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Galette des rois chocolat et pomme

janvier 6, 2022 · In: Dessert, Végétarien

galette des rois chocolat pomme

Chaque année j’adore réaliser mes galettes des rois en version classique mais en y apportant également des originalités toujours avec une base de poudre d’amande. J’avais réalisé cette recette de galette des rois chocolat et pomme il y a plusieurs années et j’ai eu envie de la refaire et de faire de nouvelles photos pour la repartager avec vous car cette version vaut vraiment d’être testée !

Et vous, vous aimez aussi faire vos galettes ou vous préférez les acheter ? Et vous êtes plutôt version classique à la frangipane ou versions originales ?
De mon côté j’aime tout ! Autant mes galettes que celles des bons pâtissiers mais également les version tradi. comme celles qui changent…

Question pâte feuilletée, vous commencez à me connaître, je suis une grande adepte de la cuisine facile, donc si vous avez une marque préférez dans le commerce, foncez, sinon vous pouvez aussi en demander à votre pâtissier ou encore vous lancer vous même, j’ai une recette de pâte feuilletée ultra rapide et facile à réaliser !

Allez, bonne galette, à accompagner d’un bon cidre chaud épicé ou un jus de pomme aux épices ! Bonne Epiphanie !

Et ne faites pas comme moi à chaque fois, N’OUBLIEZ PAS LA FEVE !!! 🙂

Galette des rois chocolat et pomme

galette des rois chocolat pomme

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Galette des rois ?

  • de la pâte feuilletée (maison)
  • de la poudre d’amandes
  • des pommes
  • du beurre demi-sel
  • du sucre roux
  • du chocolat noir
  • du sucre vanillé
  • de l’œuf
  • du lait
galette des rois chocolat pomme
galette des rois chocolat pomme

Galette des rois chocolat et pomme

5 de 13 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:35 min
Temps total:50 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 2 pâtes à tarte feuilletées
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 2 belles pommes
  • 25 g de beurre demi-sel fondu
  • 25 g de sucre roux
  • 80 g de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Séparez le blanc et le jaune de l'œuf en les versant dans 2 bols.
    Battez le blanc avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux puis versez le beurre fondu sans cesser de remuer. Incorporez la poudre d'amandes.
    Etalez une pâte feuilletée et répartissez le mélange dessus en veillant à ne pas couvrir les bords sur 2 centimètres afin de pouvoir coller l'autre pâtes.
    Coupez le chocolat noir et petit morceaux à l'aide d'un couteau et répartissez sur le dessus du mélange à base d'amande.
    Mouillez rapidement les bords de la pâte avec de l'eau et à l'aide de vos doigts.
  • Ajoutez la fève.
  • Coupez les pommes en fines tranches et placez les sur le dessus. Saupoudrez de sucre vanillé et couvrez avec la deuxième pâte.
    Effectuez des pressions pour bien souder les bords de la pâte.
  • Badigeonnez la galette à l'aide d'un pinceau de cuisine avec le jaune d’œuf mélangé avec le lait.
  • Enfournez environ 35 minutes pour que la galette soit bien dorée et c’est prêt.


Et si jamais vous cherchez ou avez envie de tester d’autres recettes de galettes, en voici quelques-unes que j’ai pu réaliser :
– Galette des rois maison à la frangipane {version classique}
– Galette des rois pralinée
– Galette des rois à la crème de marron
– Tarte couronne des rois
– Mini galettes des rois aux zestes de citron

galette des rois pomme chocolat

Si jamais vous réalisez ma recette de galette des rois chocolat et pomme, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Chocolat, Hiver, Pomme, Sucrées

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Quel est votre programme du jour ? . Ici, c'est me Quel est votre programme du jour ?
.
Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
.
.
.
https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
.
 #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #pesto #aildesours #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #instafood #onthetable #pestoaildesours #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #wildfood #locavor #saveurmag #faitmaison
Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
.
.
https://tangerinezest.com/terrine-de-pate-de-foie-de-volaille/
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#fingerfood #instafood #saveurmag #instagood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #feedfeed #makeitdelicious #demotivateurfood #pâté #foie #volaille #recettefacile #recetterapide #momentapero #aperomaison #tartine #apero #foodie #recettecoupdecoeur
Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
.
.
https://tangerinezest.com/asperges-vertes-roties-au-four/
.
#recettedujour #asperge #asparagus #asparagusrecipes #recettedietetique #recettedecuisine #recettedesaison #inmykitchentoday #dansmacuisine #atable #surmatable #recetteprintemps #foodloversofinstagram #recettehealthy #healthyrecipes #healthylunch

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    janvier 6, 2022 à 5:38

    Chocolat et pomme, comme c’est gourmand.

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 10, 2022 à 6:25

      J’avoue que c’est TRÈS bon !

      Répondre
  2. Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4) dit

    janvier 11, 2013 à 9:01

    5 stars
    Ca change pomme chocolat ça doit être très bon! J’en veux bien une part 😉
    Bises

    Répondre
  3. grenobloise dit

    janvier 9, 2013 à 10:41

    5 stars
    Mmm ca a l’air bon !

    Répondre
  4. Angie dit

    janvier 8, 2013 à 9:38

    5 stars
    chocolat / pommes : parfaite cette galette !
    Bia

    Répondre
  5. Lili dit

    janvier 8, 2013 à 9:22

    5 stars
    Mmmmmm, Léa, que c’est gourmand !!!! J’en salive !! Du chocolat dans une galette, c’est trop top !! Bisous à toutes les deux !!

    Répondre
  6. Léa dit

    janvier 7, 2013 à 10:04

    Merci les filles pour vos messages. Il en restait encore aujoud’hui et elle était encore meilleure froide. Et la pâte feuilletée Picard est très satisfaisante.

    Répondre
  7. Kokille dit

    janvier 7, 2013 à 8:20

    Miam ta galette est très appétissante !!

    Répondre
  8. Hélène dit

    janvier 7, 2013 à 7:24

    Moi, j’étais plutôt de ces enfants qui avalent trois parts de galette des rois avant de réaliser que ça leur fait plutôt mal au ventre… Du coup, après quelques années de gloutonnerie, je n’ai plus pu en manger pendant longtemps… Mais quand elle est faite maison, je craque ! Ta galette au chocolat est superbe !

    Répondre
  9. cookparadise dit

    janvier 7, 2013 à 7:03

    5 stars
    Voilà une tentation qui me convient

    Belle soirée

    Valérie.

    Répondre
  10. BoopCook dit

    janvier 7, 2013 à 6:14

    5 stars
    huumm elle est magnifique, elle me tente bien ! ;P

    Répondre
  11. Marie / Madeleines et Plumes d'autruche dit

    janvier 7, 2013 à 2:05

    Justement hier en faisant la mienne, je me suis dit que je testerais bien avec de la poudre de noisette pour changer. Je vais creuser l’idée 🙂

    Répondre
  12. Le blog de Pouce dit

    janvier 7, 2013 à 9:14

    Pour la fève oubliée, je compatis car cela m’est déjà arrivée de nombreuses fois !
    Jusqu’à aujourd’hui, je ne pouvais manger que des galettes à la frangipane. Mais les choses évoluant, j’ai justement envie de plus de fantaisies. Je vais donc garder cette recette pour la faire.
    Bonne journée !

    Répondre
  13. Lolotte dit

    janvier 7, 2013 à 8:42

    Elle est superbe votre galette!

    Répondre
  14. ladymilonguera dit

    janvier 6, 2013 à 9:31

    J’en prendrais une part sans me faire prier !

    Répondre
  15. Umm Zakariyyâ dit

    janvier 6, 2013 à 8:52

    Je suis comme toi, je déteste la frangipane et je faisais partie de ces enfants qui ne voulaient que la fève, je ne croquais pas dedans et soulevait immédiatement la pâte feuilletée pour voir 😉 Je crois bien que je n’ai jamais réussie à finir une seule part. La tienne est très jolie, et forcément quand je croise le mot chocolat : je craque ! 😉

    Répondre
  16. Estelle dit

    janvier 6, 2013 à 8:42

    5 stars
    J’ai réalisé la même recette, avec les pommes en moins. Une tuerie. Vive le chocolat ! 😉

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 6, 2013 à 8:47

      Je crois qu’on avait envie de changer de version cette année…
      Mais toi, tu n’avais pas oublié ta fève !!

      Répondre

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400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
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1/2 bouquet de persil plat
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1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
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150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
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Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
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Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
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