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Tagliatelles aux amandes et tomates confites

septembre 24, 2015 · In: Pâtes, Végétarien

Tagliatelles aux amandes et tomates confites
J’avais dégusté ce genre de pâtes lors de mon voyage en Sicile avec Fab et il y a quelques jours je regardais de nouveau les photos et je suis tombée sur celle de notre plat. Rien que de le revoir, j’ai eu envie de réaliser ces tagliatelles aux amandes et tomates confites ! Bon, à l’origine, c’était avec des linguini et je dire que je pense que ça conviendrait peut-être mieux que des tagliatelles, mais en tout cas, c’est vraiment délicieux, plein de saveurs !

Ce n’est pas la première fois qu’un voyage m’inspire dans mes idées de recettes, c’est d’ailleurs souvent là que je puise mes inspirations, sinon, je ne sais pas vous, mais j’ai toujours tendance à aller dans un même registre. Les amis et les voyages me permettent d’explorer de nouvelles saveurs et d’oser utiliser d’autres ingrédients que ceux dont j’ai l’habitude.
En tout cas, celui-ci était absolument excellent et très simple à réaliser sans avoir besoin d’une multitude d’ingrédients. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de tomates cerises confites entières et bien mélanger le tout, ça sera encore plus onctueux !

Tagliatelles aux amandes et tomates confites

Tagliatelles aux amandes et tomates confites

5 de 28 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 200 g de tagliatelles
  • 6 tomates cerises confites
  • 2 échalotes
  • 100 g d'amandes salées
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poivre

Instructions

  • Dans un bol à pilon, concassez les amandes, ajoutez le parmesan, l'huile d'olive et quelques tour de moulin de poivre. Réservez.
  • Faites cuire les tagliatelles et en même temps, émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Quand elles ont blondi, ajoutez les tomates confites coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles se réchauffent un peu.
  • Mélangez ensuite aux amandes puis mélangez bien aux tagliatelles.
  • Servez bien chaud.



Tagliatelles aux amandes et tomates confites
Tagliatelles aux amandes et tomates confites

By: Léa · In: Pâtes, Végétarien · Tagged: Amande, Echalote, Eté, Parmesan, Pâte, Tomate

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
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Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Sarah | Well and Full dit

    octobre 14, 2015 à 4:26

    5 stars
    Très délicieux! I love the idea of almonds in pasta. And I’m also really excited that I found your blog, I’m trying to keep up my French literacy so I’ll definitely coming back to read here!

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 15, 2015 à 12:05

      Thank you Sarah !!! I’ll be happy if you come back here ! Do not hesitate if you have any questions…

      Répondre
  2. Cocotte et Ecumoire dit

    octobre 13, 2015 à 6:38

    5 stars
    Ca a l’air vraiment délicieux. Et c’était exactement ce que je recherchais ! Pour manger un peu plus d’oléagineux !! Je n’ai pas d’amande… mais la version avec des noix peut être pas mal non plus ?

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 15, 2015 à 12:07

      Je pense en effet que ça peut être délicieux avec des noix ! Je testerai…

      Répondre
  3. Sabine dit

    octobre 4, 2015 à 5:54

    5 stars
    Elles sont superbes ces tagliatelles! Je vais très vite me laisser tenter. Et encore une fois, les photos sont superbes.

    Répondre
  4. Laetitia dit

    octobre 1, 2015 à 9:17

    Bonjour et merci pour cette recette bien alléchante !!
    Mais attention, elle n’est pas végétalienne car elle contient du parmesan. Vous me direz que c’est chipoter pour quelques grammes de fromage… mais pour un végétalien c’est important.
    Recette à tester très rapidement, avec ou sans parmesan !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 2, 2015 à 9:59

      Tout à fait, merci ! J’avais dû cliquer un peu trop vite sur la catégorie…

      Répondre
  5. musée gourmand dit

    septembre 28, 2015 à 6:18

    5 stars
    olalala très très très tentant 😉 , que des saveurs que j’aime

    Répondre
  6. wattoote dit

    septembre 27, 2015 à 10:10

    5 stars
    superbe cette assiette

    Répondre
  7. Daysofcamille dit

    septembre 27, 2015 à 11:51

    5 stars
    Mmhh ! C’est une super recette, je n’ai jamais pensé à mélanger ces ingrédients et rien que d’y penser ça à l’air délicieux! Je vais tester ceci, merci 🙂

    Répondre
  8. Madame Maurice dit

    septembre 25, 2015 à 9:40

    5 stars
    Bravo pour cette recette ! Elle est vraiment très originale !

    Madame Maurice

    Répondre
  9. Nina dit

    septembre 25, 2015 à 6:08

    5 stars
    Oh là là ça a l’air super bon! Des pâtes, une recette simple et rapide, que demander de plus? Il va falloir que j’essaie de la caser dans mon menu de la semaine prochaine, avant que la saison des tomates cerises ne soit finir!

    Répondre
  10. Mélina & Chocolat dit

    septembre 25, 2015 à 5:37

    5 stars
    Ce plat m’a l’air terriblement gourmand ! J’adore, a faire très vite 🙂 Bonne idée !

    Répondre
  11. Emy dit

    septembre 24, 2015 à 10:54

    5 stars
    Supêr cette recette, ça doit être délicieux !

    Répondre
  12. LaKiwiZine dit

    septembre 24, 2015 à 9:30

    5 stars
    J’y gouterais avec grand plaisir!

    Répondre
  13. Clem dit

    septembre 24, 2015 à 6:07

    5 stars
    je me répète mais j’aime vraiment beaucoup cette association ! belle idée que je garde en tête, et tellement simple à faire !

    Répondre
  14. Sonia dit

    septembre 24, 2015 à 6:03

    5 stars
    en bonne sicilienne je te dis qu’elles sont superbes! par contre je ne les ai jamais dégustées ainsi, il faut que j’en goûte moi aussi, bravo pour la recette et les sublimes photos! ciao

    Répondre
  15. LadyMilonguera dit

    septembre 24, 2015 à 4:25

    5 stars
    Elle sent bon l’Italie ton assiette !

    Répondre

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Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
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Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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