Pâte sablée maison {recette facile}
La pâte sablée maison est un incontournable quand on aime les tartes sucrées. Facile à préparer, elle apporte une texture irrésistible et un goût incomparable aux desserts. Je l’aime particulièrement avec une touche de poudre d’amande, qui lui donne encore plus de saveur, et du sucre glace pour une douceur irrésistible.
Ce qui fait la particularité de la pâte sablée, c’est sa texture friable, presque fondante en bouche. Son nom vient justement de cette sensation sableuse obtenue en mélangeant le beurre et la farine avant d’ajouter les autres ingrédients.
Recette facile de Pâte sablée maison
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile de pâte sablée maison ?
- 120 g de beurre mou en morceaux
- 210 g de farine
- 90 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 20 g de poudre d’amandes
- 2 g de fleur de sel
Comment utiliser de la pâte sablée ?
C’est une pâte à tarte parfaite pour toutes sortes de desserts, après l’avoir fait cuire à blanc : tarte aux fraises, tarte au citron avec un délicieux lemon curd, tartelettes chocolat ou encore une simple base pour des biscuits croquants. Vous pourrez même manger les chutes de pâtes après les avoir fait cuire… 😉
Côté conservation, pas de panique ! Si vous ne l’utilisez pas le jour-même, vous pouvez la conserver au frais pendant 24 heures, bien emballée dans du film alimentaire afin qu’elle ne sèche pas. Et si vous avez trop de pâte, elle supporte très bien la congélation. Il suffit ensuite de la laisser revenir doucement à température ambiante avant de l’étaler.
Quelques idées de tartes à faire avec cette pâtes sablée maison :
- Tarte poire chocolat et noix
- Tarte aux noix et chocolat
- Tarte aux pommes caramélisées
- Tarte aux fraises avec une base de crème pâtissière
- Tarte aux pommes et noix au caramel
Autres idées recettes de pâtes à tarte :
Pâte sablée maison {recette facile}
Ingrédients
- 120 g de beurre mou en morceaux
- 210 g de farine
- 90 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 20 g de poudre d’amandes
- 2 g de fleur de sel
Instructions
- Déposez la farine tamisée, le sucre glace tamisé, la poudre d'amande et le sel dans un récipient ou dans la cuve de votre robot pâtissier.
- Mélangez à l'aide d'une une cuillère en bois ou avec la feuille du robot.
- Ajoutez le beurre mou en morceaux.
- Mélangez avec les doigts ou avec la feuille de votre robot.Vous devez obtenir une texture granuleuse qui ressemble à du sable.
- Ajoutez ensuite l’œuf.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire pour qu’une croûte ne se forme pas.Réservez-la au réfrigérateur 1 heure au minimum.
- Sortez la pâte du frigo un quart d'heure avant utilisation afin qu'elle ramollisse, qu'elle soit facile à étaler et qu'elle ne se casse.
- Avec un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné ou sur du papier sulfurisé.Vous pouvez légèrement fariner votre pâte si nécessaire.
- Déposez-la dans un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
- Vous pouvez ensuite la faire cuire à blanc ou bien la garnir et l'enfourner environ 25 minutes à 180°C.
