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Tangerine Zest

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Gâteau d’anniversaire au chocolat

18 octobre, 2014 · In: Gâteau, Végétarien

Gâteau d’anniversaire au chocolat
Il y a quelques semaines, quand j’ai vu un Gâteau au chocolat meringué sur le blog de Dorian Cuisine, je me suis dit qu’il fallait absolument que je le teste pour mon anniversaire, qui est aujourd’hui ! Et oui, je fête mes 30 ans !!!

J’en reviens à ma recette, parce que si vous avez déjà cliqué sur le lien pour aller voir le gâteau qui m’a inspiré, vous ne verrez pas de similitude… Et oui, parce que je ne sais pas franchement suivre une recette, c’est le comble quand même vu qu’en j’en écris moi-même. Donc, cette recette se fait en 2 fois, le gâteau, puis la meringue. J’ai, bien entendu, adapté chacune de ces étapes à ma sauce, ce qui a bien fonctionné, mais qui n’a pas dut tout donné le résultat escompté ! Je ne sais pas ce qui m’a pris, mais pour la meringue, j’ai mis tous les ingrédients dans le bol de mon (nouveau !) robot, que j’ai eu pour mon anniversaire et que j’étais trop contente d’utiliser pour la première fois (je vous en reparlerai…). Ça doit être l’excitation d’utiliser mon robot pâtissier pour la première fois ! Au Final, ça n’a pas donné de meringue (ah bon !?), mais une deuxième base au chocolat, délicieuse, soit dit en passant.

Nous nous sommes, quand même régalés avec ce gâteau d’anniversaire au chocolat fondant à souhait et c’est pour cela que je partage cette recette avec vous.

Gâteau d’anniversaire au chocolat Gâteau d’anniversaire au chocolat

Gâteau d’anniversaire au chocolat

5 de 6 votes
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Portions: 8

Ingrédients

  • POUR LA PREMIÈRE COUCHE
  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre salé
  • 90 g de vergeoise ou de sucre de canne
  • 2 œufs + 2 œufs blancs et jaunes séparés
  • 50 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • POUR LA DEUXIÈME COUCHE
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 10 g de cacao en poudre

Instructions

  • Commencez en préparant la première couche du gâteau.
  • Placez les morceaux de chocolat noir ainsi que le beurre coupé en morceaux dans une casserole et faites fondre au bain-marie, mélangez bien le tout puis laissez tiédir.
  • Préchauffez votre four à 160°
  • Dans un saladier, versez les 2 œufs, les 2 jaunes et la vergeoise dans un saladier et fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et homogène.
  • Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondu et mélangez délicatement.
  • Ajoutez la farine tamisée et les 20 g de Maïzena avec la levure et mélangez de nouveau délicatement le tout.
  • Beurrez votre moule à cake ou à manqué d'environ 24cm de diamètre.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four pendant 30 minutes. Sortez ensuite le moule et laissez tiédir.
  • Pendant la cuisson du gâteau, préparez la 2ème couche.
  • Fouettez les blancs d'œufs à vitesse moyenne avec le sucre glace, la Maïzena le cacao en poudre puis le vinaigre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  • Versez ce mélange sur le gâteau tiédi puis enfournez dans votre four faite cuire encore pendant 20 minutes.
  • Laissez ensuite le gâteau à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, puis dégustez encore tiède ou attendez qu'il soit complètement froid… Terminez la décoration en le saupoudrant légèrement de cacao et de sucre glace.

Gâteau d’anniversaire au chocolat Gâteau d’anniversaire au chocolat
Inspiration du Gâteau d’anniversaire au chocolat : Dorian Cuisine

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Gâteau, Végétarien · Tagged: Automne, Chocolat, Hiver, Oeuf, Printemps

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
.
#saucefromagere #cheese #fromage #cheddar #cheddarcheese #cheddarsauce #ilovecheese #recetterapide #recettemaison #recettedujour #homemadefood #foodista
Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
.
Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
.
Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
.
60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Angie@Angie's Recipes dit

    28 octobre, 2014 à 7:01

    5 stars
    Your chocolate cake looks light and moist..just the perfect cake for any celebration!
    Happy Birthday!
    Ciao,
    Angie

    Répondre
    • Léa dit

      28 octobre, 2014 à 9:59

      Thank you so much Angie !!

      Répondre
  2. Rouge velours dit

    24 octobre, 2014 à 10:03

    Joyeux anniversaire Léa en retard!
    Ce gâteau est plutôt superbe! Tu as raison d’innover!

    Répondre
  3. The Happy Cooking Friends dit

    22 octobre, 2014 à 4:22

    Des fois les “ratages” culinaires ont du bon! Surtout quand ils ont l’apparence d’un bon gros gateau au chocolat!! (est ce qu’il y a des ratages avec du chocolat en même temps)! Et bon anniversaire au passage 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 1:46

      Tout à fait d’accord avec toi !!! C’est comme ça que sont nées tout un tas de bonnes recettes !!

      Répondre
  4. Rosenoisettes dit

    20 octobre, 2014 à 9:56

    5 stars
    Ce cake dans un bain de crème anglaise… délicieux !

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 1:46

      Excellente idée ! Pour moi, il y avait déjà assez d’œufs dans le gâteau, mais ça doit être délicieux !

      Répondre
  5. Dorian dit

    19 octobre, 2014 à 8:42

    Et voilà en retard comme toujours ! Bon remarque c’est peut-être parce que je n’aime pas les anniversaires… les miens ,-) ! Très bel anniversaire à toi et maintenant je vais pouvoir faire ta version de ce gâteau en le mettant à ma sauce… ,-) !!! Et merci pour le clin venant de ta part, je suis très touche !

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 1:45

      J’avoue que j’ai un peu du mal avec le mien aussi, mais je ne pouvais pas passer à côté de ton beau gâteau, même si mon impatience a été fatale !!!
      Je testerai quand même TA VRAIE version !
      Merci et à très vite

      Répondre
  6. Délice dit

    19 octobre, 2014 à 5:36

    5 stars
    Ah! le gâteau au chocolat c’est mon grand dada et ta version me plaît énormément.

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 1:43

      J’avoue qu’il était bien moelleux !

      Répondre
  7. Marie dit

    19 octobre, 2014 à 2:22

    Il est superbe ! Moi qui cherchais justement ce que j’allais faire de mes tablettes de chocolat… Merci !
    Très bel anniversaire à toi 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 1:42

      Ah bah là, c’est sûr que tu as trouvé 😉
      Moi c’est plutôt que je n’ai jamais assez de chocolat quand je veux le cuisiner… 🙂

      Répondre
  8. Lydie dit

    19 octobre, 2014 à 1:43

    Joli gâteau ! Bon anniversaire ! Bon dimanche

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 1:41

      Sympa Lydie! Et merciiiiii…

      Répondre
  9. chocoladdict dit

    19 octobre, 2014 à 11:51

    très joli, on a envie de croquer dedans

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 1:40

      Merci ! A la petite cuillère, il n’était pas mal du tout…

      Répondre
  10. Mimi dit

    18 octobre, 2014 à 5:55

    Joyeux anniversaire ! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 1:41

      Merci Mimi !!

      Répondre
  11. Céline Mon maraîcher à la casserole dit

    18 octobre, 2014 à 5:20

    Tiens, on m’en a parlé hier du gâteau de Dorian en m’encourageant vivement à m’y mettre 😉 Bah ta version me plait également beaucoup alors à présent, je suis face à un dilemme…

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 12:37

      Pas vraiment, il faut faire les 2 , tout simplement ! 🙂

      Répondre
  12. bree13 dit

    18 octobre, 2014 à 5:19

    joli gâteau et joyeux anniversaire !

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 12:33

      Merci merci !

      Répondre
  13. LadyMilonguera dit

    18 octobre, 2014 à 4:38

    Voilà un anniversaire qui s’annonce sous les meilleures auspices !

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 12:33

      Tout à fait d’accord avec toi 😉

      Répondre
  14. Châtaigne dit

    18 octobre, 2014 à 4:21

    Un très bel anniversaire ^^ Il a l’air pas mal malgré tout 😉 Mais comme je suis curieuse, je file voir “l’original”. Allez, profite bien de cette journée ! Bises

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2014 à 12:33

      Merci la miss !
      Alors, tu pense quoi de l’original ?!! Il est beau !!

      Répondre

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Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
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- de l’ail semoule / en poudre
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
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Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
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3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
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Sel et poivre du moulin
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Pecorino ou parmesan
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Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
.
#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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