Cette recette de tartine de brie, compotée de cerise au balsamique et chorizo est un peu un mélange de plusieurs plats que j’ai vu ou dégustés. En fait, j’ai inventé cette entrée à partir des brie panés que j’ai mangé en Irlande avec un vinaigre balsamique réduit, le fromage qu’on associe à la confiture dans le Pays-Basque et une recette de tartine chaude vu sur le site Trois fois par jour.

Pour ce qui est du chorizo, ben, ce n’était pas prévu à l’origine, quand j’ai imaginé cette recette maison, mais je l’ai vu quand j’ai ouvert mon réfrigérateur et je me suis dit que ce serait sympa. Pour ceux qui souhaiteraient une version végétarienne, et bien, on n’en met pas… 😉
Le résultat était trop trop bon ! On s’est régalé !

Tartine de brie, compotée de cerise au balsamique et chorizo

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Portions: 4

Ingrédients

• 8 tranches de pain ici au maïs
• 8 tranches de chorizo
• 4 poignées de cerises
• 300 g de brie
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre du moulin
• Graines de tournesol toastées

Instructions

• Dans une casserole, préparez la compotée de cerise.
• Après avoir lavé et dénoyauté les cerises, déposez-les dans la casserole. Saupoudrez de cassonade et versez le vinaigre balsamique.
• Faites cuire à feux doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
• Faites toaster les tranches de pain.
• Répartissez des tranches de brie sur le pain et déposez-y une tranche de chorizo.
• Versez une cuillère de compotée de cerise sur chaque tartine.
• Salez, poivrez et jetez quelques graines de tournesol toastées sur le dessus.
• Régalez-vous à fond !!!

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