Si vous êtes comme moi, vous ne serez pas contre ouvrir le bal des festivités de fin d’année par une entrée un peu plus légère mais gourmande en goût comme ce velouté de potiron et châtaigne !

C’est une recette de soupe que j’aime particulièrement car elle est facile et rapide à faire et peut être préparée en avance. Le goût du potiron (ou potimarron) et celui de la châtaigne se marient très bien.

Chez nous, cette soupe nous a fait deux dîners et les petits ont adoré. Avec quelques tranches de pains et un petit brie à la truffe c’était parfait en repas du soir. Yum !

J’ai réalisé cette soupe bien veloutée dans mon robot ménager multifonction KitchenAid. Ce petit robot est vraiment en train de devenir mon meilleur ami en cuisine car il est franchement polyvalent, facile à utiliser et à laver (ça compte aussi, non ?!)…

Prochaine recette que je veux tester avec celui-ci, une terrine de poisson pour Noël…

Velouté de potiron et châtaigne

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce Velouté de potiron et châtaigne ?

des châtaignes cuites et pelées
du potiron ou du potimarron
de l’ail
un oignon
du bouillon de légumes
de larème fraiche liquide
de l’eau
de l’huile d’olive

Si vous aussi vous aimez le potimarron, voici quelques autres idées recettes que j’aime beaucoup :

ROBOT MULTIFONCTION KITCHENAID

Si vous êtes à la recherche d’un super robot mixeur et multifonctions, je vous recommande le mien de KitchenAid que j’ai depuis plusieurs années que j’utilise tout le temps.

C’est vraiment un super allié pour celles et ceux qui aiment cuisiner ! Il existe également en d’autres couleurs.

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Ingrédients

200 g de châtaignes cuites et pelées
1/2 potiron ou 1 potimarron
1 gousse d’ail
1 oignon
1/2 bouillon de légumes
Crème fraiche liquide
1 l d’eau
1 filet d’huile d’olive

Instructions

Dans un fait-tout, faites blondir l’ail pressé et l’oignon finement émincé.
Ajoutez ensuite l’ensemble des ingrédients, à l’exception de la crème, et faites cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson du potiron en plantant un couteau dedans, il faut qu’il soit bien cuit.
Placez ensuite l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot multifonction avec la lame à trancher. Mixez ensuite jusqu'à l'obtention d'un velouté bien lisse.
Servez dans des bol puis ajoutez un peu de crème, sel et poivre selon le goût de chacun.

Notes

Pour le mixage, j’ai utilisé la fonction pulse de mon robot.
N’hésitez pas à mixer en 2 fois si le bol de votre robot est trop plein.

Si vous réalisez ma recette de soupe de potiron et châtaigne, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de velouté de potion et châtaigne réalisé pour KitchenAid.

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