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Gratin de chou-fleur et brocoli

mars 6, 2016 · In: Accompagnement, Végétarien

Gratin de chou-fleur et brocoli
En hiver, j’adore cuisiner en utilisant mon four, je trouve que ça réchauffe bien l’ambiance, mais aussi la pièce. 😉 Non pas qu’il fasse froid à la maison, mais j’aime bien ça. Alors, cette fois ci, c’est une recette de gratin de chou-fleur et brocoli plein de fromage qu’on a testé.

J’ai déjà réalisé ce gratin à plusieurs reprises car il est tout simple à réaliser et toujours aussi bon. J’avais également testé en version plus complète en ajoutant des petits bouts de chorizo à l’intérieur et en saupoudrant un peu de chapelure sur le dessus, c’était plutôt pas mal du tout !

Gratin de chou-fleur et brocoli

Gratin de chou-fleur et brocoli

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:45 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 petit brocoli en bouquets
  • 1/2 chou-fleur également en bouquets
  • 200 g de comté râpé
  • POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 50 cl de lait à température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • Sel poivre

Instructions

  • Après avoir lavé le chou-fleur et le brocoli, faites cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 15 minutes.
  • Égouttez et déposez des petits bouquets dans un plat à gratin.
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Pendant que les légumes cuisent, préparez la béchamel.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu très doux. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
  • Ajoutez-y la moitié de la farine tamisée et fouettez bien pendant 5 min.
  • Vous obtenez ce qu’on appelle un roux.
  • Versez le lait petit à petit tout en fouettant et ajoutez progressivement le reste de la farine tamisée. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse, crémeuse et sans grumeau.
  • Versez sur les légumes dans le plat à gratin et répartissez le fromage râpé sur le dessus.
  • Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.



Gratin de chou-fleur et brocoli

By: Léa · In: Accompagnement, Végétarien · Tagged: Automne, Brocoli, Chou-fleur, Eté, Muscade

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
.
Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Contes et Délices dit

    mars 7, 2016 à 12:03

    5 stars
    C’est un gratin que j’adore faire en hiver, réconfortant à souhait 🙂 L’idée de rajouter du chorizo est top, il faut que je teste.

    Répondre
    • Léa dit

      mars 7, 2016 à 5:24

      C’est un classique que j’améliore à ma façon 😉

      Répondre
  2. CookieM dit

    mars 7, 2016 à 11:40

    Je lis à l’instant la dernière recette et… mon four préchauffe car c’est ce qui est prévu au menu du jour ! mais dans mon plat, il n’y a que du chou-fleur 😉
    Ceci dit pas étonnant que l’on cuisine la même chose : c’est encore l’hiver !
    Belle semaine

    Répondre
    • Léa dit

      mars 7, 2016 à 5:25

      Haha. Les grands esprits se rencontrent ! 😉
      Les choses simples sont souvent les meilleures…

      Répondre

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Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
.
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