Aujourd’hui c’est l’épiphanie et ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau pour fêter les rois alors cette année je m’y remets. Comme j’allais chez mes parents ce dimanche et que ma mère aime particulièrement la galette, j’ai confectionné une galette des rois pomme et amande. Et cette fois, contrairement à la dernière fois, je n’avais pas oublié de mettre de fève à l’intérieur de la galette. C’est d’ailleurs elle qui l’a eu et qui doit donc offrir la prochaine galette. 😉 Peut-être pour ce soir…
Ce n’est pas compliqué de faire sa propre galette des rois à la maison et c’est tellement bon. J’avoue que je n’en suis pas encore à faire ma propre pâte feuilletée maison mais c’est pour bientôt… Ça fait partie de ma liste de recette à réaliser.
Galette des rois pomme et amande
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées maison
- 2 pommes
- 60 g poudre d’amande
- 30 g pralin
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Placez la première pâte feuilletée dans un plat à tarte et saupoudrez la poudre d'amande.
- Coupez les pommes en petits morceaux et placez les sur le dessus.
- Battez un œuf avec la cassonade et la crème et versez sur les pommes.
- Saupoudrez du pralin puis couvrez avec la deuxième pâte. Effectuez des pressions pour bien souder les bords de la pâte. Décorez votre galette à l'aide du dos d'un couteau et d'éventuel restes de pâte feuilletée.
- Badigeonnez la pâte du dessus à l'aide d'un pinceau avec le jaune d’œuf et le lait mélangés.
- Enfournez environ 40 minutes pour que la galette soit bien dorée et c’est prêt.
Bonne épiphanie !!
Ta galette est superbe !! je n’ai jamais mangé de galettes aux pommes, je pense que pomme/pralin doit être un mariage vraiment top !
J’en suis à ma 3e galette “maison” depuis début janvier, en essayant à chaque fois de changer la recette, je devrais ralentir la cadence… :p
Et bien il ne te reste plus qu’à tester avec des pommes alors 😉
Cette galette est superbe, bravo, et sûrement délicieuse !
Tu démarres l’année en beauté ! 🙂
Merci Léa pour cette recette !
Bises et belle année,
Lili
Ça à l’air très appétissant tout ça, j’ai hâte de tester ! Merci pour cette recette 🙂
Et la reine, c’est moi, ta daaaaaaaaaaaaaa
Très bonne, tu sais, elle a un goût de… revienzy , non ?
Merci ma poule
elle est super belle !
elle est parfaite ! elle a l’air suuuucculente !
Elle me tente terriblement ta galette !