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Crumble à la tomate {verrine salée}

avril 22, 2012 · In: Apéritif dinatoire, Entrée

crumble à la tomate

J’aime beaucoup ce crumble à la tomate en guise entrée. Je le réalise régulièrement dès qu’on peut trouver de bonnes tomates.
Les différentes couches s’équilibrent bien entre douceur de la base, parfum de la tomate et texture croustillante de la pâte à crumble.
Essayez de toute urgence ce crumble salé de tomate et dîtes-moi ce que vous en pensez !

Crumble à la tomate

5 de 6 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 2 to mates cœur de bœuf
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • POUR LA BASE DE LA VERRINE
  • 2 cuillères à soupe de Saint-Môret
  • 1 to mate séchée
  • POUR LE CRUMBLE
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 40 g de beurre salé mou
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol

Instructions

  • Épluchez l’oignon et émincez-le. Pelez et hachez les gousses d’ail.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis versez le sucre roux. Mélangez avec une spatule en bois, ajoutez l’oignon et faites-le caraméliser.
  • Coupez les tomates en quartiers et faites-les revenir avec l’ail haché pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez les oignons et faites encore revenir 5 min. Réservez au chaud.
  • Faites pré-chauffer le four à 180° et faites griller les tranches de poitrine fumées.
  • Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre en morceaux, le parmesan ainsi que les graines de tournesol et travaillez cette pâte à la main du bout des doigts.
  • Répartissez la pâte dans un plat à tarte et faites dorer au four (toujours à180°) pendant 5 à 10 minutes.
  • Mixez la tomate séchée avec le Saint-Môret et déposez dans le fond des verrines. Ajoutez les tomates cuites et couvrez de la pâte à crumble dorée. Disposez la poitrine fumée grillée sur le dessus et servez.

Si vous aimez cette recette, vous devriez apprécier tout autant que moi celles-ci :
– Gaspacho de tomate
– Salade de tomate mozzarella burrata
– Spaghetti de courgette au pesto, tomates rôties, feta et croûtons
– Tarte couronne tomate et burrata

Et si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée · Tagged: Parmesan, Tomate

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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#burratacheese #tomates #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #burratagram #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #tomatemozzarella #instafood #onthetable #fingerfood #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #locavor #saveurmagazine

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Béné dit

    août 14, 2017 à 3:44

    5 stars
    Une de tes recettes que j’avais sélectionnée depuis un moment mais pas encore testée. Voilà qui est fait. Succès garanti auprès de nos hôtes. Un vrai régal… avec des tomates du jardin, bien évidemment. Merci Léa ! Grosses bises en espérant que tu te portes bien…

    Répondre
    • Léa dit

      août 16, 2017 à 1:24

      Merci Béné pour ce gentil retour ! C’est une recette que je voulais refaire aussi à la maison car elle était tip top.
      J’espère que tu vas bien et que tu profites des derniers jours d’été…

      Répondre
  2. SINE dit

    mai 28, 2017 à 5:37

    5 stars
    A l’apéro j’ai eu un succès fou avec ce crumble.

    Répondre
    • Léa dit

      mai 29, 2017 à 7:35

      Roh super ! Il faut que je la refasse, ça fait trop longtemps…

      Répondre
  3. Ellen dit

    mai 2, 2014 à 7:27

    Je viens de tester votre recette, mais il me semble qu’il y ait un soucis dans les proportions pour la pâte crumble. (2c.s de farine pour 40g de beurre?) pour le reste c’était très bon!

    Répondre
    • Léa dit

      mai 4, 2014 à 9:46

      J’avoue que ça fait tellement longtemps que j’ai fait cette recette que je ne me souviens plus des mesures mais, en effet, ça me semble être beaucoup de beurre… Je retenterai et je corrigerai… Merci !

      Répondre
  4. Camille dit

    novembre 29, 2013 à 7:59

    5 stars
    J’ai testé cette recette hier soir, et ce fut un succès !
    J’adore votre site que j’ai découvert l’hiver dernier.
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 30, 2013 à 8:10

      Merci Camille, Ça fait longtemps que je n’ai pas fait de crumble salé, tu me le remets en tête… A bientôt

      Répondre
  5. Estelle dit

    septembre 13, 2012 à 11:45

    Miam j’adore cette verrine. A tester au plus vite ! 🙂

    Répondre

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@tangerinezest

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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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