En hiver, j’adore cuisiner en utilisant mon four, je trouve que ça réchauffe bien l’ambiance, mais aussi la pièce. 😉 Non pas qu’il fasse froid à la maison, mais j’aime bien ça. Alors, cette fois ci, c’est une recette de gratin de chou-fleur et brocoli plein de fromage qu’on a testé.
J’ai déjà réalisé ce gratin à plusieurs reprises car il est tout simple à réaliser et toujours aussi bon. J’avais également testé en version plus complète en ajoutant des petits bouts de chorizo à l’intérieur et en saupoudrant un peu de chapelure sur le dessus, c’était plutôt pas mal du tout !
Gratin de chou-fleur et brocoli
Portions: 4
Ingrédients
- 1 petit brocoli en bouquets
- 1/2 chou-fleur également en bouquets
- 200 g de comté râpé
- POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait à température ambiante
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- Sel poivre
Instructions
- Après avoir lavé le chou-fleur et le brocoli, faites cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 15 minutes.
- Égouttez et déposez des petits bouquets dans un plat à gratin.
- Préchauffez le four à 200°.
- Pendant que les légumes cuisent, préparez la béchamel.
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu très doux. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
- Ajoutez-y la moitié de la farine tamisée et fouettez bien pendant 5 min.
- Vous obtenez ce qu’on appelle un roux.
- Versez le lait petit à petit tout en fouettant et ajoutez progressivement le reste de la farine tamisée. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse, crémeuse et sans grumeau.
- Versez sur les légumes dans le plat à gratin et répartissez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
C’est un gratin que j’adore faire en hiver, réconfortant à souhait 🙂 L’idée de rajouter du chorizo est top, il faut que je teste.
C’est un classique que j’améliore à ma façon 😉
Je lis à l’instant la dernière recette et… mon four préchauffe car c’est ce qui est prévu au menu du jour ! mais dans mon plat, il n’y a que du chou-fleur 😉
Ceci dit pas étonnant que l’on cuisine la même chose : c’est encore l’hiver !
Belle semaine
Haha. Les grands esprits se rencontrent ! 😉
Les choses simples sont souvent les meilleures…