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Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

11 janvier, 2017 · In: Entrée, Salade, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

Avez-vous déjà essayé de faire une recette de salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits ?

C’est une recette peu commune que je vous propose aujourd’hui et littéralement sortie de mon imagination.

C’était vraiment quitte ou double car c’est le genre d’association qui peut hyper bien fonctionner comme pas du tout. Bon, vous vous doutez bien que si je la partage avec vous cette salade de chou kale, c’est qu’elle était vraiment bonne !

Pas de risque de votre côté, vous ne serez pas les cobayes que nous avons été (notamment mes amis, en fait !). J’ai trouvé que les saveurs étaient bien équilibrées mais bien sûr, il faut aimer le sucré-salé car j’ai mis des fruits frais et secs avec mon kale. Elle est donc hyper complète et pleine de vitamines.

C’est la première année où je cuisine le chou kale (ou chou noir) et j’aime vraiment ça ! J’ai testé pas mal de choses qu’il faut que je prenne le temps de refaire pour vous donner des idées, si vous en avez besoin…

Vous avez remarqué mon nouveau saladier bleu ? C’est mon père qui l’a fait et je lui ai tout de suite piqué à peine sorti du four. J’adore son bleu et sa contenance est idéale.

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

  • des feuilles de chou kale
  • de la quinoa
  • des noix de pécan
  • un kiwi
  • des clémentines Corses
  • des dattes
  • du sel et poivre du moulin
  • et une bonne sauce vinaigrette dont je vous donne la recette ci-dessous, en bas d’article.
Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits
Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

Concernant le chou kale, j’ai une autre recette que j’adore, il s’agit de chips de chou kale. C’est très facile à réaliser et absolument délicieux.

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits
Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

5 de 6 votes
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Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:15 minutes min
Temps de repos:30 minutes min
Type de plat: Entrée, Salade
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 ou 4 feuilles de chou kale
  • 1 verre de quinoa
  • 10 noix de pécan
  • 1 kiwi
  • 2 clémentines Corses
  • 4 dattes
  • Sel et poivre du moulin

POUR LA VINAIGRETTE

  • Le jus d’1 orange pressée
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de tahin

Instructions

  • Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez la quinoa et faites cuire pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
  • Coupez le chou kale en fine lamelles et déposez-le dans un saladier.
  • Pour la vinaigrette, versez les ingrédients dans un bol, à l’exception de l’huile, puis fouettez. Tout en continuant de fouetter, versez l’huile progressivement afin d’obtenir une sauce onctueuse.
  • Versez dans un saladier avec le kale, mélangez bien puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de permettre au kale de s’attendrir.
  • Ajoutez les clémentines, le kiwi, les dattes, la quinoa et les noix de pécan.
  • Remuez bien et servez.

Si vous réalisez ma recette de salade de chou kale et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Salade, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Automne, Chou, Chou Kale, Clémentine, Datte, Hiver, Kiwi, Noix de pecan, Quinoa

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. omothermix.com dit

    7 février, 2017 à 8:59

    5 stars
    Hummm, les couleurs la rendent bien gourmande cette recette 😉

    Répondre
  2. Rosenoisettes dit

    12 janvier, 2017 à 7:40

    5 stars
    Cette petite salade est vraiment l’entrée parfaite de saison !

    Répondre
    • Léa dit

      13 janvier, 2017 à 6:10

      Chez nous, on a adoré !

      Répondre
  3. Châtaigne dit

    12 janvier, 2017 à 10:27

    Il vend ses créations ton papa 🙂 ? Parce que ce saladier est magnifique ! Et belle salade pour faire le plein de vitamines ^^

    Répondre
    • Léa dit

      13 janvier, 2017 à 6:09

      Ben il fait ça en loisir…

      Répondre
  4. chantal dit

    11 janvier, 2017 à 5:56

    5 stars
    Engrangé et faite dès que j’ai la chance de trouver du chou kalé. Je crois que je vais en mettre au jardin pour en avoir car à la campagne introuvable.

    Répondre
    • Léa dit

      12 janvier, 2017 à 8:33

      Il paraît que ça pousse super bien et que c’est plein de vitamines et fer…

      Répondre

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