Ça faisait très longtemps que je voulais tester une recette de pita à la maison et voilà, je me suis enfin lancée ! Bon, pour tout vous avouer, je n’ai pas fait mes pains pita maison, mais ça aussi, ça fait partie des choses que je veux faire. Alors en attendant, pour celles et ceux qui en ont l’envie, je vous envoie chez Fred, un ami semble avoir une excellente recette sur son blog !
Alors, au début, je voulais faire des pitas aux falafels, mais finalement un passage chez mon petit boucher bio m’a donné envie de tester en pain pita d’agneau, salade grecque et sauce blanche. On s’est régalé, et comme on ne mange pas souvent de viande, c’était une belle occasion ! Mais je retiens quand même ma première envie aux falafels et me la garde sous le coude pour une prochaine fois…
Pain pita d’agneau, salade grecque et sauce blanche
Ingrédients
- 2 pains pita
- 200 g d’agneau à griller ici des côtelettes
- 1 gousse d’ail
- ¼ oignon rouge
- Zatar
- POUR LA SALADE
- 300 g de tomates ici un mélange de tomates cerises rouges et jaunes
- ½ concombre
- 80 g de feta
- ¼ oignon rouge
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- POUR LA SAUCE
- 60 g de yaourt à la grecque
- 1 cuillère à soupe de tahin
- 1 filet de citron
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Découpez l’agneau en petits morceaux, déposez dans une assiette et ajoutez l’ail et le quart d’oignon rouge émincés.
- Préparez la salade et la sauce.
- Épluchez et lavez le concombre. Coupez-le en petits cubes et déposez dans un saladier. Ajoutez les tomates coupées en quartiers. Coupez la feta en petit cubes, faites des lamelles de l’oignon rouge et déposez dans le saladier. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez.
- Pour la sauce, mélangez l’ensemble des ingrédients dans un petit bol.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, saisissez l’agneau 4 minutes, jusqu’à ce que chaque face soit bien dorée. Il faut qu’il soit encore rosé au centre.
- En même temps, coupez les pains pita en 2, ouvrez-les délicatement et glissez-les dans le grille-pain. Faites chauffer en chaleur moyenne pendant 2 à 3 minutes. Il faut qu’ils se réchauffent mais ne soient pas grillés sinon ils vont se casser.
- Versez une bonne cuillère de salade au fond des pains pita, déposez quelques morceaux de viandes sur le dessus et ajoutez quelques cuillères de sauce blanche. Saupoudrez un peu de zatar et dégustez ! Bon ap et belle explosion de saveurs !
Recette faite ce jour – excellent : on peut jouer avec les ingrédients et y mettre plein de choses – j’ai rajouté ail et coriandre à la sauce et ai mis du cumin avec l’agneau.
Oui, c’est tout à fait ce qu’il faut faire et personnaliser les recettes en fonction de ses goûts, de la saison et des ingrédients dont on dispose. 😉
Merci !
Humm, ca me fait super envie… Merci pour le lien des pains pita!
Bisous Léa et a tout bientot.
Vivement un autre prochain week-end gastronomique…
Huuum tu me fais saliver! Je suis attirée par ce genre de repas mais ai souvent peur de la réputation des restos qui les servent …. SI c’est fait maison, ça change tout ! 🙂
C’est pour ça que c’est génial de le faire à la maison, on sait ce qu’on met dedans…
Miaaaaaam, comme c’est trop bon !
Surtout quand on ne mange pas souvent de viande on l’apprécie et j’y apporte une attention toute particulière…
C’est une sympathique idée de repas…
En tout cas, on a bien apprécié à la maison…