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Velouté de potiron et châtaigne

décembre 14, 2018 · In: Recette express, Sans gluten, Sans oeuf, Soupe | Velouté | Gaspacho, Végétarien

Velouté de potiron et châtaigne

Si vous êtes comme moi, vous ne serez pas contre ouvrir le bal des festivités de fin d’année par une entrée un peu plus légère mais gourmande en goût comme ce velouté de potiron et châtaigne !

C’est une recette de soupe que j’aime particulièrement car elle est facile et rapide à faire et peut être préparée en avance. Le goût du potiron (ou potimarron) et celui de la châtaigne se marient très bien. Chez nous, cette soupe nous a fait deux dîners et les petits ont adoré. Avec quelques tranches de pains et un petit brie à la truffe c’était parfait en repas du soir. Yum !

J’ai réalisé cette soupe bien veloutée dans mon robot ménager multifonction KitchenAid. Ce petit robot est vraiment en train de devenir mon meilleur ami en cuisine car il est franchement polyvalent, facile à utiliser et à laver (ça compte aussi, non ?!)… Prochaine recette que je veux tester avec celui-ci, une terrine de poisson pour Noël…

Si vous voulez essayer de gagner vous aussi ce super robot, je vous invite à participer au concours Instagram que j’organise avec Kitchenaid !

Velouté de potiron et châtaigne

Velouté de potiron et châtaigne

Velouté de potiron et châtaigne

5 de 6 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:20 min
Temps total:30 min
Type de plat: Entrée, Soupe
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 200 g de châtaignes cuites et pelées
  • 1/2 potiron ou 1 potimarron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1/2 bouillon de légumes
  • Crème fraiche liquide
  • 1 l d’eau
  • 1 filet d’huile d’olive

Instructions

  • Dans un fait-tout, faites blondir l’ail pressé et l’oignon finement émincé.
  • Ajoutez ensuite l’ensemble des ingrédients, à l’exception de la crème, et faites cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson du potiron en plantant un couteau dedans, il faut qu’il soit bien cuit.
  • Placez ensuite l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot multifonction avec la lame à trancher. Mixez ensuite jusqu'à l'obtention d'un velouté bien lisse.
  • Servez dans des bol puis ajoutez un peu de crème, sel et poivre selon le goût de chacun.

Notes

Pour le mixage, j’ai utilisé la fonction pulse de mon robot.
N’hésitez pas à mixer en 2 fois si le bol de votre robot est trop plein.


  • Velouté de potiron et châtaigne
  • Soupe de potiron et châtaigne
Velouté de potiron et châtaigne

Si vous aussi vous aimez le potimarron, voici quelques autres idées recettes que j’aime beaucoup :
– Gratin de potimarron
– Velouté de potiron et châtaigne
– Linguine à la crème de courge potimarron
– Soupe de potimarron et tomate

  • Soupe automne
  • Soupe noel
Mes 13 indispensables en cuisine


ROBOT MULTIFONCTION KITCHENAID

Si vous êtes à la recherche d’un super robot mixeur et multifonctions, je vous recommande le mien de KitchenAid que j’ai depuis plusieurs années que j’utilise tout le temps. C’est vraiment un super allié pour celles et ceux qui aiment cuisiner ! Il existe également en d’autres couleurs.

>> Et en plus, je peux vous faire également bénéficier d’une réduction de 10% sur le site français avec le code promo TANGERINEKA10 !

Velouté de potiron et châtaigne

Si vous réalisez ma recette de soupe de potiron et châtaigne, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de velouté de potion et châtaigne réalisé pour KitchenAid.

By: Léa · In: Recette express, Sans gluten, Sans oeuf, Soupe | Velouté | Gaspacho, Végétarien · Tagged: Automne, Blender, Châtaigne, Hiver, Noël - Jour de l'An, Potimarron, Potiron, Robot multifonctions, Salées

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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#burratacheese #tomates #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #burratagram #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #tomatemozzarella #instafood #onthetable #fingerfood #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #locavor #saveurmagazine

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. bree13 dit

    décembre 20, 2018 à 6:13

    5 stars
    il a l’air terriblement bon !

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 20, 2018 à 8:39

      Merci ! C’est une soupe que j’aime beaucoup !

      Répondre
  2. Lilouuuu dit

    décembre 14, 2018 à 10:19

    5 stars
    C’est mon péché mignon la soupe au potiron/potimarron… en plus avec la châtaigne, c’est encore meilleur !
    Gros bisous

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 15, 2018 à 9:03

      La châtaigne apporte un vrai petit côté gourmand aux airs de fêtes.

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    décembre 14, 2018 à 7:47

    5 stars
    C’est un beau velouté de saison !

    Répondre

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Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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