Après ma recette de pâte à pizza maison, vous vous doutiez bien que j’allais partager avec vous une recette de pizza… 😉 Alors voici ma Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle et comme je vous l’avais dit, c’est un pur délice ! Comme on le dit souvent, les choses simples sont souvent les meilleures, et cette fois-ci encore ça se confirme.
Le tout est de trouver de bons ingrédients, et pour cela je vais dans un petit traiteur italien du quartier et je lui demande notamment de me couper les tranches de mortadelle hyper fines.
En pleine saison des tomates, vous pourrez ajouter quelques petites tomates cerises soit avant, soit après cuisson, elle en sera encore plus délicieuse.
Personnellement, je ne fais pas cuire la burrata car je trouve que cela gâche sa texture bien crémeuse et onctueuse. Je préfère l’ajouter après cuisson sur une pizza bien chaude. Ainsi elle garde sa délicieuse texture et elle fond doucement, miam, un régal !
Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle
Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle
Ingrédients
Instructions
- Commencez par préparer votre pâte à pizza au moins 2 heures en avance.
- Faites ensuite votre sauce tomate. Pour cela faites revenir l'ail pressé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.Ajoutez la passata (purée de tomate), salez poivrez et couvrez pour faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ciselées.
- Préchauffez votre four à 220°C avec un bol d'eau chaude dans la bas de votre four.
- Etalez ensuite vos pâtes à pizza à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et sur un plan de travail légèrement fariné.Répartissez la sauce tomate sur le dessus en l'étalant à l'aide d'une cuillère à soupe.Saupoudrez un peu de pecorino râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes selon votre four et selon votre goût quand à la cuisson de votre pizza.
- Une fois cuite, ajoutez des petits bouts de burrata sur le dessus des pizzas bien chaudes, répartissez les tranches de mortadelle et ajoutez quelques feuilles de basilic.
- Dégustez bien chaud, c'est une merveille !
Notes
Voici quelques idées recettes que vous pourrez réaliser avec une pâte à pizza maison :
– Fougasse aux oignons, burrata et tomate
– Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta
– Pizza chorizo, courgette et fromage de chèvre
– Pizza au pesto et fromage de brebis
Si vous réalisez ma recette de pizza, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Oh, elle a l’air délicieuse, je sens que je vais tester cette recette le week-end prochain ! Ce sera une bonne manière de s’occuper durant notre prochain week-end confiné, team Alpes-Maritimes;
Merci et très bonne soirée
Ah, je pense bien à vous ! J’espère que ce n’est que passager et qu’on va vite se sortir de ce pétrin…