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Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle

2 mars, 2021 · In: Apéritif dinatoire, Pizza | Tarte salée, Sans oeuf

Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle

Après ma recette de pâte à pizza maison, vous vous doutiez bien que j’allais partager avec vous une recette de pizza… 😉 Alors voici ma Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle et comme je vous l’avais dit, c’est un pur délice ! Comme on le dit souvent, les choses simples sont souvent les meilleures, et cette fois-ci encore ça se confirme.

Le tout est de trouver de bons ingrédients, et pour cela je vais dans un petit traiteur italien du quartier et je lui demande notamment de me couper les tranches de mortadelle hyper fines.

En pleine saison des tomates, vous pourrez ajouter quelques petites tomates cerises soit avant, soit après cuisson, elle en sera encore plus délicieuse.

Personnellement, je ne fais pas cuire la burrata car je trouve que cela gâche sa texture bien crémeuse et onctueuse. Je préfère l’ajouter après cuisson sur une pizza bien chaude. Ainsi elle garde sa délicieuse texture et elle fond doucement, miam, un régal !

Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle

Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle
Pizza maison tomate, burrata et mortadelle

Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle

5 de 1 vote
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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:30 min
Temps de repos:2 h 15 min
Temps total:3 h
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Italienne
Keyword: Basilic, Burrata, Mortadelle, Mozzarella, Tomate
Portions: 2 pizzas (environ 4 personnes)

Ingrédients

  • 2 Pâtes à pizza (maison)
  • 400 g de Passata (j'aime utiliser celle de Mutti)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Pecorino râpé
  • 2 boules de burrata (ou mozzarella)
  • 8 tranches fines de Mortadelle
  • Feuilles de basilic
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Commencez par préparer votre pâte à pizza au moins 2 heures en avance.
  • Faites ensuite votre sauce tomate. Pour cela faites revenir l'ail pressé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.
    Ajoutez la passata (purée de tomate), salez poivrez et couvrez pour faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.
    Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ciselées.
  • Préchauffez votre four à 220°C avec un bol d'eau chaude dans la bas de votre four.
  • Etalez ensuite vos pâtes à pizza à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et sur un plan de travail légèrement fariné.
    Répartissez la sauce tomate sur le dessus en l'étalant à l'aide d'une cuillère à soupe.
    Saupoudrez un peu de pecorino râpé sur le dessus.
  • Enfournez pendant 20 à 30 minutes selon votre four et selon votre goût quand à la cuisson de votre pizza.
  • Une fois cuite, ajoutez des petits bouts de burrata sur le dessus des pizzas bien chaudes, répartissez les tranches de mortadelle et ajoutez quelques feuilles de basilic.
  • Dégustez bien chaud, c'est une merveille !

Notes

Si vous souhaitez des pizzas fines, étalez bien votre pâte. A contrario, si vous les aimez épaisses, étalez moins et laissez gonfler la pâte 10 minutes avant de la couvrir de sauce tomate.
  • Pâte à pizza
  • Pizza maison tomate, burrata et mortadelle
Pizza maison tomate, burrata et mortadelle

Voici quelques idées recettes que vous pourrez réaliser avec une pâte à pizza maison :
– Fougasse aux oignons, burrata et tomate
– Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta
– Pizza chorizo, courgette et fromage de chèvre
– Pizza au pesto et fromage de brebis

Pizza maison mortadelle

Si vous réalisez ma recette de pizza, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Pizza | Tarte salée, Sans oeuf · Tagged: Basilic, Burrata, Mozzarella, Porc, Salées, Tomate

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Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Charlotte dit

    27 juillet, 2021 à 3:01

    5 stars
    Merci pour cette jolie recette dans laquelle j’ai ajouté des tomates cerises crues coupées en 2.

    Répondre
    • Léa dit

      22 août, 2021 à 7:40

      Parfait ! C’est exactement ce qu’il faut faire, c’est juste que quand j’ai fait mes photos, ce n’était pas la saison des tomates…
      Merci !

      Répondre
  2. Agnès dit

    2 mars, 2021 à 8:42

    Oh, elle a l’air délicieuse, je sens que je vais tester cette recette le week-end prochain ! Ce sera une bonne manière de s’occuper durant notre prochain week-end confiné, team Alpes-Maritimes;

    Merci et très bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2021 à 8:23

      Ah, je pense bien à vous ! J’espère que ce n’est que passager et qu’on va vite se sortir de ce pétrin…

      Répondre

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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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