Linguine à la crème de courge potimarron

L’automne dernier, cette recette de pâtes linguine à la crème de courge potimarron faisait partie du top 10 de ma liste de recettes à tester mais la saison des courges avait filé à toute vitesse sans que j’ai pu cuisiner ce plat (mon excuse : un tout petit bébé très prenant 😉 ! ).

Autant vous dire que c’est la première recette que faite quand j’ai trouvé un joli potimarron au marché et j’ai été ravie de la tester avec mes nouvelles râpes Microplane. Il y a quelques mois, je vous en avez déjà parlé mon amour pour ma râpe de la même marque, nouvellement achetée, alors je peux vous garantir que lorsqu’on m’a proposé de tester deux râpes de la même marque en créant une recette automnale, je n’ai pas pu résister, ni aux râpes ni à cette recette. La qualité de ces râpes est top et elles sont vraiment super efficaces. Grâce au zesteur, la muscade tombe en légère poussières qui parfument délicatement la purée de courge et la râpe double tranchant que j’ai utilisé pour le fromage pecorino permet de créer de légers flocons qui fondent dans les pâtes et se mélangent parfaitement. Depuis, je ne s’en lasse pas…

Pour la petite histoire de la marque, tout a commencé dans les années 90′ dans un atelier de menuiserie. Frustrée par le résultat obtenu par sa râpe, une cuisinière fouille l’atelier de menuiserie de son époux et trouve un rabot de la marque Microplane. Les zestes d’orange qui en tombaient étaient légers et vaporeux comme des flocons de neige. Les râpes culinaires Microplane étaient nées. Les râpes haut de gamme sont appréciées des connaisseurs du monde entier pour leur tranchant incomparable. La marque a ainsi révolutionné l’univers des râpes culinaires et ses lames made in USA restent les mieux affûtée et les plus durables.

Si vous souhaitez gagner un set de 3 lames Microplane de la collection Master, vous pouvez me retrouver sur Instagram ou j’organise un jeu concours !

En tout cas, cette recette de Linguine à la crème de courge potimarron a plu à toute la famille, y compris mon petit bonhomme de 3 ans. Vous pouvez aussi préparer cette purée de courge en plus grosse quantité et la conserver au congélateur. Ce sera pratique pour les soirs de semaine où il n’y aura plus qu’à faire cuire les pâtes et à déguster. 😉 Je cuisine très souvent le potimarron car j’aime son goût léger et ce que j’apprécie par dessus tout c’est qu’il n’est pas nécessaire de l’éplucher contrairement aux autres courges. La peau devient complètement souple à la cuisson et on ne la sent pas du tout dans la texture.

Recette de pâtes linguine à la crème de courge réalisée pour Microplane