Découvrez ici un repas bien réconfortant, en sucré-salé. Tout le monde n’apprécie pas, mais moi j’adore ça, surtout sous la forme d’un filet mignon aux pruneaux et oignons rouges !!
Filet mignon aux pruneaux et oignons rouges
2014-11-16 16:56:31
Pour 4
Ingrédients
- 1 filet mignon (environ 600 g)
- 16 pruneaux
- 1 oignon rouge coupé en lamelles
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de vin blanc
- 2 cuillères à café de fond de veau + 20 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 petite poignée de raisins secs
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faites blondir l’oignon et l’ail pressé dans l’huile d’olive, ajoutez le filet mignon et faites le dorer sur toutes les faces.
- Délayez le fond de veau avec l’eau.
- Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez le mélange eau + fond de veau et laissez mijoter 10 minutes sur feux doux.
- Ajoutez les pruneaux, les raisins secs, le miel et faites cuire encore 10 minutes.
Tangerine Zest https://tangerinezest.com/
Vous pouvez accompagner de semoule (de couscous), c’est un régal.
2 Comments
Drumix
janvier 14, 2013 at 10:54Superbe recette – moi qui suis fan de pruneaux et raisins secs, je me suis régalée avec ce mélange sucré-salé ! Je referai !
Léa
janvier 14, 2013 at 3:53Merci ! Très sympa ! Je t’avoue qu’on s’était également bien régalé…