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Galette des rois chocolat et pomme

6 janvier, 2022 · In: Dessert, Végétarien

galette des rois chocolat pomme

Chaque année j’adore réaliser mes galettes des rois en version classique mais en y apportant également des originalités toujours avec une base de poudre d’amande. J’avais réalisé cette recette de galette des rois chocolat et pomme il y a plusieurs années et j’ai eu envie de la refaire et de faire de nouvelles photos pour la repartager avec vous car cette version vaut vraiment d’être testée !

Et vous, vous aimez aussi faire vos galettes ou vous préférez les acheter ? Et vous êtes plutôt version classique à la frangipane ou versions originales ?
De mon côté j’aime tout ! Autant mes galettes que celles des bons pâtissiers mais également les version tradi. comme celles qui changent…

Question pâte feuilletée, vous commencez à me connaître, je suis une grande adepte de la cuisine facile, donc si vous avez une marque préférez dans le commerce, foncez, sinon vous pouvez aussi en demander à votre pâtissier ou encore vous lancer vous même, j’ai une recette de pâte feuilletée ultra rapide et facile à réaliser !

Allez, bonne galette, à accompagner d’un bon cidre chaud épicé ou un jus de pomme aux épices ! Bonne Epiphanie !

Et ne faites pas comme moi à chaque fois, N’OUBLIEZ PAS LA FEVE !!! 🙂

Galette des rois chocolat et pomme

galette des rois chocolat pomme

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Galette des rois ?

  • de la pâte feuilletée (maison)
  • de la poudre d’amandes
  • des pommes
  • du beurre demi-sel
  • du sucre roux
  • du chocolat noir
  • du sucre vanillé
  • de l’œuf
  • du lait
galette des rois chocolat pomme
galette des rois chocolat pomme

Galette des rois chocolat et pomme

5 de 13 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:50 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 2 pâtes à tarte feuilletées
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 2 belles pommes
  • 25 g de beurre demi-sel fondu
  • 25 g de sucre roux
  • 80 g de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Séparez le blanc et le jaune de l'œuf en les versant dans 2 bols.
    Battez le blanc avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux puis versez le beurre fondu sans cesser de remuer. Incorporez la poudre d'amandes.
    Etalez une pâte feuilletée et répartissez le mélange dessus en veillant à ne pas couvrir les bords sur 2 centimètres afin de pouvoir coller l'autre pâtes.
    Coupez le chocolat noir et petit morceaux à l'aide d'un couteau et répartissez sur le dessus du mélange à base d'amande.
    Mouillez rapidement les bords de la pâte avec de l'eau et à l'aide de vos doigts.
  • Ajoutez la fève.
  • Coupez les pommes en fines tranches et placez les sur le dessus. Saupoudrez de sucre vanillé et couvrez avec la deuxième pâte.
    Effectuez des pressions pour bien souder les bords de la pâte.
  • Badigeonnez la galette à l'aide d'un pinceau de cuisine avec le jaune d’œuf mélangé avec le lait.
  • Enfournez environ 30 minutes pour que la galette soit bien dorée et c’est prêt.

Et si jamais vous cherchez ou avez envie de tester d’autres recettes de galettes, en voici quelques-unes que j’ai pu réaliser :
– Galette des rois maison à la frangipane {version classique}
– Galette des rois pralinée
– Galette des rois à la crème de marron
– Tarte couronne des rois
– Mini galettes des rois aux zestes de citron

galette des rois pomme chocolat

Si jamais vous réalisez ma recette de galette des rois chocolat et pomme, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Chocolat, Hiver, Pomme, Sucrées

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    6 janvier, 2022 à 5:38

    Chocolat et pomme, comme c’est gourmand.

    Répondre
    • Léa dit

      10 janvier, 2022 à 6:25

      J’avoue que c’est TRÈS bon !

      Répondre
  2. Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4) dit

    11 janvier, 2013 à 9:01

    5 stars
    Ca change pomme chocolat ça doit être très bon! J’en veux bien une part 😉
    Bises

    Répondre
  3. grenobloise dit

    9 janvier, 2013 à 10:41

    5 stars
    Mmm ca a l’air bon !

    Répondre
  4. Angie dit

    8 janvier, 2013 à 9:38

    5 stars
    chocolat / pommes : parfaite cette galette !
    Bia

    Répondre
  5. Lili dit

    8 janvier, 2013 à 9:22

    5 stars
    Mmmmmm, Léa, que c’est gourmand !!!! J’en salive !! Du chocolat dans une galette, c’est trop top !! Bisous à toutes les deux !!

    Répondre
  6. Léa dit

    7 janvier, 2013 à 10:04

    Merci les filles pour vos messages. Il en restait encore aujoud’hui et elle était encore meilleure froide. Et la pâte feuilletée Picard est très satisfaisante.

    Répondre
  7. Kokille dit

    7 janvier, 2013 à 8:20

    Miam ta galette est très appétissante !!

    Répondre
  8. Hélène dit

    7 janvier, 2013 à 7:24

    Moi, j’étais plutôt de ces enfants qui avalent trois parts de galette des rois avant de réaliser que ça leur fait plutôt mal au ventre… Du coup, après quelques années de gloutonnerie, je n’ai plus pu en manger pendant longtemps… Mais quand elle est faite maison, je craque ! Ta galette au chocolat est superbe !

    Répondre
  9. cookparadise dit

    7 janvier, 2013 à 7:03

    5 stars
    Voilà une tentation qui me convient

    Belle soirée

    Valérie.

    Répondre
  10. BoopCook dit

    7 janvier, 2013 à 6:14

    5 stars
    huumm elle est magnifique, elle me tente bien ! ;P

    Répondre
  11. Marie / Madeleines et Plumes d'autruche dit

    7 janvier, 2013 à 2:05

    Justement hier en faisant la mienne, je me suis dit que je testerais bien avec de la poudre de noisette pour changer. Je vais creuser l’idée 🙂

    Répondre
  12. Le blog de Pouce dit

    7 janvier, 2013 à 9:14

    Pour la fève oubliée, je compatis car cela m’est déjà arrivée de nombreuses fois !
    Jusqu’à aujourd’hui, je ne pouvais manger que des galettes à la frangipane. Mais les choses évoluant, j’ai justement envie de plus de fantaisies. Je vais donc garder cette recette pour la faire.
    Bonne journée !

    Répondre
  13. Lolotte dit

    7 janvier, 2013 à 8:42

    Elle est superbe votre galette!

    Répondre
  14. ladymilonguera dit

    6 janvier, 2013 à 9:31

    J’en prendrais une part sans me faire prier !

    Répondre
  15. Umm Zakariyyâ dit

    6 janvier, 2013 à 8:52

    Je suis comme toi, je déteste la frangipane et je faisais partie de ces enfants qui ne voulaient que la fève, je ne croquais pas dedans et soulevait immédiatement la pâte feuilletée pour voir 😉 Je crois bien que je n’ai jamais réussie à finir une seule part. La tienne est très jolie, et forcément quand je croise le mot chocolat : je craque ! 😉

    Répondre
  16. Estelle dit

    6 janvier, 2013 à 8:42

    5 stars
    J’ai réalisé la même recette, avec les pommes en moins. Une tuerie. Vive le chocolat ! 😉

    Répondre
    • Léa dit

      6 janvier, 2013 à 8:47

      Je crois qu’on avait envie de changer de version cette année…
      Mais toi, tu n’avais pas oublié ta fève !!

      Répondre

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
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