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Gaspacho de tomate

septembre 18, 2021 · In: Recette express, Sans oeuf, Soupe | Velouté | Gaspacho, Végétarien

Gaspacho de tomate

Je sais, je m’y prends un peu tard vu la météo de ces derniers jours, mais je trouve que c’est en fin d’été que les tomates sont les meilleures, car gorgée de soleil et pleines de saveurs. C’est la période où j’en profite pour faire notamment des tomates farcies que je congèle pour les prochains mois qui seront plus frais et où l’été va me manquer, mais c’est également le bon moment pour préparer un bon gaspacho de tomate que j’adore accompagner d’une belle tranche de pain de campagne légèrement frotté à l’ail et recouvert d’un morceau de burrata… Yum !

Gaspacho de tomate

  • Gaspacho de tomate
  • Gaspacho de tomate

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile de Gaspacho de tomate ?

  • du concombre
  • des tomates mûres
  • un petit poivron doux
  • de l’oignon rouge
  • des gousses d’ail
  • du vinaigre de Xérès ou de vinaigre de vin rouge
  • de l’huile d’olive extra vierge
  • du sel de mer
  • du poivre noir

POUR LA GARNITURE (au choix)

  • des herbes fraîches (coriandre, ciboulette, persil plat…)
  • des tomates cerises
  • du concombre
  • des pignons toastées
  • des croûtons
Gaspacho de tomate
Gaspacho de tomate

Gaspacho de tomate

5 de 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de repos:2 h
Type de plat: Entrée, Soupe
Cuisine: Espagnole
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 concombre (sans peau)
  • 1 kg de tomates mûres (sans peau)
  • 1 petit poivron doux équeuté et épépiné
  • 1/4 oignon rouge épluché
  • 2 gousses d'ail dégermées
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de Xérès ou de vinaigre de vin rouge
  • Huile d'olive extra vierge
  • 1/4 cuillère à café sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour la garniture (facultatif)

  • Herbes fraîches ciselées (coriandre, ciboulette, persil plat…)
  • Tomates cerises
  • Rondelles de concombre
  • Pignons toastées
  • Croûtons

Instructions

  • Épluchez le concombre, coupez-le en morceaux et passez-le au mixeur. (Vous pouvez prélever quelques rondelles pour la garniture).
    Ajoutez les tomates (sans peau), le poivron (également sans peau), l'oignon épluché et coupé en morceaux, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse.
  • Assaisonnez selon votre goût et réfrigérez au moins 2 heures.
  • Servez ensuite le gaspacho garni avec, par exemple, du concombre en rondelles, des herbes fraîches ciselées, un filet d'huile d'olive, des pignons, des tomates cerises coupées, ou des croûtons, et du poivre noir fraîchement moulu.


Et si jamais vous êtes comme moi et que vous aimez ce genre de recettes, voici 3 autres idées qui devraient également vous plaire :
– Gaspacho de melon, concombre et menthe
– Gaspacho de pastèque, tomate et menthe
– Soupe de tomates rôties

Soupe froide estivale
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Si jamais vous réalisez ma recette de gaspacho et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Recette express, Sans oeuf, Soupe | Velouté | Gaspacho, Végétarien · Tagged: Ail, Blender, Concombre, Eté, Oignon, Poivron, Salées, Tomate, Vinaigre balsamique

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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https://tangerinezest.com/bubble-tea-maison-comment-faire-recette/
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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#burratacheese #tomates #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #burratagram #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #tomatemozzarella #instafood #onthetable #fingerfood #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #locavor #saveurmagazine

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. patchcath dit

    septembre 18, 2021 à 8:08

    5 stars
    J’aime beaucoup ces soupes froides 😉 elles se laissent déguster lentement les soirs de week-end en discutant comme si on retrouvait le rythme des vacances <3

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2021 à 7:53

      Oui c’est tout à fait ça ! Si seulement les vacances pouvaient être de nouveau là…

      Répondre

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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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