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Tangerine Zest

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Gratin de potimarron

15 novembre, 2015 · In: Accompagnement, Sans gluten, Végétarien

gratin de potimarron

Cette recette de gratin de potimarron est régal absolu. Elle est très simple a faire et peut être également réalisée avec du potiron ou du butternut et vous pouvez y ajouter des lardons grillés à l’intérieur…

Comme je vous l’ai déjà dit, j’apprends à faire beaucoup de choses en équilibre sur un pied pendant que l’autre berce le transat, ou alors d’une main. Vous visualisez bien ou vous aimeriez une photo ? 😉

Et bien, c’est comme cela que j’ai réalisé ce gratin ! Cela signifie que si j’ai pu le faire ainsi, vous n’aurez aucune difficulté à le cuisiner chez vous, tranquillement.

Je crois que le potimarron est la courge que je préfère et cela pour plusieurs raisons. Déjà son goût de courge-châtaigne, sa texture hyper onctueuse et surtout le fait qu’on ne soit pas obligé de l’éplucher pour le cuisiner.

Et oui, sa peau s’assouplit parfaitement à la cuisson si bien qu’on en la sentira même pas à la dégustation, il suffit de bien brosser et laver le potimarron avant de le faire cuire (et d’en choisir un non traité/bio).

Cette recette de gratin de potimarron, je la tiens d’un copain haut-savoyard qui la réalise à merveille. C’est un cuisinier hors paire et je pense notamment à sa fondue savoyard qu’il faudra que j partage aussi avec vous. Un régal ! La meilleure fondue que je n’ai jamais mangé… Yum !

Ce gratin de courge potimarron sera parfait tel quel avec une bonne salade verte ou alors en accompagnement d’une viande, que ce soit du gibier, ou de la volaille, par exemple. Vous pouvez aussi y glisser quelques lardons ou le réaliser avec du potiron, ça fonctionne également très bien.

Si vous utilisez du potiron, il faudra juste l’éplucher car la peau s’assouplit moins que celle du potimarron à la cuisson.

Gratin de potimarron

recette de potiron au four en gratin
recette de potiron gratinée au four

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Gratin de potimarron ?

  • du potimarron
  • de la crème
  • du comté ou du parmesan
  • du sel et poivre
  • de l’ail pressée
  • de la noix de muscade râpée
  • de l’huile d’olive
potimarron en gratin

Si vous aussi vous aimez le potimarron, voici quelques autres idées recettes que j’aime beaucoup :

  • Risotto au potimarron et pecorino
  • Velouté de potiron et châtaigne
  • Linguine à la crème de courge potimarron
  • Purée de potimarron crémeuse
  • Pâtes sauce crémeuse au Butternut et Sauge
gratin au four de potimarron
gratin de potimarron

Gratin de potimarron

5 de 17 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 minutes min
Temps de cuisson:50 minutes min
Temps total:1 heure h 10 minutes min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 potimarron environ 1,5 kg
  • 20 cl de crème entière
  • 250 g de comté râpé ou 150 g de parmesan
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • Huile d'olive

Instructions

  • Lavez et brossez votre potimarron. Videz-le, coupez les en petits cubes, sans l’éplucher.
  • Faites-le cuire dans un fait-tout en couvrant d’eau salée. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Égouttez bien le potimarron.
  • Dans un fait-tout, faites revenir quelques minutes l’ail pressé dans un peu d’huile puis déposez de nouveau le potimarron. Ajoutez la crème, la moitié du comté râpé. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien en faisant chauffer à feu moyen pendant 5 minutes. Le tout va former une sorte de purée.
  • Dans un plat à gratin, versez une noix d’huile d’olive puis le mélange de potimarron.
  • Parsemez le reste du comté sur le dessus et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit gratiné à votre convenance.

Notes

Vous pouvez aussi glisser quelques lardons dans votre gratin ou le réaliser avec du potiron, ça fonctionne également très bien.

Si vous réalisez ma recette de gratin de potimarron et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager et à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et la partager à mon tour…

By: Léa · In: Accompagnement, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Ail, Automne, Comté, Courge, Crème, Hiver, Muscade, Potimarron

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Nad' dit

    1 octobre, 2021 à 2:41 pm

    5 stars
    Merci pour ces recettes ! Simples et efficaces !
    Pour ce gratin, j’y ajouterai du chorizo (doux pour les enfants).
    Belle journée à vous !

    Répondre
    • Léa dit

      6 octobre, 2021 à 8:36 pm

      Merci pour cette idée ! J’y ajoute parfois quelques morceaux de lards aussi. 😉

      Répondre
  2. Not parisienne dit

    2 mars, 2019 à 8:26 am

    Tes photos sont superbes!! Ce gratin a l’air excellent 🙂 moi aussi j’ai appris à cuisiner d’une main, et maintenant que ma fille grandit un peu, je dois contrôler du coin de l’œil qu’elle ne dérègle pas le four pour jouer haha! bonne soirée!

    Répondre
    • Léa dit

      3 mars, 2019 à 9:08 pm

      Haha, c’est tout à fait ça et maintenant j’en ai 2 à la maison ! 😉

      Répondre
  3. amour de cuisine dit

    25 février, 2019 à 2:02 pm

    5 stars
    il est sublime ton gratin, j’aime beaucoup.

    Répondre
    • Léa dit

      25 février, 2019 à 8:25 pm

      Merci beaucoup !

      Répondre
  4. Angelilie dit

    21 février, 2019 à 7:32 pm

    J’aime beaucoup ton blog. Un plaisir de venir flâner sur tes pages. Une belle découverte et un délice pour les papilles. Très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésite pas à visiter mon univers. A bientôt.

    Répondre
    • Léa dit

      25 février, 2019 à 8:24 am

      Merci beaucoup pour la visite et à très vite pour d’autres découvertes…

      Répondre
  5. Jessica dit

    15 octobre, 2018 à 8:32 pm

    5 stars
    C’est la première fois que je cuisine et que je mange du potimarron, cette recette m’a convertie. J’ai adoré ! Ma fille de 4ans beaucoup moins mais mon mari a aimé. Super recette en ce qui me concerne !

    Répondre
    • Léa dit

      17 octobre, 2018 à 2:17 pm

      Oh merci Jessica ! Je dois dire que cette recette plait beaucoup. Ici c’est un classique de l’automne et l’hiver et je suis bien contente que tu ai aimé. Pour les petits, au moins ils goûtent… 😉 A bientôt !

      Répondre
  6. MP dit

    2 mars, 2018 à 1:30 am

    5 stars
    Testé et approuvé ce soir…
    Un vrai délice simplissime à réaliser !!!! Il n’y a rien à demander de plus, juste dire MERCI pour cette belle recette

    Répondre
    • Léa dit

      2 mars, 2018 à 1:56 pm

      Merci beaucoup pour votre petit mot, c’est adorable ! A bientôt…

      Répondre
  7. orsoni dit

    18 février, 2018 à 7:05 pm

    On ne met pas d’oeufs dans cette recette donc ?

    Répondre
    • Léa dit

      19 février, 2018 à 8:19 am

      Et non…

      Répondre
  8. Valdez dit

    16 novembre, 2017 à 7:22 pm

    5 stars
    Coucou
    Merci pour cette recette, j’ai changé un peu j’ai fait revenir des lardons avec de l’oignon et le potiron. Je fais revenir le potiron avec ce mélange. Puis j’ai fini comme tu l’as dit.
    Un vrai régal

    Répondre
    • Léa dit

      22 novembre, 2017 à 3:36 am

      Super d’ajouter quelques éléments ! Je l’ai refait ce week-end et on l’a mangé avec une saucisse de Morteau.

      Répondre
  9. Floencuisine dit

    13 novembre, 2017 à 10:25 pm

    Simplement gourmand!

    Répondre
  10. Anaïs &Séb dit

    18 septembre, 2017 à 10:52 pm

    5 stars
    Recette testée ce soir et autant te dire que l’on s’est régalés de l’autre côté du palier 🙂
    Ton blog est super on va vite en tester d’autres !

    Répondre
    • Léa dit

      20 septembre, 2017 à 8:09 am

      Merci pour ce petit mot ! C’est vrai que celle-ci elle est top ! A bientôt…

      Répondre
  11. Solène dit

    1 février, 2017 à 8:02 pm

    Bonjour, faut-il de la crème liquide ou épaisse ?

    Répondre
    • Léa dit

      2 février, 2017 à 1:54 pm

      J’ai testé avec les 2 et ça fonctionne bien pour les 2, donc c’est au choix mais j’irais vers l’épaisse…

      Répondre
  12. SarahChou dit

    23 novembre, 2016 à 9:39 am

    5 stars
    Recette testée lundi soir, un régal ! Je n’avais jamais cuisiné le potimaron en dehors des véloutés classiques et on s’est régalé avec mon homme 🙂 merci beaucoup !!

    Répondre
    • Léa dit

      24 novembre, 2016 à 7:23 am

      Super ! Ravie d’avoir pu vous faire plaisir ! Chez nous, c’est devenu un grand classique.

      Répondre
      • SarahChou dit

        25 novembre, 2016 à 2:59 pm

        Il va prendre sa place avec les classiques de la maison ici aussi !

        Répondre
        • Léa dit

          28 novembre, 2016 à 7:22 am

          Ah, c’est super ça ! Tellement facile, rapide et bon !

          Répondre
  13. Elle dit

    30 janvier, 2016 à 7:06 pm

    5 stars
    J’ai vu par hasard cette recette sur pinterest….
    Comme j’avais tous les ingrédients, j’ai tenté…
    Un véritable délice…. Un grand merci 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      30 janvier, 2016 à 8:31 pm

      Oh super !! Merci beaucoup pour ce retour !

      Répondre
  14. Pouic dit

    21 janvier, 2016 à 11:37 am

    Moi qui cherchait une recette pour employer un reste de potimarron ! Et bien voilà je l’ai trouvé !
    Merci beaucoup, je tente ça dès ce soir.

    Répondre
    • Léa dit

      26 janvier, 2016 à 7:41 am

      Alors, j’espère que c’était bon !? Je l’ai refait ce week-end et ça a de nouveau été un succès.

      Répondre
  15. Alicia dit

    28 novembre, 2015 à 1:04 pm

    Miam, moi qui cherchait une recette de gratin de potimarron, celle-ci m’a l’air parfaite ! Je pense l’essayer ce weekend end 🙂
    On n’épluche pas du tout le potimarron du coup ?
    Merci d’avance !

    Répondre
    • Léa dit

      29 novembre, 2015 à 9:30 pm

      Désolée du retard de ma réponse, mais non, je n’épluche pas le potimarron, la peau devient vraiment souple à la cuisson et je trouve que ça apporte plus de goût.

      Répondre
  16. laetitia dit

    21 novembre, 2015 à 7:05 pm

    Miam miam!!!

    Répondre
  17. CookieM dit

    11 novembre, 2015 à 12:54 pm

    J’en salive !

    Répondre
  18. Clem dit

    11 novembre, 2015 à 12:08 pm

    5 stars
    C’est vrai que c’est tout simple mais tellement efficace ce genre de recette ! infaillible !

    Répondre
  19. musegourmand dit

    10 novembre, 2015 à 10:41 am

    super appétissant et parfait pour la saison 😉

    Répondre
  20. Coco dit

    9 novembre, 2015 à 4:58 pm

    Un bon gratin de saison, miam, ça me met en appétit et il n’est même pas 17h…

    Répondre
  21. laura dit

    8 novembre, 2015 à 9:12 pm

    c’est une bonne idée de cuisiner le potimarron en gratin

    Répondre
    • Léa dit

      9 novembre, 2015 à 2:46 pm

      Très franchement, c’est un vrai régal !

      Répondre
  22. LadyMilonguera dit

    8 novembre, 2015 à 5:56 pm

    Un beau gratin comme je les aime 😉

    Répondre
    • Léa dit

      9 novembre, 2015 à 2:46 pm

      Avec des couleurs de saison… 😉

      Répondre
  23. Rosenoisettes dit

    8 novembre, 2015 à 5:50 pm

    Tout simple et bon ! Il faut que je fasse du faux-mage pour réaliser ce gratin qui me semble excellent.

    Répondre
    • Léa dit

      9 novembre, 2015 à 2:47 pm

      Oui, c’est mieux car ça permet de bien lier le gratin.

      Répondre

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