Beurre de pomme

Beurre de pomme
Ce beurre de pomme sera idéal pour les gourmands et gourmandes, à déguster simplement sur des tartines au petit-déjeuner ou avec des crêpes pour un goûter. A vous de choisir…
Pour cette recette de beurre de pomme je me suis inspirée de mon livre de cuisine 3 fois par jour mais dans celui-ci c’est un beurre de poires. Tout ce que je peux vous dire c’est que c’est telle réussite que je testerai aussi dans l’automne ou l’hiver avec des poires…

Pour réaliser cette recette vous pouvez également faire cuire les pommes dans une casserole et les mixer ensuite mais j’ai voulu tester le mode chauffant de mon super blender KitchenAid et le résultat est plus que positif. La cuisson et le mixage est hyper rapide, en 5 minutes et la texture est, comme dire…, plus qu’onctueuse, vraiment bien lisse.

Beurre de pomme

Beurre de pomme
Pour un gros pot
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
50 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
50 min
Ingrédients
  1. 700 g de pommes (5 à 6 petites pommes)
  2. 50 g de cassonade
  3. 150 g de beurre
Instructions
  1. Épluchez, videz vos pommes et coupez-les en petits cubes. Déposez-les dans votre super blender avec la cassonade et couvrez.
  2. Sélectionnez le programme chauffant (soupe) du blender et lancez-le. Si le tout est vraiment liquide, vous pouvez lancer le même programme une seconde fois.
  3. A la fin de la cuisson-mixage, ouvrez le couvercle, éteignez l'appareil et laissez refroidir au moins 1 heure, jusqu'à ce que le tout soit à température ambiante.
  4. Rallumez ensuite l'appareil, placez le couvercle sans le bouchon et lancez le programme manuel sur vitesse 1 ou 2. Ajoutez progressivement le beurre par le haut de l'appareil.
  5. Quand le tout est bien mixez, arrêtez l'appareil et versez dans un bocal. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Notes
  1. N'hésitez pas à utiliser le manche en accessoire afin de pousser les pommes crues vers les lames.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

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Inspiration : 3 fois par jour le livre
Recette de beurre de pomme réalisée pour KitchenAid

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4 Comments

  • Reply
    Odile
    octobre 29, 2017 at 1:39

    Comment faire le beurre de pommes sans blender « chauffant »? Merci, ça a l’air super bon mais mon blender est basique…! Odile

    • Reply
      Léa
      novembre 9, 2017 at 4:53

      Bonjour Odile.
      Vous pouvez faire cuire les morceaux de pomme dans une casserole en les faisant bien dorer. Attendre qu’elles refroidissent puis dans un blender ou avec un mixeur plongeant, incorporer progressivement le beurre…

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    octobre 15, 2017 at 11:19

    Voilà que je vais tester. Merci. Belle soirée

  • Reply
    wattoote
    octobre 15, 2017 at 9:03

    d’une simplicité découcertante !!! hummm !!!

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