Cette recette de riz cantonais maison est vraiment facile à faire et c’est vraiment top pour les enfants car ils adorent ! Je sais que le riz cantonnais est souvent servi en accompagnement, mais personnellement je le sers en guise de plat et non d’accompagnement car avec l’ensemble des ingrédients qu’il contient, je trouve qu’il se suffit à lui-même. Certains à la maison aiment bien le manger avec un petit filet de sauce soja.
Alors d’habitude on le mange avec des petit-pois frais, qui devraient d’ailleurs bientôt arriver, mais cette fois-ci, j’ai utilisé des petit-pois en bocal. Et oui, confinement oblige, je ne sors vraiment pas beaucoup. Donc les 2 fonctionnent alors faites comme vous aimez ou pouvez. Vous pouvez aussi utiliser des petits-pois surgelés…
Riz cantonais maison
Riz cantonais maison
Ingrédients
- 250 g de riz
- 150 de de petit-pois (frais écossés ou surgelés ou en boîte et égouttés)
- 70 g de cubes de jambon
- 1 oeuf ou 2
- Beurre
- 1 bouillon cube de légumes
- Sel et poivre du moulin
- Sauce soja (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole d’eau, faites cuire le riz avec le bouillon cube de légumes.Égouttez-le et réservez-le pour plus tard.
- Dans un saladier, cassez l'œuf et battez-le en omelette. Salez et poivrez.Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et versez l'œuf battu, quand l'omelette commence à prendre, retounez délicatement pour cuire l'autre côté. Versez dans une assiettes et coupez en petits cubes ou petites lamelles.
- Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre ou d'huile, ajoutez le riz cuit, les morceaux d'omelette, les petits pois et les cubes de jambon. Laissez ensuite cuire 5 minutes en mélangeant doucement.
- Salez, poivrez et servez bien chaud.Vous pouvez aussi ajouter un peu de sauce soja pour assaisonner.
je pense jamais à en faire, je garde ta recette !
C’est tellement pratique comme recette ! 😉
Hummmmmm… Ton riz cantonnais me tente bien !
Merci !!! Je l’adore ! Tout simple mais pratique et bon !