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Gratin de potimarron

novembre 15, 2015 · In: Accompagnement, Sans gluten, Végétarien

gratin de potimarron

Cette recette de gratin de potimarron est régal absolu. Elle est très simple a faire et peut être également réalisée avec du potiron ou du butternut et vous pouvez y ajouter des lardons grillés à l’intérieur…

Comme je vous l’ai déjà dit, j’apprends à faire beaucoup de choses en équilibre sur un pied pendant que l’autre berce le transat, ou alors d’une main. Vous visualisez bien ou vous aimeriez une photo ? 😉 Et bien, c’est comme cela que j’ai réalisé ce gratin ! Cela signifie que si j’ai pu le faire ainsi, vous n’aurez aucune difficulté à le cuisiner chez vous, tranquillement.

Je crois que le potimarron est la courge que je préfère et cela pour plusieurs raisons. Déjà son goût de courge-châtaigne, sa texture hyper onctueuse et surtout le fait qu’on ne soit pas obligé de l’éplucher pour le cuisiner. Et oui, sa peau s’assouplit parfaitement à la cuisson si bien qu’on en la sentira même pas à la dégustation, il suffit de bien brosser et laver le potimarron avant de le faire cuire (et d’en choisir un non traité/bio).

Cette recette de gratin de potimarron, je la tiens d’un copain haut-savoyard qui la réalise à merveille. C’est un cuisinier hors paire et je pense notamment à sa fondue savoyard qu’il faudra que j partage aussi avec vous. Un régal ! La meilleure fondue que je n’ai jamais mangé… Yum !

Ce gratin de courge potimarron sera parfait tel quel avec une bonne salade verte ou alors en accompagnement d’une viande, que ce soit du gibier, ou de la volaille, par exemple. Vous pouvez aussi y glisser quelques lardons ou le réaliser avec du potiron, ça fonctionne également très bien. Si vous utilisez du potiron, il faudra juste l’éplucher car la peau s’assouplit moins que celle du potimarron à la cuisson.

Gratin de potimarron

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Gratin de potimarron ?

  • du potimarron
  • de la crème
  • du comté ou du parmesan
  • du sel et poivre
  • de l’ail pressée
  • de la noix de muscade râpée
  • de l’huile d’olive
potimarron en gratin
gratin de potimarron

Gratin de potimarron

5 de 17 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:50 min
Temps total:1 h 10 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 potimarron environ 1,5 kg
  • 20 cl de crème entière
  • 250 g de comté râpé ou 150 g de parmesan
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • Huile d'olive

Instructions

  • Lavez et brossez votre potimarron. Videz-le, coupez les en petits cubes, sans l’éplucher.
  • Faites-le cuire dans un fait-tout en couvrant d’eau salée. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Égouttez bien le potimarron.
  • Dans un fait-tout, faites revenir quelques minutes l’ail pressé dans un peu d’huile puis déposez de nouveau le potimarron. Ajoutez la crème, la moitié du comté râpé. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien en faisant chauffer à feu moyen pendant 5 minutes. Le tout va former une sorte de purée.
  • Dans un plat à gratin, versez une noix d’huile d’olive puis le mélange de potimarron.
  • Parsemez le reste du comté sur le dessus et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit gratiné à votre convenance.

Notes

Vous pouvez aussi glisser quelques lardons dans votre gratin ou le réaliser avec du potiron, ça fonctionne également très bien.


  • recette de potiron au four en gratin
  • recette de potiron gratinée au four

Si vous aussi vous aimez le potimarron, voici quelques autres idées recettes que j’aime beaucoup :
– Risotto au potimarron et pecorino
– Velouté de potiron et châtaigne
– Linguine à la crème de courge potimarron

gratin au four de potimarron

Si vous réalisez ma recette de gratin de potimarron et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager et à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et la partager à mon tour…

By: Léa · In: Accompagnement, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Ail, Automne, Comté, Courge, Crème, Hiver, Muscade, Potimarron

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Nad' dit

    octobre 1, 2021 à 2:41

    5 stars
    Merci pour ces recettes ! Simples et efficaces !
    Pour ce gratin, j’y ajouterai du chorizo (doux pour les enfants).
    Belle journée à vous !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 6, 2021 à 8:36

      Merci pour cette idée ! J’y ajoute parfois quelques morceaux de lards aussi. 😉

      Répondre
  2. Not parisienne dit

    mars 2, 2019 à 8:26

    Tes photos sont superbes!! Ce gratin a l’air excellent 🙂 moi aussi j’ai appris à cuisiner d’une main, et maintenant que ma fille grandit un peu, je dois contrôler du coin de l’œil qu’elle ne dérègle pas le four pour jouer haha! bonne soirée!

    Répondre
    • Léa dit

      mars 3, 2019 à 9:08

      Haha, c’est tout à fait ça et maintenant j’en ai 2 à la maison ! 😉

      Répondre
  3. amour de cuisine dit

    février 25, 2019 à 2:02

    5 stars
    il est sublime ton gratin, j’aime beaucoup.

    Répondre
    • Léa dit

      février 25, 2019 à 8:25

      Merci beaucoup !

      Répondre
  4. Angelilie dit

    février 21, 2019 à 7:32

    J’aime beaucoup ton blog. Un plaisir de venir flâner sur tes pages. Une belle découverte et un délice pour les papilles. Très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésite pas à visiter mon univers. A bientôt.

    Répondre
    • Léa dit

      février 25, 2019 à 8:24

      Merci beaucoup pour la visite et à très vite pour d’autres découvertes…

      Répondre
  5. Jessica dit

    octobre 15, 2018 à 8:32

    5 stars
    C’est la première fois que je cuisine et que je mange du potimarron, cette recette m’a convertie. J’ai adoré ! Ma fille de 4ans beaucoup moins mais mon mari a aimé. Super recette en ce qui me concerne !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 17, 2018 à 2:17

      Oh merci Jessica ! Je dois dire que cette recette plait beaucoup. Ici c’est un classique de l’automne et l’hiver et je suis bien contente que tu ai aimé. Pour les petits, au moins ils goûtent… 😉 A bientôt !

      Répondre
  6. MP dit

    mars 2, 2018 à 1:30

    5 stars
    Testé et approuvé ce soir…
    Un vrai délice simplissime à réaliser !!!! Il n’y a rien à demander de plus, juste dire MERCI pour cette belle recette

    Répondre
    • Léa dit

      mars 2, 2018 à 1:56

      Merci beaucoup pour votre petit mot, c’est adorable ! A bientôt…

      Répondre
  7. orsoni dit

    février 18, 2018 à 7:05

    On ne met pas d’oeufs dans cette recette donc ?

    Répondre
    • Léa dit

      février 19, 2018 à 8:19

      Et non…

      Répondre
  8. Valdez dit

    novembre 16, 2017 à 7:22

    5 stars
    Coucou
    Merci pour cette recette, j’ai changé un peu j’ai fait revenir des lardons avec de l’oignon et le potiron. Je fais revenir le potiron avec ce mélange. Puis j’ai fini comme tu l’as dit.
    Un vrai régal

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 22, 2017 à 3:36

      Super d’ajouter quelques éléments ! Je l’ai refait ce week-end et on l’a mangé avec une saucisse de Morteau.

      Répondre
  9. Floencuisine dit

    novembre 13, 2017 à 10:25

    Simplement gourmand!

    Répondre
  10. Anaïs &Séb dit

    septembre 18, 2017 à 10:52

    5 stars
    Recette testée ce soir et autant te dire que l’on s’est régalés de l’autre côté du palier 🙂
    Ton blog est super on va vite en tester d’autres !

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2017 à 8:09

      Merci pour ce petit mot ! C’est vrai que celle-ci elle est top ! A bientôt…

      Répondre
  11. Solène dit

    février 1, 2017 à 8:02

    Bonjour, faut-il de la crème liquide ou épaisse ?

    Répondre
    • Léa dit

      février 2, 2017 à 1:54

      J’ai testé avec les 2 et ça fonctionne bien pour les 2, donc c’est au choix mais j’irais vers l’épaisse…

      Répondre
  12. SarahChou dit

    novembre 23, 2016 à 9:39

    5 stars
    Recette testée lundi soir, un régal ! Je n’avais jamais cuisiné le potimaron en dehors des véloutés classiques et on s’est régalé avec mon homme 🙂 merci beaucoup !!

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 24, 2016 à 7:23

      Super ! Ravie d’avoir pu vous faire plaisir ! Chez nous, c’est devenu un grand classique.

      Répondre
      • SarahChou dit

        novembre 25, 2016 à 2:59

        Il va prendre sa place avec les classiques de la maison ici aussi !

        Répondre
        • Léa dit

          novembre 28, 2016 à 7:22

          Ah, c’est super ça ! Tellement facile, rapide et bon !

          Répondre
  13. Elle dit

    janvier 30, 2016 à 7:06

    5 stars
    J’ai vu par hasard cette recette sur pinterest….
    Comme j’avais tous les ingrédients, j’ai tenté…
    Un véritable délice…. Un grand merci 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 30, 2016 à 8:31

      Oh super !! Merci beaucoup pour ce retour !

      Répondre
  14. Pouic dit

    janvier 21, 2016 à 11:37

    Moi qui cherchait une recette pour employer un reste de potimarron ! Et bien voilà je l’ai trouvé !
    Merci beaucoup, je tente ça dès ce soir.

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 26, 2016 à 7:41

      Alors, j’espère que c’était bon !? Je l’ai refait ce week-end et ça a de nouveau été un succès.

      Répondre
  15. Alicia dit

    novembre 28, 2015 à 1:04

    Miam, moi qui cherchait une recette de gratin de potimarron, celle-ci m’a l’air parfaite ! Je pense l’essayer ce weekend end 🙂
    On n’épluche pas du tout le potimarron du coup ?
    Merci d’avance !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 29, 2015 à 9:30

      Désolée du retard de ma réponse, mais non, je n’épluche pas le potimarron, la peau devient vraiment souple à la cuisson et je trouve que ça apporte plus de goût.

      Répondre
  16. laetitia dit

    novembre 21, 2015 à 7:05

    Miam miam!!!

    Répondre
  17. CookieM dit

    novembre 11, 2015 à 12:54

    J’en salive !

    Répondre
  18. Clem dit

    novembre 11, 2015 à 12:08

    5 stars
    C’est vrai que c’est tout simple mais tellement efficace ce genre de recette ! infaillible !

    Répondre
  19. musegourmand dit

    novembre 10, 2015 à 10:41

    super appétissant et parfait pour la saison 😉

    Répondre
  20. Coco dit

    novembre 9, 2015 à 4:58

    Un bon gratin de saison, miam, ça me met en appétit et il n’est même pas 17h…

    Répondre
  21. laura dit

    novembre 8, 2015 à 9:12

    c’est une bonne idée de cuisiner le potimarron en gratin

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 9, 2015 à 2:46

      Très franchement, c’est un vrai régal !

      Répondre
  22. LadyMilonguera dit

    novembre 8, 2015 à 5:56

    Un beau gratin comme je les aime 😉

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 9, 2015 à 2:46

      Avec des couleurs de saison… 😉

      Répondre
  23. Rosenoisettes dit

    novembre 8, 2015 à 5:50

    Tout simple et bon ! Il faut que je fasse du faux-mage pour réaliser ce gratin qui me semble excellent.

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 9, 2015 à 2:47

      Oui, c’est mieux car ça permet de bien lier le gratin.

      Répondre

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Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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