Gratin de chou-fleur et brocoli

Gratin de chou-fleur et brocoli
En hiver, j’adore cuisiner en utilisant mon four, je trouve que ça réchauffe bien l’ambiance, mais aussi la pièce. 😉 Non pas qu’il fasse froid à la maison, mais j’aime bien ça. Alors, cette fois ci, c’est une recette de gratin de chou-fleur et brocoli plein de fromage qu’on a testé.

J’ai déjà réalisé ce gratin à plusieurs reprises car il est tout simple à réaliser et toujours aussi bon. J’avais également testé en version plus complète en ajoutant des petits bouts de chorizo à l’intérieur et en saupoudrant un peu de chapelure sur le dessus, c’était plutôt pas mal du tout !

Gratin de chou-fleur et brocoli

Gratin de chou-fleur et brocoli
Pour 4
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Ingrédients
  1. 1 petit brocoli en bouquets
  2. 1/2 chou-fleur également en bouquets
  3. 200 g de comté râpé
  4. POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
  5. 30 g de beurre
  6. 40 g de farine
  7. 50 cl de lait à température ambiante
  8. 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  9. Sel, poivre
Instructions
  1. Après avoir lavé le chou-fleur et le brocoli, faites cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 15 minutes.
  2. Égouttez et déposez des petits bouquets dans un plat à gratin.
  3. Préchauffez le four à 200°.
  4. Pendant que les légumes cuisent, préparez la béchamel.
  5. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu très doux. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
  6. Ajoutez-y la moitié de la farine tamisée et fouettez bien pendant 5 min.
  7. Vous obtenez ce qu’on appelle un roux.
  8. Versez le lait petit à petit tout en fouettant et ajoutez progressivement le reste de la farine tamisée. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse, crémeuse et sans grumeau.
  9. Versez sur les légumes dans le plat à gratin et répartissez le fromage râpé sur le dessus.
  10. Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Gratin de chou-fleur et brocoli

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4 Comments

  • Reply
    Contes et Délices
    mars 7, 2016 at 12:03

    C’est un gratin que j’adore faire en hiver, réconfortant à souhait 🙂 L’idée de rajouter du chorizo est top, il faut que je teste.

    • Reply
      Léa
      mars 7, 2016 at 5:24

      C’est un classique que j’améliore à ma façon 😉

  • Reply
    CookieM
    mars 7, 2016 at 11:40

    Je lis à l’instant la dernière recette et… mon four préchauffe car c’est ce qui est prévu au menu du jour ! mais dans mon plat, il n’y a que du chou-fleur 😉
    Ceci dit pas étonnant que l’on cuisine la même chose : c’est encore l’hiver !
    Belle semaine

    • Reply
      Léa
      mars 7, 2016 at 5:25

      Haha. Les grands esprits se rencontrent ! 😉
      Les choses simples sont souvent les meilleures…

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