Crumble de Tomate cerise au Parmesan et Burrata

L’été touche à sa fin et c’est le moment parfait pour profiter des dernières saveurs ensoleillées. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et gourmande qui capture toutes les saveurs de la saison estival : un crumble de tomate cerise au parmesan, servi avec une burrata fondante. Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un condensé de textures et de parfums irrésistibles, à savourer aussi bien en entrée qu’en plat principal.

Crumble de Tomate cerise au Parmesan et Burrata

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de crumble salé ?

• des tomates cerises
• un oignon finement éminé
• une gousse d’ail pressée
• de l’huile d’olive
• du thym frais ou séché
• de la farine
• du beurre
• du parmesan ou du pecorino fraîchement râpé
• une pincée de sucre
• du sel et du poivre

POUR SERVIR

• une belle burrata
• quelques feuilles de basilic frais

Pourquoi cette recette de crumble de tomate est un must de l’été à tester avant la fin de la saison ?

La réponse est simple : les tomates cerises sont à leur apogée. Juteuses, sucrées et légèrement acidulées, elles sont l’ingrédient clé de cette recette. Cuites au four, elles libèrent tous leurs arômes et s’enrichissent d’une légère caramélisation, qui se marie parfaitement avec le croquant du crumble au parmesan.

Le parmesan apporte une touche salée qui sublime les tomates, tout en créant un délicieux croustillant. Enfin, la burrata, ce fameux fromage crémeux et fondant, vient équilibrer l’ensemble, apportant douceur et rondeur. Le mariage de ces trois ingrédients, complété par des herbes aromatiques comme le basilic ou le thym, fait de ce crumble un plat à la fois raffiné et réconfortant.

Ce crumble de tomates cerises au parmesan est le plat idéal pour profiter pleinement des dernières journées estivales. Léger et gourmand à la fois, il se savoure avec une belle salade de roquette et du pain grillé pour un repas complet. La simplicité des ingrédients met en valeur les produits de saison, et la burrata apporte une touche de générosité qui plaira à tous.

C’est aussi une recette très polyvalente : vous pouvez aussi varier les fromages pour servir, comme le fromage de chèvre frais ou une bonne mozzarella, par exemple. Il est également possible d’ajouter d’autres légumes d’été comme des courgettes ou des poivrons pour un véritable concentré d’été. Une bouchée de ce plat, et vous aurez l’impression de prolonger encore un peu la saison !

Bon appétit et profitez bien des derniers rayons de soleil avec cette recette savoureuse et pleine de couleurs !

Autres idées recettes d’été qui pourraient également vous plaire :

• Salade de tomate mozzarella burrata
• Spaghetti de courgette au pesto, tomates rôties, feta et croûtons
• Tarte couronne tomate et burrata
• Tarte courgette au pesto et burrata
• Gaspacho de tomate

Crumble de Tomate cerise au Parmesan et Burrata

5 de 6 votes

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation:20 minutes min

Temps de cuisson:30 minutes min

Temps total:50 minutes min

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Italienne

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 750 g de tomates cerises
• 1 oignon finement éminé
• 1 gousse d’ail pressée
• Huile d’olive
• Thym frais ou séché
• 100 g de farine
• 80 g de beurre mou
• 100 g de parmesan ou pecorino fraîchement râpé
• 1 pincée de sucre
• Sel et poivre

Pour servir

• 1 belle burrata
• Quelques feuilles de basilic frais

Instructions

• Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  Ajoutez la gousse d’ail pressée et les petites feuilles de thym. Remuez et faites cuire de nouveau pendant 5 minutes à couvert.
• Lavez les tomates cerises et mélangez-les à l'oignon avec la pincée de sucre.

  Déposez dans un plat allant au four.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Préparez le crumble, mélangez du bout des doigts le beurre coupé en petits dés, le parmesan râpé et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.

  Répartissez en émiettant sur les tomates.
• Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble doit être bien doré.
• Servez tiède ou froid avec la burrata et quelques feuilles de basilic.

Vous aimé ma recette ?

Si vous réalisez ma recette de crumble de tomate cerise, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram si vous la partagez, j’aime toujours voir vos réalisations.