Crème dessert à la pistache

Crème dessert à la pistache
J’avais réalisé cette crème dessert à la pistache pour ma sœur et mon beau-frère après une bonne pizza hawaïenne (tiens, d’ailleurs si ça vous dit, je pourrais la refaire pour vous…). Revenons-en à ce dessert ! Il me restait encore de la pâte de pistaches faite maison et ça faisait longtemps que je voulais tester ces crèmes dessert. J’avais bien la recette en tête et ça a fonctionné à merveille.

Le principe est de faire un peu comme pour une crème aux œufs mais avec seulement un œuf et pour épaissir le lait on utilise un peu de maïzena qu’on verse ensuite sur l’œuf battu et on mélange bien à la purée de pistache. Même pas besoin de passage au four, on laisse bien refroidir au réfrigérateur et voilà !

J’ai réalisé cette recette pour les pistaches américaines, que vous pouvez aussi retrouver sur leur page Facebook. Je me suis vraiment éclaté à travailler ces pistaches sous plusieurs formes, ç’a été un vrai chalenge et ça m’a permis de désormais introduire ce fruits secs dans mon alimentation et pas uniquement à l’apéritif… 😉

Crème dessert à la pistache

Crème dessert à la pistache
Pour 6
Write a review
Imprimer
Ingrédients
  1. 500 ml de lait
  2. 60 g de sucre
  3. 15 g de maïzena
  4. 2 belles cuillères au soupe de purée de pistaches
  5. 1 œuf
Instructions
  1. Dans une casserole, versez le lait et le sucre puis portez doucement à ébullition en remuant régulièrement.
  2. Ajoutez ensuite la maïzena tamisée et remuez constamment afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et que le lait n'accroche pas à la casserole.
  3. Lorsque la préparation aura épaissi, retirez du feu et ajoutez la purée de pistaches.
  4. Remuez pour obtenir une texture homogène.
  5. Dans un saladier, battez un œuf puis versez la préparation précédente en battant bien en même temps.
  6. Versez ensuite dans de petits ramequins et placez au frais 2 heures.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/




Crème dessert à la pistacheCrème dessert à la pistache
Crème dessert à la pistache
Crème dessert à la pistache
Crème dessert à la pistache
Recette réalisée pour les pistaches américaines.

Lettre d’information

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    avril 5, 2017 at 3:10

    Miam il en reste pour le goûter ? J’adore les pistaches !

    • Reply
      Léa
      avril 10, 2017 at 5:24

      Moi aussi j’adore les pistaches et en dessert, c’était un régal !

  • Reply
    LadyMilonguera
    avril 3, 2017 at 10:08

    Elles me tentent bien tes crèmes dessert !

  • Reply
    samia
    avril 3, 2017 at 8:25

    merci, j’adore la pistache, en glace, dans les gâteaux, alors merci pour cette idée de crème dessert. A oui! n’oublie pas la pizza!
    bisous

    • Reply
      Léa
      avril 10, 2017 at 5:27

      Ouiii, pour la pizza, c’est noté ! Il faut juste que je la refasse un jour où il fait beau…

  • Reply
    Aude
    avril 3, 2017 at 7:37

    Tes petites crèmes me tentent beaucoup !!

    • Reply
      Léa
      avril 10, 2017 at 5:24

      Trop faciles, il faut tester !

    Leave a Reply