Rien de compliqué dans cette recette de gratin de potimarron ou potiron mais un régal absolu ! Comme je vous l’ai déjà dit, j’apprends à faire beaucoup de choses en équilibre sur un pied pendant que l’autre berce le transat, ou alors d’une main. Vous visualisez bien ou vous aimeriez une photo ? 😉 Et bien, c’est comme cela que j’ai réalisé ce gratin ! Cela signifie que si j’ai pu le faire ainsi, vous n’aurez aucune difficulté à le cuisiner chez vous, tranquillement.
Je crois que le potimarron est la courge que je préfère et cela pour plusieurs raisons. Déjà son goût de courge-châtaigne, sa texture hyper onctueuse et surtout le fait qu’on ne soit pas obligé de l’éplucher pour le cuisiner. Et oui, sa peau s’assouplit parfaitement à la cuisson si bien qu’on en la sentira même pas à la dégustation, il suffit de bien brosser et laver le potimarron avant de le faire cuire (et d’en choisir un non traité).
Cette recette de gratin de potimarron, je la tiens d’un copain haut-savoyard qui la réalise à merveille. C’est un cuisinier hors paire et je pense notamment à sa fondue savoyard qu’il faudra que j partage aussi avec vous. Un régal ! La meilleure fondue que je n’ai jamais mangé… Yum !
Ce gratin de courge potimarron sera parfait tel quel avec une bonne salade verte ou alors en accompagnement d’une viande, que ce soit du gibier, ou de la volaille, par exemple. Vous pouvez aussi y glisser quelques lardons ou le réaliser avec du potiron, ça fonctionne également très bien. Si vous utilisez du potiron, il faudra juste l’éplucher car la peau s’assouplit moins que celle du potimarron à la cuisson.
Gratin de potimarron
Ingrédients
- 1 potimarron environ 1,5 kg
- 20 cl de crème entière
- 250 g de comté râpé ou 150 g de parmesan
- Sel et poivre
- 1 gousse d'ail pressée
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- Huile d'olive
Instructions
- Lavez et brossez votre potimarron. Videz-le, coupez les en petits cubes, sans l'éplucher.
- Faites-le cuire dans un fait-tout en couvrant d'eau salée. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Égouttez bien le potimarron.
- Dans un fait-tout, faites revenir quelques minutes l'ail pressé dans un peu d'huile puis déposez de nouveau le potimarron. Ajoutez la crème, la moitié du comté râpé. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien en faisant chauffer à feu moyen pendant 5 minutes. Le tout va former une sorte de purée.
- Dans un plat à gratin, versez une noix d'huile d'olive puis le mélange de potimarron.
- Parsemez le reste du comté sur le dessus et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit gratiné à votre convenance.
Notes
Tes photos sont superbes!! Ce gratin a l’air excellent 🙂 moi aussi j’ai appris à cuisiner d’une main, et maintenant que ma fille grandit un peu, je dois contrôler du coin de l’œil qu’elle ne dérègle pas le four pour jouer haha! bonne soirée!
Haha, c’est tout à fait ça et maintenant j’en ai 2 à la maison ! 😉
il est sublime ton gratin, j’aime beaucoup.
Merci beaucoup !
J’aime beaucoup ton blog. Un plaisir de venir flâner sur tes pages. Une belle découverte et un délice pour les papilles. Très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésite pas à visiter mon univers. A bientôt.
Merci beaucoup pour la visite et à très vite pour d’autres découvertes…
C’est la première fois que je cuisine et que je mange du potimarron, cette recette m’a convertie. J’ai adoré ! Ma fille de 4ans beaucoup moins mais mon mari a aimé. Super recette en ce qui me concerne !
Oh merci Jessica ! Je dois dire que cette recette plait beaucoup. Ici c’est un classique de l’automne et l’hiver et je suis bien contente que tu ai aimé. Pour les petits, au moins ils goûtent… 😉 A bientôt !
Testé et approuvé ce soir…
Un vrai délice simplissime à réaliser !!!! Il n’y a rien à demander de plus, juste dire MERCI pour cette belle recette
Merci beaucoup pour votre petit mot, c’est adorable ! A bientôt…
On ne met pas d’oeufs dans cette recette donc ?
Et non…
Coucou
Merci pour cette recette, j’ai changé un peu j’ai fait revenir des lardons avec de l’oignon et le potiron. Je fais revenir le potiron avec ce mélange. Puis j’ai fini comme tu l’as dit.
Un vrai régal
Super d’ajouter quelques éléments ! Je l’ai refait ce week-end et on l’a mangé avec une saucisse de Morteau.
Simplement gourmand!
Recette testée ce soir et autant te dire que l’on s’est régalés de l’autre côté du palier 🙂
Ton blog est super on va vite en tester d’autres !
Merci pour ce petit mot ! C’est vrai que celle-ci elle est top ! A bientôt…
Bonjour, faut-il de la crème liquide ou épaisse ?
J’ai testé avec les 2 et ça fonctionne bien pour les 2, donc c’est au choix mais j’irais vers l’épaisse…
Recette testée lundi soir, un régal ! Je n’avais jamais cuisiné le potimaron en dehors des véloutés classiques et on s’est régalé avec mon homme 🙂 merci beaucoup !!
Super ! Ravie d’avoir pu vous faire plaisir ! Chez nous, c’est devenu un grand classique.
Il va prendre sa place avec les classiques de la maison ici aussi !
Ah, c’est super ça ! Tellement facile, rapide et bon !
J’ai vu par hasard cette recette sur pinterest….
Comme j’avais tous les ingrédients, j’ai tenté…
Un véritable délice…. Un grand merci 🙂
Oh super !! Merci beaucoup pour ce retour !
Moi qui cherchait une recette pour employer un reste de potimarron ! Et bien voilà je l’ai trouvé !
Merci beaucoup, je tente ça dès ce soir.
Alors, j’espère que c’était bon !? Je l’ai refait ce week-end et ça a de nouveau été un succès.
Miam, moi qui cherchait une recette de gratin de potimarron, celle-ci m’a l’air parfaite ! Je pense l’essayer ce weekend end 🙂
On n’épluche pas du tout le potimarron du coup ?
Merci d’avance !
Désolée du retard de ma réponse, mais non, je n’épluche pas le potimarron, la peau devient vraiment souple à la cuisson et je trouve que ça apporte plus de goût.
Miam miam!!!
J’en salive !
C’est vrai que c’est tout simple mais tellement efficace ce genre de recette ! infaillible !
super appétissant et parfait pour la saison 😉
Un bon gratin de saison, miam, ça me met en appétit et il n’est même pas 17h…
c’est une bonne idée de cuisiner le potimarron en gratin
Très franchement, c’est un vrai régal !
Un beau gratin comme je les aime 😉
Avec des couleurs de saison… 😉
Tout simple et bon ! Il faut que je fasse du faux-mage pour réaliser ce gratin qui me semble excellent.
Oui, c’est mieux car ça permet de bien lier le gratin.