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Tangerine Zest

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Tartare de courgette et tomate sur tartine de Saint-Félicien

29 juillet, 2013 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Végétarien

Tartare de courgette et tomate

C’est maintenant devenu un rituel cette petite Battle Food initiée par Sunrise Over Sea en octobre 2012. Nous nous étions raccrochées aux wagons à partir de la troisième.
Bref, cette fois-ci, la marraine de la Battle Food #10 est Marine du blog Marine is cooking. Elle a choisi le thème du tartare. Comme je n’aime pas beaucoup la viande crue, je me suis lancée dans un tartare de courgette et tomate. Tout à fait parfait pour la saison, avec des légumes de saison, pleins de saveurs et de couleurs. Et puis pour y ajouter un intérêt supplémentaire, je l’ai associé à une belle tartine de Saint-Félicien et miel. Un régal !

Tartare de courgette et tomate sur tartine de Saint-Félicien

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile et délicieuse de tartine de saint-félicien et tartare de courgette crue et tomate ?

  • des courgettes vertes et jaunes
  • des tomates cerises
  • de la ciboulettes
  • de l’huile de noisette
  • du miel
  • du fromage Saint-Félicien
  • de grosses tranches de pain
  • du sel et poivre
Tartare de courgette et tomate

Tartare de courgette et tomate sur tartine de Saint-Félicien

5 de 11 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 2 courgettes 1 verte et 1 jaune
  • 12 to mates cerises
  • 6 brins de ciboulettes
  • Huile de noisette
  • 4 cuillères à café de miel
  • 1/2 Saint-Félicien
  • 4 grosses tranches de pain
  • sel et poivre

Instructions

  • Découpez les courgettes en petits et faites les revenir rapidement, environ 5 minutes, dans un peu d’huile de noisette. Réservez.
  • Découpez également les tomates en petits cubes, ajoutez un peu de sel pour qu’elles dégorgent puis retirez leur eau. Ajoutez la ciboulette ciselée.
  • Déposez le Saint-Félicien et du miel sur les tartines de pain et passez-les 10 minutes au grill.
  • Mélangez les courgettes avec les tomates, déposez-les sur vos tartines de fromage et ajoutez un peu de poivre.
  • Mangez immédiatement et savourez les différentes textures et saveurs qui se marient parfaitement.
Tartare de courgette et tomate

Vous pourrez retrouver toutes les réalisations des autres blogueuses sur le board pinterest créé par By plou.

Je vous laisse avec les autres participations à ce 10ème round :

Aux délices de Chiara | Beautyarchi | Bistro de Jenna | Bonjour Darling | Bouille gourmande | By acb4 you | By plou | Cathy et Chris | Chichichoc | Chloé Délice | Coco Cannelle | Cooking you | Délices Cookie’s | Dunya Halawa | Elo à la bouche | Emy soul kitchen | Est-elle gourmande | Framboises et Bergamote | Grib0uillie |  Happy Cooking | Happy Cooking Friends | Inufutilités | La cuisine d’Anna et Olivia | La cuisine de Sof | La godiche | Lait à la citronnelle | Les gourmandises de Sandrine | Madeleines et Plumes d’autruche |  Marine is Cooking | Ndggdn | Par Faim d’arômes | Pincée de fantaisie | Qu’est-ce-qu’on goute | Radis rose | Réglisse et Marmelade | Safran Gourmand | Samkonait | Sokeen | Sunrive Over Sea | Tchoup Cooking  | Tortore | Vanessa Pouzet | VG Zone | Voyage Gourmand | Yummy vin et cie

Si vous réalisez ma recette de tartare de courgette crues et tomate et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Végétarien · Tagged: Ciboulette, Courgette, Eté, Fromage, Huile de noisette, Miel, Tomate

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Zaza dit

    30 juillet, 2013 à 3:52

    5 stars
    Une jolie recette gourmande et pleine de couleurs. À tester très vite !

    Répondre
  2. Emilie // byPlou dit

    30 juillet, 2013 à 1:09

    5 stars
    C’est coloré et le fromage… miam !

    Répondre
  3. Wadjilicious dit

    30 juillet, 2013 à 10:37

    5 stars
    De très belles couleurs. Et le Saint Félicien associé au miel, miam 😉

    Répondre
  4. Chloé Délice dit

    29 juillet, 2013 à 10:46

    5 stars
    Génial! comme d’hab’ 😉 bisous!

    Répondre
  5. Sabrina de Coco Cannelle dit

    29 juillet, 2013 à 10:34

    5 stars
    Un superbe tartare qui doit être bien gourmand avec cet ajout de miel et de Saint Félicien.
    C’est une bien jolie tartine pour cette battle food !

    Répondre
  6. Sandrine | Fraise Basilic dit

    29 juillet, 2013 à 9:44

    J’avoue que le thème ne m’inspirait pas franchement mais alors je suis agréablement surprise par vos réalisations, il y a pleins de superbes idées pour revisiter le tartare tel qu’on a l’habitude de le voir ! J’aime beaucoup votre parti pris, elle donne franchement envie cette tartine !

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:56

      Oh ben ta tarte aux carottes et tout aussi appétissante…
      Merci Sandrine. On se voit à la rentrée ?

      Répondre
  7. Louise dit

    29 juillet, 2013 à 9:11

    Magnifique (pour changer…) ! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:56

      😉 Merci

      Répondre
  8. poupougnette dit

    29 juillet, 2013 à 8:46

    5 stars
    Waaaoouh!! Une jolie recette fraîche et colorée!
    belle soirée.
    Bisous

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:57

      Merci !! C’est facile de jouer avec les couleurs à cette saison…

      Répondre
  9. Bistro de Jenna dit

    29 juillet, 2013 à 6:38

    Frais et colorée …une très jolie interprétation de tartare !

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:58

      Merci Jenna !

      Répondre
  10. LadyMilonguera dit

    29 juillet, 2013 à 6:17

    C’est une bien jolie tartine !

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:57

      Et bien bonne 😉

      Répondre
  11. Marie / Madeleines et Plumes d'autruche dit

    29 juillet, 2013 à 5:49

    Ohlala ça a l’air ultra bon. J’aime ta philosophie “pour y ajouter un intérêt supplémentaire, je l’ai associé à une belle tartine de Saint-Félicien et miel. “

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:59

      L’association des ingrédients était bien agréable…

      Répondre
  12. zisaz dit

    29 juillet, 2013 à 5:43

    J’aime beaucoup, ça sent l’été, c’est coloré et le st félicien: super! Bravo, belle fin de journée

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:59

      Merci !

      Répondre
  13. Laura_Cookie dit

    29 juillet, 2013 à 5:02

    Une délicieuse recette qui me fait saliver^^!
    Bonne soirée
    Bises

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:59

      Il faut essayer alors !

      Répondre
  14. Valérie / Framboises et bergamote dit

    29 juillet, 2013 à 4:15

    Voici une belle préparation avec de jolies couleurs !
    J’aime beaucoup l’utilisation des légumes de saison et, l’ajout de St Félicien mélangé avec du miel.
    Belle fin de journée

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:55

      Merci, j’ai eu plusieurs idées et c’est celle-la qui a fini par aboutir. J’aimais bien ce mélange de couleurs, textures…

      Répondre
  15. vanessa | pouzet dit

    29 juillet, 2013 à 4:15

    Cette petite touche de saint-félicien avec le miel, c’est hyper gourmand !

    Répondre
    • Léa dit

      29 juillet, 2013 à 9:53

      Oui, j’aime bien ce léger goût de sucré-salé…

      Répondre

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50 g de farine T65
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1 cas de levure maltée
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1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
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Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
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Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
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#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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