Aujourd’hui c’est l’épiphanie et ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau pour fêter les rois alors cette année je m’y remets. Comme j’allais chez mes parents ce dimanche et que ma mère aime particulièrement la galette, j’ai confectionné une galette des rois pomme et amande. Et cette fois, contrairement à la dernière fois, je n’avais pas oublié de mettre de fève à l’intérieur de la galette. C’est d’ailleurs elle qui l’a eu et qui doit donc offrir la prochaine galette. 😉 Peut-être pour ce soir…
Ce n’est pas compliqué de faire sa propre galette des rois à la maison et c’est tellement bon. J’avoue que je n’en suis pas encore à faire ma propre pâte feuilletée maison mais c’est pour bientôt… Ça fait partie de ma liste de recette à réaliser.
- 2 pâtes feuilletées maison
- 2 pommes
- 60 g poudre d’amande
- 30 g pralin
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
- Préchauffez votre four à 180°.
- Placez la première pâte feuilletée dans un plat à tarte et saupoudrez la poudre d'amande.
- Coupez les pommes en petits morceaux et placez les sur le dessus.
- Battez un œuf avec la cassonade et la crème et versez sur les pommes.
- Saupoudrez du pralin puis couvrez avec la deuxième pâte. Effectuez des pressions pour bien souder les bords de la pâte. Décorez votre galette à l'aide du dos d'un couteau et d'éventuel restes de pâte feuilletée.
- Badigeonnez la pâte du dessus à l'aide d'un pinceau avec le jaune d’œuf et le lait mélangés.
- Enfournez environ 40 minutes pour que la galette soit bien dorée et c’est prêt.
Bonne épiphanie !!
8 Comments
Lulu / Voyage Gourmand
janvier 11, 2015 at 4:36Ta galette est superbe !! je n’ai jamais mangé de galettes aux pommes, je pense que pomme/pralin doit être un mariage vraiment top !
J’en suis à ma 3e galette “maison” depuis début janvier, en essayant à chaque fois de changer la recette, je devrais ralentir la cadence… :p
Léa
janvier 15, 2015 at 8:01Et bien il ne te reste plus qu’à tester avec des pommes alors 😉
Lili's vegan Kitchen
janvier 8, 2015 at 9:14Cette galette est superbe, bravo, et sûrement délicieuse !
Tu démarres l’année en beauté ! 🙂
Merci Léa pour cette recette !
Bises et belle année,
Lili
Elise
janvier 7, 2015 at 4:02Ça à l’air très appétissant tout ça, j’ai hâte de tester ! Merci pour cette recette 🙂
patchcath
janvier 7, 2015 at 6:25Et la reine, c’est moi, ta daaaaaaaaaaaaaa
Très bonne, tu sais, elle a un goût de… revienzy , non ?
Merci ma poule
bree13
janvier 6, 2015 at 7:52elle est super belle !
BoopCook
janvier 6, 2015 at 7:43elle est parfaite ! elle a l’air suuuucculente !
LadyMilonguera
janvier 6, 2015 at 4:31Elle me tente terriblement ta galette !