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Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

janvier 11, 2017 · In: Entrée, Salade, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits
C’est une recette peu commune que je vous propose aujourd’hui et littéralement sortie de mon imagination. C’était vraiment quitte ou double car c’est le genre d’association qui peut hyper bien fonctionner comme pas du tout. Bon, vous vous doutez bien que si je la partage avec vous cette salade de chou kale, c’est qu’elle était vraiment bonne ! Pas de risque de votre côté, vous ne serez pas les cobayes que nous avons été (notamment mes amis, en fait !). J’ai trouvé que les saveurs étaient bien équilibrées mais bien sûr, il faut aimer le sucré-salé car j’ai mis des fruits frais et secs avec mon kale. Elle est donc hyper complète et pleine de vitamines.

C’est la première année où je cuisine le chou kale (ou chou noir) et j’aime vraiment ça ! J’ai testé pas mal de choses qu’il faut que je prenne le temps de refaire pour vous donner des idées, si vous en avez besoin…

Vous avez remarqué mon nouveau saladier bleu ? C’est mon père qui l’a fait et je lui ai tout de suite piqué à peine sorti du four. J’adore son bleu et sa contenance est idéale.

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

5 de 6 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 3 ou 4 feuilles de chou kale
  • 1 verre de quinoa
  • 10 noix de pécan
  • 1 kiwi
  • 2 clémentines Corses
  • 4 dattes
  • Sel et poivre du moulin
  • POUR LA VINAIGRETTE
  • Le jus d'1 orange pressée
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de tahin

Instructions

  • Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez la quinoa et faites cuire pendant 15 minutes.Égouttez et réservez.
  • Coupez le chou kale en fine lamelles et déposez-le dans un saladier.
  • Pour la vinaigrette, versez les ingrédients dans un bol, à l'exception de l'huile, puis fouettez. Tout en continuant de fouetter, versez l'huile progressivement afin d'obtenir une sauce onctueuse.
  • Versez dans un saladier avec le kale, mélangez bien puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de permettre au kale de s'attendrir.
  • Ajoutez les clémentines, le kiwi, les dattes, la quinoa et les noix de pécan.
  • Remuez bien et servez.



Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruitsSalade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits
Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits
Salade de chou kale, quinoa, noix de pécan et fruits

By: Léa · In: Entrée, Salade, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Automne, Chou, Chou Kale, Clémentine, Datte, Hiver, Kiwi, Noix de pecan, Quinoa

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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. omothermix.com dit

    février 7, 2017 à 8:59

    5 stars
    Hummm, les couleurs la rendent bien gourmande cette recette 😉

    Répondre
  2. Rosenoisettes dit

    janvier 12, 2017 à 7:40

    5 stars
    Cette petite salade est vraiment l’entrée parfaite de saison !

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 13, 2017 à 6:10

      Chez nous, on a adoré !

      Répondre
  3. Châtaigne dit

    janvier 12, 2017 à 10:27

    Il vend ses créations ton papa 🙂 ? Parce que ce saladier est magnifique ! Et belle salade pour faire le plein de vitamines ^^

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 13, 2017 à 6:09

      Ben il fait ça en loisir…

      Répondre
  4. chantal dit

    janvier 11, 2017 à 5:56

    5 stars
    Engrangé et faite dès que j’ai la chance de trouver du chou kalé. Je crois que je vais en mettre au jardin pour en avoir car à la campagne introuvable.

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 12, 2017 à 8:33

      Il paraît que ça pousse super bien et que c’est plein de vitamines et fer…

      Répondre

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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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