Gratin de potimarron

Gratin de potimarron
Rien de compliqué dans cette recette de gratin de potimarron mais un régal absolu ! Comme je vous l’ai déjà dit, j’apprends à faire beaucoup de choses en équilibre sur un pied pendant que l’autre berce le transat, ou alors d’une main. Vous visualisez bien ou vous aimeriez une photo ? 😉 Et bien, c’est comme cela que j’ai réalisé ce gratin ! Cela signifie que si j’ai pu le faire ainsi, vous n’aurez aucune difficulté à le cuisiner chez vous, tranquillement.
Je crois que le potimarron est la courge que je préfère et cela pour plusieurs raisons. Déjà son goût de courge-châtaigne, sa texture hyper onctueuse et le fait qu’on ne soit pas obligé de l’éplucher pour le cuisiner. Et oui, sa peau s’assouplit parfaitement à la cuisson si bien qu’on en la sentira même pas à la dégustation, il suffit de bien brosser et laver le potimarron avant de le faire cuire.

Cette recette de gratin de potimarron, je la tiens d’un copain haut-savoyard qui la réalise à merveille. C’est un cuisinier hors paire et je pense notamment à sa fondue savoyard qu’il faudra que j partage aussi avec vous. Un régal ! La meilleure fondue que je n’ai jamais mangé… Yum !

Ce gratin de courge potimarron sera parfait tel quel avec une bonne salade verte ou alors en accompagnement d’une viande, que ce soit du gibier, ou de la volaille, par exemple.

Gratin de potimarron

Gratin de potimarron
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
50 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
50 min
Ingrédients
  1. 1 potimarron (environ 1,5 kg)
  2. 20 cl de crème (entière)
  3. 250 g de comté râpé ou 150 g de parmesan
  4. Sel et poivre
  5. 1 gousse d'ail pressée
  6. 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  7. Huile d'olive
Instructions
  1. Lavez et brossez votre potimarron. Videz-le, coupez les en petits cubes, sans l'éplucher.
  2. Faites-le cuire dans un fait-tout en couvrant d'eau salée. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
  3. Préchauffez votre four à 200°.
  4. Égouttez bien le potimarron.
  5. Dans un fait-tout, faites revenir quelques minutes l'ail pressé dans un peu d'huile puis déposez de nouveau le potimarron. Ajoutez la crème, la moitié du comté râpé. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien en faisant chauffer à feu moyen pendant 5 minutes. Le tout va former une sorte de purée.
  6. Dans un plat à gratin, versez une noix d'huile d'olive puis le mélange de potimarron.
  7. Parsemez le reste du comté sur le dessus et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit gratiné à votre convenance.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Gratin de potimarron

gratin de potimarron

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28 Comments

  • Reply
    Valdez
    novembre 16, 2017 at 7:22

    Coucou
    Merci pour cette recette, j’ai changé un peu j’ai fait revenir des lardons avec de l’oignon et le potiron. Je fais revenir le potiron avec ce mélange. Puis j’ai fini comme tu l’as dit.
    Un vrai régal

    • Reply
      Léa
      novembre 22, 2017 at 3:36

      Super d’ajouter quelques éléments ! Je l’ai refait ce week-end et on l’a mangé avec une saucisse de Morteau.

  • Reply
    Floencuisine
    novembre 13, 2017 at 10:25

    Simplement gourmand!

  • Reply
    Anaïs &Séb
    septembre 18, 2017 at 10:52

    Recette testée ce soir et autant te dire que l’on s’est régalés de l’autre côté du palier 🙂
    Ton blog est super on va vite en tester d’autres !

    • Reply
      Léa
      septembre 20, 2017 at 8:09

      Merci pour ce petit mot ! C’est vrai que celle-ci elle est top ! A bientôt…

  • Reply
    Solène
    février 1, 2017 at 8:02

    Bonjour, faut-il de la crème liquide ou épaisse ?

    • Reply
      Léa
      février 2, 2017 at 1:54

      J’ai testé avec les 2 et ça fonctionne bien pour les 2, donc c’est au choix mais j’irais vers l’épaisse…

  • Reply
    SarahChou
    novembre 23, 2016 at 9:39

    Recette testée lundi soir, un régal ! Je n’avais jamais cuisiné le potimaron en dehors des véloutés classiques et on s’est régalé avec mon homme 🙂 merci beaucoup !!

    • Reply
      Léa
      novembre 24, 2016 at 7:23

      Super ! Ravie d’avoir pu vous faire plaisir ! Chez nous, c’est devenu un grand classique.

      • Reply
        SarahChou
        novembre 25, 2016 at 2:59

        Il va prendre sa place avec les classiques de la maison ici aussi !

        • Reply
          Léa
          novembre 28, 2016 at 7:22

          Ah, c’est super ça ! Tellement facile, rapide et bon !

  • Reply
    Elle
    janvier 30, 2016 at 7:06

    J’ai vu par hasard cette recette sur pinterest….
    Comme j’avais tous les ingrédients, j’ai tenté…
    Un véritable délice…. Un grand merci 🙂

    • Reply
      Léa
      janvier 30, 2016 at 8:31

      Oh super !! Merci beaucoup pour ce retour !

  • Reply
    Pouic
    janvier 21, 2016 at 11:37

    Moi qui cherchait une recette pour employer un reste de potimarron ! Et bien voilà je l’ai trouvé !
    Merci beaucoup, je tente ça dès ce soir.

    • Reply
      Léa
      janvier 26, 2016 at 7:41

      Alors, j’espère que c’était bon !? Je l’ai refait ce week-end et ça a de nouveau été un succès.

  • Reply
    Alicia
    novembre 28, 2015 at 1:04

    Miam, moi qui cherchait une recette de gratin de potimarron, celle-ci m’a l’air parfaite ! Je pense l’essayer ce weekend end 🙂
    On n’épluche pas du tout le potimarron du coup ?
    Merci d’avance !

    • Reply
      Léa
      novembre 29, 2015 at 9:30

      Désolée du retard de ma réponse, mais non, je n’épluche pas le potimarron, la peau devient vraiment souple à la cuisson et je trouve que ça apporte plus de goût.

  • Reply
    laetitia
    novembre 21, 2015 at 7:05

    Miam miam!!!

  • Reply
    CookieM
    novembre 11, 2015 at 12:54

    J’en salive !

  • Reply
    Clem
    novembre 11, 2015 at 12:08

    C’est vrai que c’est tout simple mais tellement efficace ce genre de recette ! infaillible !

  • Reply
    musegourmand
    novembre 10, 2015 at 10:41

    super appétissant et parfait pour la saison 😉

  • Reply
    Coco
    novembre 9, 2015 at 4:58

    Un bon gratin de saison, miam, ça me met en appétit et il n’est même pas 17h…

  • Reply
    laura
    novembre 8, 2015 at 9:12

    c’est une bonne idée de cuisiner le potimarron en gratin

    • Reply
      Léa
      novembre 9, 2015 at 2:46

      Très franchement, c’est un vrai régal !

  • Reply
    LadyMilonguera
    novembre 8, 2015 at 5:56

    Un beau gratin comme je les aime 😉

    • Reply
      Léa
      novembre 9, 2015 at 2:46

      Avec des couleurs de saison… 😉

  • Reply
    Rosenoisettes
    novembre 8, 2015 at 5:50

    Tout simple et bon ! Il faut que je fasse du faux-mage pour réaliser ce gratin qui me semble excellent.

    • Reply
      Léa
      novembre 9, 2015 at 2:47

      Oui, c’est mieux car ça permet de bien lier le gratin.

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