Purée de chou-fleur

Je n’ai pas beaucoup l’habitude de manger de la purée, mais cette fois-ci, j’avais envie de cuisiner une purée de chou-fleur. Ils sont bien présents sur les étales des marchés, alors si vous le souhaitez, vous pourrez en faire autant que vous le souhaitez. Ce n’est d’ailleurs pas un légume que je cuisine très souvent et il est pourtant délicieux, notamment en gratin. Tiens, voilà d’ailleurs une idée pour une prochaine recette à base de chou-fleur…
Vous pouvez également ajouter à cette recette de purée, une pomme de terre, un peu de brocoli ou une carotte pour donner une jolie couleur…

Bon j’avoue qu’avec l’arrivée du beau temps, on a quand même envie d’autres types de légumes mais promis, on vous concocte de bon petits plats et accompagnements. Soyez juste un peu patients… 😉

Pour l’astuce grand-mère de la recette, j’ai mis une feuille de sauge au moment de la cuisson du chou-fleur, il paraît que ça le rend plus facile à digérer. Je le fais dès que je cuisine de chou (notamment des choux de Bruxelles) et je dois dire que j’ai l’impression que ça fonction…