Ginger Beer, recette maison {bière de gingembre}

Ça faisait une éternité que je voulais tester le Ginger Beer à la maison. En fait, j’ai découvert cette boisson quand j’ai fait mon stage de master en Afrique. Henriette, la personne chez qui je vivais en faisait régulièrement, mais je dois avouer que le gingembre était plus fort et parfumé que celui qu’on trouve en France et elle en mettait beaucoup ce qui faisait que c’était tellement puissant que je n’arrivait pas à le boire. Du coup, ma version est plus douce et vraiment délicieuse. Pour une première, mon Ginger Beer est top et j’en suis plutôt fière ! 😉

Mais peut-être vous demandez-vous : Mais qu’est-ce-que le Ginger Beer ? En fait, il s’agit d’une bière de gingembre, basé sur la fermentation du gingembre. C’est une boisson gazeuse (mais pas aussi pétillante qu’un soda quand même…) mais non alcoolisée très agréable et rafraîchissante à boire telle quelle mais qu’on peut également utiliser dans des cocktails comme le fameux Moscow Mule avec de la vodka, mais vous pouvez aussi le déguster avec du rhum dans un mojito en mettant à la place de l’eau gazeuse, ou en l’y mélangeant.

J’ai réalisé une version simple et plutôt rapide en utilisant de la levure de boulanger (pas de la levure chimique) mais vous pouvez aussi réaliser un ginger bug, un peu comme du levain pour le pain.

Le Ginger Beer est vraiment très facile à faire et vraiment délicieux ! Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients (gingembre, citron, citron vert, sucre, levure de boulanger et de l’eau !). Je ne suis pas une experte de la fermentation, mais c’est magique et tout se fait tout seul. Si vous aimez le gingembre et que vous êtes intrigués, n’hésitez pas à vous lancer ! Vous m’en donnerez des nouvelles et ne pourrai plus vous en passer.

Pour réaliser votre recette, utilisez bien des bouteilles en plastiques car avec la fermentation et le gaz généré, le volume à l’intérieur des bouteilles va augmenter. Vous verrez que je l’ai mise dans un bocal en verre pour la photo uniquement…

Ginger beer {bière de gingembre}

Comme j’ai déjà eu pas mal de demandes sur mes petits verres en cuivre, je l’écris ici. 😉 Je les ai trouvé sur le site https://www.lesraffineurs.com/. Ce site regorge de petites surprises, belles trouvailles et super idées cadeaux…
Et pour info, si jamais commandez sur le site, vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10€ pour 49€ d’achat, en indiquant mon email en tant que parrain (zesttangerine@gmail.com). 😉

---

---

• 

• 

•