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Tarte tomate, feta et sauge

octobre 21, 2014 · In: Pizza | Tarte salée, Végétarien

Tarte tomate, feta et sauge
Je me dépêche de partager cette recette de tarte tomate, feta et sauge, aux notes encore un peu estivales car elle restait encore dans mes placards et qu’elle en vaut la peine ! Avec le temps qu’il fait aujourd’hui, ça pense encore… Demain il faudra une soupe ou un gratin ! 😉

Dans mon dernier magazine « Elle à Table » ils parlaient du blé noir (sarrasin) et ils en mettaient notamment sur une tarte salée. Cette idée m’a bien plu et j’en ai trouvé dans le rayon bio d’une épicerie proche de chez moi. C’est une grande réussite car les graines apporte une légère saveur de noisette et un petit croustillant tout à fait agréable en bouche ! Depuis j’en ai remis régulièrement sur quelques plats au four et nous sommes devenus fans.

Tarte tomate, feta et sauge

Tarte tomate, feta et sauge

5 de 6 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 200 g de farine
  • 50 g de farine complète
  • 7 cl d’huile
  • 7 cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • POUR LA GARNITURE
  • 3 to mates
  • 200 g de feta
  • 10 feuilles de sauge coupées en lamelles
  • 1 cuillère à café de graines de semoule
  • 1 cuillère à soupe de graines de sarrasin
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
  • Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
  • Saupoudrez la semoule sur le fond de tarte, cela permet d'absorber l'eau des tomate et de l'assécher un peu.
  • Déposez les tomates coupées en rondelles et répartissez la feta émiettée. Salez et poivrez.
  • Dispersez les lamelles de sauge et les graines de sarrasin.
  • Enfournez pendant 30 minutes, au moins, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.



Tarte tomate, feta et sauge
J’ai récupéré un gros bouquet de sauge chez mes parents et je l’ai fait sécher pour cet hiver. En parlant de sauge… ma grand-mère avait un truc, elle disait qu’en mettant une feuille de sauge dans la cuisson de certains ingrédients assez difficiles à digérer, comme les choux, cela les rendaient beaucoup plus digestes. J’ai testé et personnellement, ça fonctionne plutôt bien.
Vous me direz vu qu’on arrive à la période des choux… 😉

Tarte tomate, feta et sauge
Tarte tomate, feta et sauge

By: Léa · In: Pizza | Tarte salée, Végétarien · Tagged: Eté, Feta, Fromage, Moutarde, Sarrasin, Sauge, Tomate

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Rouge velours dit

    octobre 24, 2014 à 10:06

    Cette tarte à la tomate me plaît bien pour les beaux jours! A essayer donc!

    Répondre
  2. The Happy Cooking Friends dit

    octobre 22, 2014 à 4:23

    5 stars
    La sauge, c’est tellement bon!!! J’aime bien « pimper » mes pâtes à tartes salées aussi avec du pavot ou du sésame. Le blé noir je n’ai pas encore essayé!

    Répondre
  3. bree13 dit

    octobre 21, 2014 à 7:11

    5 stars
    hummm, très belle !

    Répondre
  4. BoopCook dit

    octobre 21, 2014 à 7:04

    5 stars
    elle est tout bonnement suuuucculente !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 22, 2014 à 7:33

      Merci la miss, c’est gentil

      Répondre
  5. Châtaigne dit

    octobre 21, 2014 à 6:01

    Ah ben effectivement, c’est une belle tarte pour cette belle journée estivale ! Je suis curieuse de goûter au sarrasin en version à picorer ^^ Bon par contre c’est moche, parce que j’ai les crocs ! Bonne soirée, bises

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 22, 2014 à 7:35

      En effet, le sarrasin est super intéressant en graines, je n’y aurais pas pensé.
      C’est le problème de suivre des blogs de cuisine, on a toujours faim !!! 😉

      Répondre
  6. LadyMilonguera dit

    octobre 21, 2014 à 3:36

    Voilà une sympathique tarte qui prolonge l’été…

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 22, 2014 à 7:35

      Oui, parce que maintenant, c’est fini 🙁

      Répondre

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@tangerinezest

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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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