Sauce Ranch {recette maison}
Franchement, je ne comprends pas pourquoi on n’en parle pas plus souvent. La sauce Ranch est une pépite ! Quand on la fait maison, c’est encore mieux et surtout ultra facile à faire. On obtient une texture bien creamy, un goût frais et relevé, et surtout : un truc qu’on a envie de mettre sur absolument tout. Et rien à voir avec les sauces industrielles…
Originaire des États-Unis, cette sauce est un vrai caméléon culinaire. Vous l’avez peut-être déjà croisée dans un wrap chez McDo, à côté des potatoes, ou encore en dip pour des crudités. Eh bien bonne nouvelle : maintenant, vous allez pouvoir la refaire chez vous en deux temps, trois mouvements, et surtout en maîtrisant les ingrédients que vous allez mettre à l’intérieur…
Et croyez-moi, une fois que vous l’aurez testée, elle va finir un peu partout : dans une salade verte ou en accompagnement d’un apéro… De mon côté, je l’avais servie avec mes galettes de pomme de terre et courgette, un régal !
Bref, une petite recette simple, rapide, mais qui fait vraiment la différence.
Pas besoin de passer des heures en cuisine, hein. C’est une recette express, simple comme bonjour, mais qui fera son petit effet à chaque fois.
Recette maison de Sauce Ranch facile et rapide
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire une sauce ranch maison ?
- du fromage blanc ou crème épaisse
- de la mayonnaise (maison ou du commerce)
- de la moutarde de Dijon
- une petite échalote finement ciselée
- une pincée d’ail semoule (en poudre)
- quelques gouttes de vinaigre
- des herbes fraîches finement ciselées : de la ciboulette, de l’aneth, du persil plat
- du sel et poivre
- une pincée de sucre en poudre
Pour une mayonnaise maison :
Les ingrédients :
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 filet de vinaigre
- 10 cl d’huile neutre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Description :
Dans un saladier, déposez le jaune d’œuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre. Mélangez.
Fouettez le tout au fouet à main ou au batteur électrique (ce sera plus simple et efficasse), en ajoutant peu à peu l’huile. La mayonnaise va progressivement épaissir. Poursuivez ainsi, sans cesser de fouetter, jusqu’à l’incorporation totale de l’huile.
Dès qu’elle est prise, cessez de fouettez et conservez au frais, couvert d’un film alimentaire.
Avec quoi servir cette sauce ranch ?
- Potatoes maison au four
- Nuggets de poulet
- Frites de patate douce au four
- Frites de polenta au four
- Oignon rings au four
- une salade verte, tout simplement
- des crudités en bâtonnets pour l’apéro
Recette Sauce Ranch maison
Ingrédients
- 120 g de fromage blanc ou crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (maison ou du commerce)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 petite échalote finement ciselée
- 1 pincée d'ail semoule
- Quelques gouttes de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée
- 1 cuillère à soupe d'aneth finement ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil plat finement ciselé
- Sel et poivre
- 1 pincée de sucre en poudre
Instructions
- Dans un grand bol, versez le fromage blanc (ou la crème), la mayonnaise et la moutarde. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
- Ajoutez ensuite l'ensemble des autres ingrédients et mélangez bien.
- Réajustez l'assaisonnement en fonction de votre goût.
