'eau de fleur d'oranger
  12. 10 cl d'huile de tournesol pour la cuisson
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, les sucres, la cannelle et le beurre fondu. Ajoutez progressivement l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte bien homogène mais pas liquide, il faut qu'elle puisse se prendre à la cuillère.
  2. Coupez les feuilles de bricks en quarts.
  3. Déposez une petite cuillère du mélange à base d'amandes sur la feuille de bricks.
  4. Procédez au roulage des feuilles de bricks en forme de cigares. Pour cela, repliez le coin sur la pâte, puis les bords droit et gauche. Roulez bien serré et mouillez les bords avec le blanc d’œuf pour sceller les cigares.
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y les cigares pendant 2 a 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces.
  6. Dans le même temps, vous pouvez préparez le sirop. Dans une casserole, faites chauffer doucement le miel et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce qu'il s'épaississe un peu.
  7. A la fin de la cuisson, déposez les cigares sur du papier absorbant quelques secondes et versez le sirop sur les cigares encore chauds.
  8. Déposez les cigares sur une grille et attendez quelques minutes avant de les déguster.
Tangerine Zest https://tangerinezest.com/
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Recette de cigares aux amandes réalisée pour Grand Frais

Lettre d’information

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4 Comments

  • Reply
    Pauline
    avril 28, 2019 at 3:38

    Comme ils ont l’air délicieux… les photos me mettent l’eau à la bouche !

    • Reply
      Léa
      avril 29, 2019 at 9:41

      C’est franchement délicieux ! Toute ma famille, grands comme petits pourront le confirmer.

  • Reply
    LadyMilonguera
    avril 27, 2019 at 4:17

    Je craque pour ces cigares bien gourmands et parfumés.

    • Reply
      Léa
      avril 29, 2019 at 9:43

      Merci ! J’ai convaincu tout le monde avec…

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