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Pain d’épices au miel de châtaigne et seigle

19 décembre, 2014 · In: Gâteau, Sans gluten, Sans lactose, Végétarien

Pain d’épices au miel de châtaigne
Cette recette de pain d’épices au miel de châtaigne je la tiens d’une copine avec qui nous étions en train de dîner. Et devinez de quoi nous parlions alors que nous étions à table… ? Ben de bouffe ! Normal quoi ! Quand on est à table, on parle toujours de nos bonnes recettes ou du prochain repas. On se disait donc qu’on aimait beaucoup le pain d’épices, mais le bon pain d’épices. Alors quoi de mieux que de le faire soit-même ? Au moins, on est sûr de ce qu’il y a dedans et on l’améliore en fonction de ses goûts. Je l’ai testé plusieurs fois avant de trouver mon bon équilibre et, j’ai par exemple, ajouté des zestes d’oranges car j’aime bien le petit goût supplémentaire que ça apporte.

En tout cas, je n’avais encore jamais testé le pain d’épices maison, c’est c’est rapide et super facile. Il ne faut pas s’en priver…

Pain d’épices au miel de châtaigne

Pain d’épices au miel de châtaigne

5 de 2 votes
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Ingrédients

  • 250 g de farine de seigle
  • 250 g de miel de châtaigne
  • 1 cuillère à café de 5 épices en poudre gingembre, cannelle, muscade, clou de girofle, cardamome
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 175 g d’eau tiède
  • Zestes d'1 orange non traitée
  • 1 cuillère à soupe de liqueur d’orange facultatif

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Diluer le miel avec la moitié de l’eau tiède.
  • Dans une bol, versez, la farine, le bicarbonate et les épices.
  • Versez le miel dilué dans le bol ainsi que les zestes de l'orange et mélangez.
  • Ajoutez progressivement le reste de l’eau jusqu’à ce que le mélange soit bien souple.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez également incorporer la liqueur d’orange.
  • Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 10 minutes puis abaissez le four à 150°.
  • Faites cuire pendant 40 minutes et vérifiez la cuisson en piquant un couteau propre à l’intérieur. Si de la pâte se colle à la lame, prolonger la cuisson pendant 5 à 10 minutes.

Pain d’épices au miel de châtaigne
Pain d’épices au miel de châtaigne
J’avoue que j’aime beaucoup ce pain d’épices au miel de châtaigne car il est simple, il ne faut pas un millier d’ingrédients et il est sans matière grasse. Si vous n’avez pas tous les épices chez vous, vous pouvez, bien sûr, utiliser un mélange de 4 épices du commerce…

Pain d’épices au miel de châtaigne
Merci Noémie !

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Gâteau, Sans gluten, Sans lactose, Végétarien · Tagged: Automne, Cannelle, Cardamome, Clou de girofle, Gingembre, Hiver, Miel, Muscade, Noël - Jour de l'An, Orange, Seigle

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Cathy's Delights dit

    30 décembre, 2014 à 2:39

    Il est superbe et moelleux à souhait

    Répondre
  2. Châtaigne dit

    21 décembre, 2014 à 1:21

    Ouh il sent bon Noël ce pain d’épices ^^ Joyeuses fêtes !

    Répondre
    • Léa dit

      21 décembre, 2014 à 3:26

      C’est le goûter de Noël par excellence ! Mais ça ne veut pas dire qu’on ne peut avant ou après 😉
      Passe également de bonnes fêtes. Bises

      Répondre
  3. bree13 dit

    21 décembre, 2014 à 9:02

    il a une très belle couleur !

    Répondre
    • Léa dit

      21 décembre, 2014 à 11:50

      Je pense que c’est la farine et le miel de châtaigne qui colorent ainsi…

      Répondre
  4. Lydie dit

    20 décembre, 2014 à 10:14

    J’adore !!!

    Répondre
  5. Alice dit

    19 décembre, 2014 à 10:20

    Marrant ! je viens d’en faire un ce soir. Je laisse la pâte reposer au frigo cette nuit et le ferait cuire demain matin. J’ai rajouté des écorces d’oranges confites que j’avais fait spécialement. J’espère qu’il sera aussi bon que le tien. Je garde ta recette au cas où la mienne ne me satisfasse pas !

    Répondre
    • Léa dit

      20 décembre, 2014 à 7:04

      C’est le parfait moment pour faire du pain d’épices… Le tien doit être terrible avec des écorces d’oranges…

      Répondre
      • Alice dit

        23 décembre, 2014 à 10:30

        5 stars
        J’avoue qu’il était vraiment super bon ! Très parfumé. Il a fait l’unanimité au point que j’en refais 2 pour le réveillon !!!

        Répondre
        • Léa dit

          24 décembre, 2014 à 12:09

          Oh super ! Un gentil message qui me fait plaisir…

          Répondre
  6. ptitecuisinedepauline dit

    19 décembre, 2014 à 9:39

    Il a l’air délicieux!

    Répondre
    • Léa dit

      20 décembre, 2014 à 7:06

      Merci merci Pauline…

      Répondre
  7. Marion dit

    19 décembre, 2014 à 9:20

    Miam, il a l’air délicieux ce pain d’épice et en plus il est simple à faire !

    Répondre
    • Léa dit

      20 décembre, 2014 à 7:07

      Tout à fait ! Pas un million d’ingrédients et le résultat est super moelleux !

      Répondre
  8. BoopCook dit

    19 décembre, 2014 à 6:58

    suuuper beau et très gourmand !

    Répondre
  9. LadyMilonguera dit

    19 décembre, 2014 à 3:38

    Il est très beau ton pain d’épices… Je t’en prendrais bien une tranche…

    Répondre
    • Léa dit

      20 décembre, 2014 à 7:07

      C’est sympa ! Tu viens quand tu veux, je t’en referai…

      Répondre

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