Pain pita d’agneau, salade grecque et sauce blanche

Ça faisait très longtemps que je voulais tester une recette de pita à la maison et voilà, je me suis enfin lancée dans cette recette de Pain pita d’agneau !

Au début, je voulais faire des pitas aux falafels, mais finalement un passage chez mon petit boucher bio m’a donné envie de tester en pain pita d’agneau, salade grecque et sauce blanche.

On s’est régalé, et comme on ne mange pas souvent de viande, c’était une belle occasion ! Mais je retiens quand même ma première envie aux falafels et me la garde sous le coude pour une prochaine fois…

Pain pita d’agneau, salade grecque et sauce blanche

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de sandwich de pita et d’agneau ?

L’ensemble des quantités est précisé ci-dessous en fin d’article, dans la recette détaillée.

• de l’agneau à griller ici des côtelettes
• de l’ail
• de l’oignon rouge
• du Zatar
• des pains Pita
• des tomates, ici un mélange de tomates cerises rouges et jaunes
• du concombre
• du fromage de feta
• de l’huile d’olive
• du yaourt à la grecque
• du tahin (purée de sésame)
• du citron

MES CONSEILS POUR BIEN RÉUSSIR CETTE RECETTE :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Pain pita d’agneau, salade grecque et sauce blanche

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Temps total:30 minutes min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Méditerranéenne

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 2 pains pita
• 200 g d’agneau à griller ici des côtelettes
• 1 gousse d’ail
• ¼ oignon rouge
• Zatar
• 2 pains Pita

POUR LA SALADE

• 300 g de tomates ici un mélange de tomates cerises rouges et jaunes
• ½ concombre
• 80 g de feta
• ¼ oignon rouge
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

POUR LA SAUCE

• 60 g de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe de tahin
• 1 filet de citron
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Découpez l’agneau en petits morceaux, déposez dans une assiette et ajoutez l’ail et le quart d’oignon rouge émincés.
• Préparez la salade et la sauce.
• Épluchez et lavez le concombre. Coupez-le en petits cubes et déposez dans un saladier. Ajoutez les tomates coupées en quartiers. Coupez la feta en petit cubes, faites des lamelles de l’oignon rouge et déposez dans le saladier. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez.
• Pour la sauce, mélangez l’ensemble des ingrédients dans un petit bol.
• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, saisissez l’agneau 4 minutes, jusqu’à ce que chaque face soit bien dorée. Il faut qu’il soit encore rosé au centre.
• En même temps, coupez les pains pita en 2, ouvrez-les délicatement et glissez-les dans le grille-pain. Faites chauffer en chaleur moyenne pendant 2 à 3 minutes. Il faut qu’ils se réchauffent mais ne soient pas grillés sinon ils vont se casser.
• Versez une bonne cuillère de salade au fond des pains pita, déposez quelques morceaux de viandes sur le dessus et ajoutez quelques cuillères de sauce blanche. Saupoudrez un peu de zatar et dégustez ! Bon ap et belle explosion de saveurs !

Si vous réalisez cette recette de sandwich de pita et d’agneau et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉