Il y a quelques semaines, quand j’ai vu un Gâteau au chocolat meringué sur le blog de Dorian Cuisine, je me suis dit qu’il fallait absolument que je le teste pour mon anniversaire, qui est aujourd’hui ! Et oui, je fête mes 30 ans !!!
J’en reviens à ma recette, parce que si vous avez déjà cliqué sur le lien pour aller voir le gâteau qui m’a inspiré, vous ne verrez pas de similitude… Et oui, parce que je ne sais pas franchement suivre une recette, c’est le comble quand même vu qu’en j’en écris moi-même. Donc, cette recette se fait en 2 fois, le gâteau, puis la meringue. J’ai, bien entendu, adapté chacune de ces étapes à ma sauce, ce qui a bien fonctionné, mais qui n’a pas dut tout donné le résultat escompté ! Je ne sais pas ce qui m’a pris, mais pour la meringue, j’ai mis tous les ingrédients dans le bol de mon (nouveau !) robot, que j’ai eu pour mon anniversaire et que j’étais trop contente d’utiliser pour la première fois (je vous en reparlerai…). Ça doit être l’excitation d’utiliser mon robot pâtissier pour la première fois ! Au Final, ça n’a pas donné de meringue (ah bon !?), mais une deuxième base au chocolat, délicieuse, soit dit en passant.
Nous nous sommes, quand même régalés avec ce gâteau d’anniversaire au chocolat fondant à souhait et c’est pour cela que je partage cette recette avec vous.
Gâteau d’anniversaire au chocolat
Ingrédients
- POUR LA PREMIÈRE COUCHE
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre salé
- 90 g de vergeoise ou de sucre de canne
- 2 œufs + 2 œufs blancs et jaunes séparés
- 50 g de farine
- 20 g de maïzena
- ½ cuillère à café de levure chimique
- POUR LA DEUXIÈME COUCHE
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 10 g de cacao en poudre
Instructions
- Commencez en préparant la première couche du gâteau.
- Placez les morceaux de chocolat noir ainsi que le beurre coupé en morceaux dans une casserole et faites fondre au bain-marie, mélangez bien le tout puis laissez tiédir.
- Préchauffez votre four à 160°
- Dans un saladier, versez les 2 œufs, les 2 jaunes et la vergeoise dans un saladier et fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et homogène.
- Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondu et mélangez délicatement.
- Ajoutez la farine tamisée et les 20 g de Maïzena avec la levure et mélangez de nouveau délicatement le tout.
- Beurrez votre moule à cake ou à manqué d'environ 24cm de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four pendant 30 minutes. Sortez ensuite le moule et laissez tiédir.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez la 2ème couche.
- Fouettez les blancs d'œufs à vitesse moyenne avec le sucre glace, la Maïzena le cacao en poudre puis le vinaigre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Versez ce mélange sur le gâteau tiédi puis enfournez dans votre four faite cuire encore pendant 20 minutes.
- Laissez ensuite le gâteau à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, puis dégustez encore tiède ou attendez qu'il soit complètement froid… Terminez la décoration en le saupoudrant légèrement de cacao et de sucre glace.
Inspiration du Gâteau d’anniversaire au chocolat : Dorian Cuisine
Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Your chocolate cake looks light and moist..just the perfect cake for any celebration!
Happy Birthday!
Ciao,
Angie
Thank you so much Angie !!
Joyeux anniversaire Léa en retard!
Ce gâteau est plutôt superbe! Tu as raison d’innover!
Des fois les “ratages” culinaires ont du bon! Surtout quand ils ont l’apparence d’un bon gros gateau au chocolat!! (est ce qu’il y a des ratages avec du chocolat en même temps)! Et bon anniversaire au passage 🙂
Tout à fait d’accord avec toi !!! C’est comme ça que sont nées tout un tas de bonnes recettes !!
Ce cake dans un bain de crème anglaise… délicieux !
Excellente idée ! Pour moi, il y avait déjà assez d’œufs dans le gâteau, mais ça doit être délicieux !
Et voilà en retard comme toujours ! Bon remarque c’est peut-être parce que je n’aime pas les anniversaires… les miens ,-) ! Très bel anniversaire à toi et maintenant je vais pouvoir faire ta version de ce gâteau en le mettant à ma sauce… ,-) !!! Et merci pour le clin venant de ta part, je suis très touche !
J’avoue que j’ai un peu du mal avec le mien aussi, mais je ne pouvais pas passer à côté de ton beau gâteau, même si mon impatience a été fatale !!!
Je testerai quand même TA VRAIE version !
Merci et à très vite
Ah! le gâteau au chocolat c’est mon grand dada et ta version me plaît énormément.
J’avoue qu’il était bien moelleux !
Il est superbe ! Moi qui cherchais justement ce que j’allais faire de mes tablettes de chocolat… Merci !
Très bel anniversaire à toi 🙂
Ah bah là, c’est sûr que tu as trouvé 😉
Moi c’est plutôt que je n’ai jamais assez de chocolat quand je veux le cuisiner… 🙂
Joli gâteau ! Bon anniversaire ! Bon dimanche
Sympa Lydie! Et merciiiiii…
très joli, on a envie de croquer dedans
Merci ! A la petite cuillère, il n’était pas mal du tout…
Joyeux anniversaire ! 🙂
Merci Mimi !!
Tiens, on m’en a parlé hier du gâteau de Dorian en m’encourageant vivement à m’y mettre 😉 Bah ta version me plait également beaucoup alors à présent, je suis face à un dilemme…
Pas vraiment, il faut faire les 2 , tout simplement ! 🙂
joli gâteau et joyeux anniversaire !
Merci merci !
Voilà un anniversaire qui s’annonce sous les meilleures auspices !
Tout à fait d’accord avec toi 😉
Un très bel anniversaire ^^ Il a l’air pas mal malgré tout 😉 Mais comme je suis curieuse, je file voir “l’original”. Allez, profite bien de cette journée ! Bises
Merci la miss !
Alors, tu pense quoi de l’original ?!! Il est beau !!