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Tangerine Zest

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Frites de patate douce au four

19 mars, 2022 · In: Accompagnement, Enfant, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Frites patate douce au four
Frites patate douce au four

Je ne sais pas si vous avez déjà essayé de réaliser des frites de patate douce au four mais c’est un pur régal ! C’est une recette que je réalise souvent à la maison car elle est simple à faire et enchante les enfants, tout comme nous d’ailleurs.

J’aime cette recette au four car je ne suis pas une grande fan de friture à la maison et le résultat est vraiment top et croustillant. C’est d’ailleurs une cuisson que j’utilise également pour mes potatoes.

J’ai aromatisé mes frites avec du paprika et de l’ail mais vous pouvez évidemment les laisser nature ou changer l’assaisonnement avec des herbes de Provence ou encore d’autres épices comme du cumin, par exemple.

Frites de patate douce au four, recette maison

Frites patate douce au four

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Frites de patate douce au four ?

  • de la patate douce
  • du paprika en poudre
  • du piment doux
  • de l’ail en poudre
  • de l’huile d’olive
  • de la polenta
  • du sel et poivre du moulin

Avez quoi accompagner cette délicieuse recette ?

Nous aimons manger ces frites de patates douces avec une salade, en accompagnement d’un plat comme un rougail saucisse ou des burgers, ou encore simplement avec quelques bonnes sauces, moutarde, ketchup maison, sauce au fromage, etc.

Frites patate douce au four

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Frites patate douce au four
Patates douces croustillantes

Comment obtenir des frites encore plus croustillantes ?

Si vous voulez des frites encore plus croustillantes, vous pouvez ajouter un blanc d’œuf à l’huile et au mélange d’épices par rapport à ma recette ci-dessous.

Pour les frites, je vous recommande une taille moyenne, c’est-à-dire environ 1 centimètre de côté et je les coupe dans le sens de la longueur.

De mon côté, je ne mélange pas mes frites en cours de cuisson car parfois elles de cassent, alors je les laisse tranquillement dorer et ne les touche qu’au moment de les déguster.

Recette Patates douces rôties
Frites patate douce au four

Frites de patate douce au four

5 de 9 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:25 minutes min
Temps total:35 minutes min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Américaine, Anglaise
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de patate douce
  • 3 cuillères à soupe de paprika en poudre
  • 1 cuillère à soupe de piment doux
  • 1 cuillère à soupe d'ail semoule/en poudre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de polenta
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
  • Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
    Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 centimètre de côté.
    Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
    Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
  • Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
  • Enfournez 25 minutes ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
  • Dégustez dès la sortie du four.

Si vous réalisez ma recette de frites de patate douce au four et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Accompagnement, Enfant, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Automne, Hiver, Paprika, Patate douce, Salées

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Brigitte dit

    19 mars, 2022 à 7:12

    Belle suggestion ces patates douces frites, c’est tellement bon.

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2022 à 5:36

      Merci Brigitte ! J’adore cette recette !
      J’espère que tu vas bien !

      Répondre
  2. Céline (Comme une envie de) dit

    10 février, 2016 à 10:24

    5 stars
    J’adore les frites de patates douces et j’avoue que là je bave devant tes photos !! Belle soirée

    Répondre
    • Léa dit

      12 février, 2016 à 5:35

      Je suis aussi une accro de ces frites là ! Et merci pour le compliment !

      Répondre
  3. Marie - qui aime cuisiner... Aime manger ! dit

    1 décembre, 2015 à 10:19

    5 stars
    J’adore cette recette, on en fait régulièrement à la maison.

    Répondre
  4. sotis dit

    1 décembre, 2015 à 3:59

    5 stars
    j’en fais souvent, j’adore ça!!! bisous

    Répondre
  5. musée gourmand dit

    1 décembre, 2015 à 3:42

    5 stars
    hum les patates douces j’adore ça , je vais tester ça en frites 😉

    Répondre
  6. Maaademoiselle A. dit

    1 décembre, 2015 à 3:37

    J’ai un problème d’intolérance avec les pommes de terre, alors j’ai testé il y a quelques mois ces frites. J’étais très perplexe avant de goûter, mais c’est vraiment très très bon. Je procède à peu près de la même manière et je me régale à chaque fois.

    Répondre
    • Léa dit

      1 décembre, 2015 à 4:09

      Allergique à la pomme de terre ? Pas de chance. Moi j’avais une intolérance aux œufs mais avec la grossesse, ça semble avoir disparu. Ne jamais désespérer…

      Répondre
  7. patchcath dit

    1 décembre, 2015 à 6:05

    J’aime bien sa couleur chaude, à cette saison, elle égaie nos assiettes. J’aime aussi sa texture tendre qui s’associe très bien à quelques notes de piquant comme le gingembre ou le wasabi.

    Répondre
    • Léa dit

      1 décembre, 2015 à 3:27

      Tout à fait ! Nous, on les a mangé avec un peu de moutarde… yum !

      Répondre
  8. My Sparkling Rocket dit

    30 novembre, 2015 à 8:58

    Miam j’adore la patate douce ! Pour ma part je met aussi du sirop d’érable pour qu’elles caramélisent, c’est juste trop bon !

    Répondre
    • Léa dit

      30 novembre, 2015 à 9:53

      Wahou, ça c’est une super idée ! Je testerai…

      Répondre
  9. Aurore dit

    30 novembre, 2015 à 5:51

    Et tu fais comment pour les couper en forme patate douce ? Je n’ai pas d’appareils spécial…

    Répondre
    • Léa dit

      30 novembre, 2015 à 9:54

      À l’ancienne, avec mes mains et mon couteau… 😉

      Répondre
      • Suzy dit

        29 mai, 2022 à 7:33

        5 stars
        Géniale cette recette !
        On a adoré, merci beaucoup !

        Répondre
        • Léa dit

          29 mai, 2022 à 9:57

          Avec grand plaisir, merci et ravie que vous ayez aimé !!!

          Répondre
  10. ptitecuisinedepauline dit

    30 novembre, 2015 à 5:26

    elles doivent être très bonnes ces frites!

    Répondre

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