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Salade vietnamienne au poulet

20 mai, 2020 · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Viande

Salade vietnamienne au poulet

Après mon petit sondage sur Instagram où je vous demandais de choisir la prochaine recette que vous aimeriez voir sur le blog, vous avez été une très grande majorité à choisir cette salade vietnamienne. La voici donc et pour les autres, ne vous inquiétez pas, cookies, pâtes fraîches et bananes flambées suivront prochainement… 😉

Avec cette recette de salade vietnamienne au poulet je continue notre voyage virtuelle à défaut de découvrir le monde physiquement, on fait au moins voyager nos papilles avec un peu de world food.

Vous verrez que dans cette version, j’ai cuisiné du poulet mais vous pouvez utiliser d’autres viandes, bœuf ou porc, faites comme vous aimez. Bien évidemment, elle peut également se cuisiner en version végétarienne, en remplaçant le poulet par des champignons ou du tofu, par exemple.

Cette recette a de grande similitude avec ma recette de bo bun au poulet mais il n’y a pas de nem à l’intérieur. Tout comme la précédente recette, j’aime beaucoup le mélange chaud-froid et cuit-cru. En ce moment, j’ai vraiment envie de crudité et fruits alors j’en mets un peu partout et c’est un régal.
Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez aussi ajouter un peu de lait de coco, ça apporte vraiment une petite touche gourmande que j’aime tout particulièrement.

Allez, je vous laisse avec la recette et vous souhaite un bon voyage (virtuel)… 😉

Salade vietnamienne au poulet

Salade vietnamienne
Salade vietnamienne au poulet

Salade vietnamienne au poulet

5 de 2 votes
Une recette pleine de fraîcheur et saveurs pour faire voyager vos papilles depuis chez vous.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:10 min
Temps de marinade:30 min
Temps total:50 min
Type de plat: Plat principal, Salade
Cuisine: Asiatique
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 Salade ou chou
  • 100 g de vermicelles de riz
  • 2 belles carottes
  • 200 g de poulet ou autres viandes, champignons ou tofu

Pour la marinade du poulet

  • 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais ou en poudre

Pour la sauce

  • 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de cassonade

Assaisonnements

  • Feuilles de menthe fraîches
  • Coriandre fraîche
  • Cacahuète concassées
  • Graines de sésame
  • Ciboulette fraîche ciselée
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Commencez par faire mariner votre poulet (au moins 30 minutes) coupé en petits morceaux avec l'ensemble des ingrédients de la marinade : sauce soja, nuoc mam, ail pressé et gingembre.
  • Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet. Généralement, il faut les réhydrater dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes, puis les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les égoutter. Réservez-les.
  • Préparez votre sauce en mélangeant l'ensemble des ingrédients dans un petit bol.
  • Préparez également les autres ingrédients comme les carottes (épluchées, lavées, coupées en rondelles), ainsi que les assaisonnements (lavez et ciselez les herbes).
  • Faites ensuite cuire le poulet dans une poêle avec un filet d'huile (de sésame, par exemple) pendant 5 à 10 minutes selon la taille de vos morceaux de viande. Mettez également la sauce de la marinade s'il y en a encore.
  • Servez ensuite la salade dans un grand plat. Commencez par la salade, puis les vermicelles. Ajoutez les carottes et le poulet sur le dessus.
    Assaisonnez ensuite avec la sauce, les herbes ciselées, les cacahuètes concassées et les graines de sésames. Poivrez et servez.
    Bon appétit, vous allez vous régaler !!!

Notes

  • Au niveau des assaisonnements, faites avec ce que vous avez sous la main. Si vous ne disposez pas de l’ensemble des ingrédients, ce n’est pas grave.
  • Aux beaux jours, vous pouvez aussi ajouter du concombre en rondelles ou en petits bâtonnets, cela apportera beaucoup de fraîcheur.
  • Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez aussi ajouter une petite touche de lait de coco en mettant 2 cuillères à soupe dans la sauce.
Salade asiatique au poulet
Salade au poulet

Recette de salade vietnamienne inspirée de la recette salade rouleau de printemps de Confit Banane.

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Viande · Tagged: Cacahuète, Carotte, Chou, Eté, Menthe, Poulet, Printemps, Salade, Salées, Sésame, Soja, Vermicelles

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
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Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Brigitte dit

    25 juin, 2020 à 6:14

    j’ai testé, on s’est régalé et je vais recommencer ; ce sera une de nos salades de l’été.
    A bientôt Léa

    Répondre
    • Léa dit

      25 juin, 2020 à 6:21

      Merci Brigitte !!!
      Je pense que chez nous aussi.

      Répondre
  2. Brigitte dit

    5 juin, 2020 à 7:30

    Miam ! c’est tout….
    trop mimi les photos avec les loulous

    Répondre
  3. Lola dit

    29 mai, 2020 à 10:34

    5 stars
    Une super recette, on a adoré !!!
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      29 mai, 2020 à 12:32

      Merci !
      Je crois que ça va être ma salade de l’été ! 😉

      Répondre
  4. Christelle dit

    21 mai, 2020 à 10:55

    Ta salade est très appétissante et grâce à elle c’est sûr que les papilles voyagent !! Merci pour la recette !!
    Bonne fin de semaine !

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2020 à 4:44

      Merci ! Ça fait vraiment du bien ce genre de recette ! 😉

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    20 mai, 2020 à 4:25

    5 stars
    C’est une bien chouette salade…

    Répondre
    • Léa dit

      20 mai, 2020 à 4:35

      Merci beaucoup !

      Répondre

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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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