Tarte à la tomate et feta

Sans prétention, voici une recette vraiment toute simple de tarte à la tomate et feta, bon, et il y a aussi un peu de romarin et de moutarde…

J’ai utilisé ma traditionnelle et célèbre pâte à tarte sans beurre, une valeur sûre et une belle tomate ananas. Vous savez, ce sont ces énormes tomates jaunes, absolument délicieuse. Il m’en a fallu qu’une seule pour toute la tarte, incroyable !!

J’adore les tartes salée en toutes saison. La plupart du temps, j’ouvre mon frigo et j’improvise en fonction de ce que je trouve et ce qui me donne envie. Il ne faut pas grand chose pour faire un plat délicieux et plutôt équilibré.

Avec une bonne salade verte c’est top et c’est toujours une valeur sûre.

Tarte à la tomate et feta

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Tarte à la tomate et feta ?

POUR LA PÂTE

• de la farine
• de l’huile
• de l’eau légèrement tiède
• du sel

POUR LA GARNITURE

• de la tomate ananas (ou autres variétés du type cœur de boeuf)
• de la moutarde
• de la semoule à couscous
• du romarin séché
• de la feta émiettée
• du sel et poivre du moulin

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Tarte à la tomate ananas et feta

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps de cuisson:50 minutes min

Temps total:1 heure h

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Méditerranéenne

Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine
• 8 cl d’huile
• 8 cl d’eau légèrement tiède
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 1 grosse tomate ananas
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de semoule à couscous
• 1 cuillère à soupe de romarin séché
• 60 g de feta émiettée
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Coupez la tomate en tranches, déposez-les dans une assiette et salez légèrement.
• Préparez la pâte à tarte.
• Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.

  Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.

  Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
• Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et déposez-la dans le moule à tarte.
• Tapissez le fond de tarte de moutarde et saupoudrez un peu de semoule sur le dessus.
• Videz l’eau qui se sera dégagée de la tomate et déposez les tranches sur le fond de tarte. Saupoudrez de romarin et répartissez la feta émiettée sur le dessus. Vous pouvez également mettre quelques tour de moulin de poivre sur le dessus.
• Enfournez pendant 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le tout soit bien cuit et la pâte bien dorée.

Notes

La semoule absorbe l’eau de la tomate.

Si vous réalisez cette recette de Tarte à la tomate et feta et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉