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Tangerine Zest

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Salade de tomate mozzarella burrata

4 septembre, 2021 · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien

Salade de tomate mozzarella burrata

Je vous le dis tout de suite, il n’y rien de compliqué dans cette recette de salade de tomate mozzarella burrata. Il s’agit plutôt un assemblage d’ingrédients, comme dans presque toute salade, non !? 😉

Ce n’est pas le cas de ces derniers jours, mais l’été quand il fait chaud ou qu’on est en canicule, c’est trop difficile de cuisiner, et cette salade est le genre de plat que je réalise tout l’été…

En fin de saison, les tomates sont au top avec une belle chaire et un goût incomparable.

C’est parfait car plein de vitamines, équilibré, léger à digérer, facile et rapide à réaliser ! Idéal quand on est en plein déménagement… 😉

Pour twister un peu votre salade, vous pouvez ajouter quelques graines (tournesol et courge), servir avec quelques feuilles de basilic, ciboulette, quelques graines germées ou encore, des herbes et épices.

Vous pouvez également varier au niveau des huiles : olive, sésame, huiles infusées à l’ail, au basilic, etc.

Cette salade peut être servie en guise d’apéritif avec quelques toast grillés (et frottés à l’ail), d’entrée, de plat ou en accompagnement pour de bonnes grillades.

Et puis, voilà une recette indémodable qui complète ma sélection de recettes estivales…

Alors, vous aussi vous faites partie des partisans de l’été qui dure le plus longtemps possible ?

Salade de tomate mozzarella burrata

salade tomate burrata mozzarella
tomates basilic

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Salade de tomate mozzarella burrata ?

  • de belles tomates
  • de la burrata
  • du basilic
  • du vinaigre balsamique
  • de l’huile d’olive
  • du sel et poivre
Salade de tomate mozzarella burrata

Quels sont les ingrédients que vous pouvez ajouter pour personnaliser votre salade de tomate ?

  • de l’ail
  • des olives
  • des pignons grillés
  • de l’oignon / échalote
  • des épices (j’aime beaucoup celles de Nomie et notamment celle pour les grillades et salades)
  • du pesto
  • des graines (tournesol, courge, lin, etc.)

Si vous êtes comme moi, grand fan de burrata, alors voilà quelques autres idées recettes que vous devriez adorer :

  • Salade de melon, mozzarella et jambon cru
  • Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
  • Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle
  • Tarte couronne tomate et burrata
  • Fougasse aux oignons, burrata et tomate
burrata tomates basilic

Salade de tomate mozzarella burrata

5 de 15 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:5 minutes min
Temps de repos:15 minutes min
Temps total:20 minutes min
Type de plat: Accompagnement, Entrée, Salade
Cuisine: Italienne
Keyword: Basilic, Burrata, Mozzarella, Tomate
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 belles tomates type cœur de bœuf ou cerises
  • 1 burrata ou mozzarella
  • 1 bouquet de basilic
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1/2 bocal d’olive noires (facultatif)
  • 1 filet de vinaigre balsamique (facultatif)

Instructions

  • Découpez les tomates en rondelles et placez-les dans un plat. Salez-les et laissez reposer au frais pendant 15 minutes. Versez ensuite le jus qui se situera au fond du plat.
  • Déposez la burrata au centre du plat et découpez en 4, pour chaque convive.
  • Parsemez les olives noires et les feuilles de basilic sur le dessus des tomates.
  • Versez un filet de vinaigre balsamique (si vous le souhaitez) et d'huile d'olive sur le tout, poivrez et servez.
  • Vous pouvez aussi ajouter des herbes, graines, épices, etc.

Si vous réalisez ma recette de Salade de tomate burrata, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Basilic, Burrata, Eté, Fromage, Mozzarella, Salées, Tomate, Vinaigre balsamique

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Une belle fête des mères à vous toutes ! 🥰⚘️
L'occasion pour moi de vous offrir une recette de Sorbet maison à la cerise ! 🍒
.
Et bon dimanche ! 😙
Quel est le programme de la journée chez vous ?
.
INGRÉDIENTS
500 g de cerises
60 g de sucre
1 citron
.
Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre.
Faites chauffer à feu moyen pendant 10 min et remuez de temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 min (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 min en avance et régalez-vous.
.
https://tangerinezest.com/sorbet-a-la-cerise/
Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
.
#saucefromagere #cheese #fromage #cheddar #cheddarcheese #cheddarsauce #ilovecheese #recetterapide #recettemaison #recettedujour #homemadefood #foodista
Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
.
Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
.
Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
.
60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Le renard et les raisins dit

    21 juillet, 2015 à 12:58

    Les plaisirs simples sont parfois les meilleurs ! Avec de belles tomates vraiment sucrées, il y a de quoi se damner !
    Bises gourmandes,
    Andréa

    Répondre
    • Léa dit

      22 juillet, 2015 à 7:30

      C’est tout à fait vrai ! Pas besoin de trop travailler les bons produits…

      Répondre
  2. L Usine A Bulle dit

    14 juillet, 2015 à 9:30

    5 stars
    Je ne mange que ça ces derniers jours. Je cherchais une idée de recette pour ce soir et je tombe sur cette photo. Je vais encore me faire le même plat, je ne m’en lasse pas.

    Répondre
    • Léa dit

      15 juillet, 2015 à 4:14

      5 stars
      Ouais, je comprends tout à fait, je suis exactement dans la même situation… Avec quelques fraises ou de la pastèque, c’est sympa aussi…

      Répondre
  3. cook n tea dit

    13 juillet, 2015 à 10:41

    5 stars
    coucou 🙂
    Les choses les plus simples sont souvent les meilleurs , ta présentation est magnifique.

    Répondre
    • Léa dit

      13 juillet, 2015 à 11:26

      5 stars
      Merci, c’est très gentil ! Oui, je trouve qu’en été, dès fois, il ne faut pas trop travailler les produits frais mais les manger tels quels en les associant…

      Répondre
  4. Prince de Bretagne dit

    9 juillet, 2015 à 5:14

    Quelle jolie recette, Prince de Bretagne l’a retenue pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes. Toutes les semaines le Top5 met en avant des recettes de légumes, je vous invite à visiter le blog qui vous apportera des informations sur les légumes, des recettes et bien d’autres astuces.

    Répondre
  5. betsa dit

    9 juillet, 2015 à 8:55

    5 stars
    La burrata c’est le “top du top”! encore bien meilleur que la mozza di buffala!

    Répondre
    • Léa dit

      9 juillet, 2015 à 9:26

      5 stars
      Je suis d’accord avec toi, mais on n’en trouve pas toujours…

      Répondre
  6. Recette thermomix dit

    8 juillet, 2015 à 10:55

    Une recette de saison bien rafraichissante 😉

    Répondre
  7. Mélina & Chocolat dit

    8 juillet, 2015 à 9:57

    En effet, ça fait tellement du bien une bonne salade fraîche avec cette chaleur 🙂 Excellente ta salade !

    Répondre
  8. Mely dit

    8 juillet, 2015 à 8:26

    5 stars
    Très belle salade estivale, c’est tout ce dont j’ai envie en ce moment !
    Bisous.

    Répondre
  9. Syl dit

    7 juillet, 2015 à 6:27

    Super ! je ne connais pas la burrata.

    Répondre
    • Léa dit

      8 juillet, 2015 à 8:28

      C’est pas vrai !! 😉 On en trouve facilement au supermarché maintenant, c’est comme une grosse mozzarella bien crémeuse.

      Répondre
  10. Châtaigne dit

    7 juillet, 2015 à 9:26

    Moi pareil, aucune envie de cuisiner, c’est le bal des salades et autres sandwichs, vite faits et surtout sans allumer les plaques ! J’ai hâte que ça se calme, j’en peux plus ^^

    Répondre
    • Léa dit

      7 juillet, 2015 à 9:42

      C’est horrible !!! Et aujourd’hui, ils prévoient encore 40° à Grenoble… Je crois que je vais aller passer l’après-midi au cinéma ou m’assoir au frais chez monop 😉
      Ça approche toi !?

      Répondre
      • Châtaigne dit

        8 juillet, 2015 à 9:10

        Moi c’est ce que j’ai fait en début de semaine : passer l’après-midi au frais dans une galerie marchande 🙂 Je croise les doigts pour que les températures se calment aujourd’hui.
        Sinon, ça approche tellement que je suis étonnée que bébé ne soit pas encore sorti ^^ Prévu pour ce vendredi (soit dans 2 jours), j’en peux plus, faut que ça finisse … Et toi ça va ? Les jambes pas trop gonflées avec cette chaleur ?

        Répondre
        • Léa dit

          8 juillet, 2015 à 9:31

          Ah oui, ben en même temps, il t’a épargné l’accouchement caniculaire comme ça tu as le temps de reprendre un peu de force !! Encore 2 mois pour moi mais je trouve que je résiste plutôt bien physiquement. C’était le psychologique qui craquait avec les températures ! J’avais le cerveau grillé !! 🙂
          Bon courage pour les derniers instants…

          Répondre
  11. sotis dit

    6 juillet, 2015 à 8:35

    hummmm la burrata j’adore!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      7 juillet, 2015 à 9:07

      Et on arrive facilement à en trouver maintenant.

      Répondre
  12. LadyMilonguera dit

    6 juillet, 2015 à 5:37

    Une bien jolie version…

    Répondre
    • Léa dit

      7 juillet, 2015 à 9:06

      Merciii…

      Répondre
  13. bree13 dit

    6 juillet, 2015 à 5:16

    5 stars
    tout simple mais bon !

    Répondre
    • Léa dit

      7 juillet, 2015 à 9:06

      Tout à fait !

      Répondre
  14. laura dit

    6 juillet, 2015 à 4:56

    5 stars
    superbe cette salade ! avec la burrata bien crémeuse, c’est un pur régal

    Répondre
    • Léa dit

      7 juillet, 2015 à 9:06

      Oui, j’adore, c’est juste trop bon !

      Répondre

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INGRÉDIENTS
500 g de cerises
60 g de sucre
1 citron
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Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre.
Faites chauffer à feu moyen pendant 10 min et remuez de temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 min (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 min en avance et régalez-vous.
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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
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C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
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Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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#saucefromagere #cheese #fromage #cheddar #cheddarcheese #cheddarsauce #ilovecheese #recetterapide #recettemaison #recettedujour #homemadefood #foodista
Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
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De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
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Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
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400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
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Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
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Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
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