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Tangerine Zest

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Taboulé aux petit-pois, feta et melon {in a jar}

21 juillet, 2015 · In: Accompagnement, Entrée, Plat principal, Salade, Végétarien

Taboulé aux petit-pois, feta et melon in a jar
J’imagine que chez vous aussi le taboulé est un grand classique des repas d’été… Là, j’avais envie de changer un peu et je vous propose une version sucrée-salée avec ce taboulé aux petit-pois, feta et melon. Nous nous sommes régalé avec sa fraicheur et ses doux parfums, mmhhh…

Je trouve que les taboulés sont très pratiques à faire en été car on peut les servir en entrée, ou encore en plat et le tout de manière bien équilibré et parfumé ! Et puis, pour les pique-niques, c’est tellement facile à transporter, notamment en bocal…

Taboulé aux petit-pois, feta et melon in a jar

Taboulé aux petit-pois, feta et melon {in a jar}

4.91 de 10 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 1/4 de melon
  • 1/2 concombre
  • 400 g de petit-pois non écossés
  • 200 g de semoule fine sèche
  • 200 g de feta
  • 1 oignon cébette
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1/2 citron
  • Sel et poivre

Instructions

  • Écossez les petit-pois et faites les cuire dans une casserole d'eau chaude pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, versez la semoule et ajoutez-y le jus de citron et l'huile d'olive.
  • Découpez le melon, le concombre épépiné et le fromage de feta en petits cubes et ajoutez-les à la semoule.
  • Émincez l'oignon frais et a menthe puis incorporez à la semoule.
  • Ajoutez les petit-pois égouttés, salez, poivrez et mélangez délicatement.
  • Couvrez et réservez au frais pendant au moins 1 heure en mélangeant de temps en temps pour que la semoule s’imprègne bien de manière homogène de l'eau des autres ingrédients et puisse gonfler.

Taboulé aux petit-pois, feta et melon in a jar
Vous avez vu mon pot mason jar !? Je vous en avais parlé dans mon article idée shopping spécial pique nique. Quand j’ai vu ce pot chez ma belle-sœur, j’ai hurlé de joie. Elle n’a, bien évidemment, pas compris mon excitation et m’a tout de suite offert son pot en verre (elle en avait 2) et a fait ma plus grande joie. Je pense que c’est un truc de blogueuses culinaires ou déco… Ce n’est pas grave si vous ne comprenez pas, mais je suis sûre que certaines auraient été aussi contentes que moi !

Taboulé aux petit-pois, feta et melon in a jar

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Accompagnement, Entrée, Plat principal, Salade, Végétarien · Tagged: Cébette, Citron - Citron vert, Eté, Feta, Melon, Menthe, Oignon frais, Petit-pois, Semoule

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. muse_88_ dit

    26 août, 2022 à 9:19

    4 stars
    Bonjour,
    j’ai testé cette recette. Après 2h de temps, la semoule était encore dure, même en remuant régulièrement. J’ai donc ajouté de l’eau et c’était bon.
    Sympa le mélange concombre/feta/melon, hyper frai pour la saison, c’est top.

    Répondre
  2. Nina dit

    23 juillet, 2015 à 12:52

    5 stars
    Huum c’est une association à laquelle je n’aurais pas pensé, pas sous forme de taboulé en tout cas! Moi qui adore ce plat en été, ainsi que le melon et les petits pois, je vais devoir tester ça, d’autant plus que la menthe va super bien avec tous les autres ingrédients! Ca doit être vraiment rafraîchissant!
    Et pour les pots, je comprends tout à fait haha! Je suis dans le même état quand je récupère des trucs pour mes photos!

    Répondre
    • Léa dit

      24 juillet, 2015 à 8:49

      Merci ! C’était vraiment une super association que je vais re-tester dans l’été tant qu’il y aura des petit-pois… On a adoré !
      Pour les pots, j’en rigole encore, j’étais presque hystérique sans que ma belle-sœur ne comprenne, ça m’a beaucoup faire rie intérieurement 😉

      Répondre
  3. Virginie dit

    23 juillet, 2015 à 11:16

    5 stars
    une très jolie recette à faire rapidement

    Répondre
    • Léa dit

      23 juillet, 2015 à 11:31

      Tout à fait, c’est bien pratique ! On mélange les ingrédients et on attend, même pas besoin de cuisson !! 😉

      Répondre
  4. Mel's way of life dit

    23 juillet, 2015 à 12:06

    5 stars
    Un régal ce taboulé qui sort des sentiers battus 😉
    Bises

    Répondre
  5. Rosenoisettes dit

    22 juillet, 2015 à 9:43

    5 stars
    Une petite salade fraîche et bien appréciable !

    Répondre
    • Léa dit

      23 juillet, 2015 à 8:41

      C’est tout à fait ce qu’on a aimé. Et avec la semoule, il y a un peu plus de consistance et ça peut faire un plat principal…

      Répondre
  6. Coco dit

    22 juillet, 2015 à 11:41

    5 stars
    Ça change du taboulé classique et ça a l’air vraiment très frais!

    Répondre
    • Léa dit

      22 juillet, 2015 à 3:45

      Oui, tout à fait, j’avais envie de changer de version et ça nous a vraiment enchanté !

      Répondre
  7. JoliementPauline dit

    21 juillet, 2015 à 10:20

    Ahah la petite anecdote de la Mason jar m’a fait sourire! Ces saveurs semblent si fraîches, j’essaierai surement ça cet été, pendant les vacances en famille!

    Répondre
    • Léa dit

      22 juillet, 2015 à 7:31

      Merci ! Je savais que certaines me comprendraient pour mon Mason jar 😉

      Répondre

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Je sais que oui !
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- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
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1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
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Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
.
#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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