Rillettes de Poulet express {recette maison}
Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore les recettes anti-gaspi, qui sauvent les restes du frigo tout en se transformant en réel plaisir gustatif. Et c’est exactement ce que je vous propose aujourd’hui avec ces rillettes de poulet express. Rien de compliqué : juste un reste de poulet cuit (du rôti, du blanc de poulet, peu importe tant qu’il est déjà cuit), un peu de fromage frais, des épices et c’est parti pour un apéro ultra rapide, zéro gaspi, et franchement super bon.
Chez moi, ça a commencé avec un blanc de poulet rôti qui traînait tout seul au frais… Je n’avais pas envie de le remettre dans une salade, alors j’ai tout mixé avec du fromage frais, des épices, quelques zestes de citron, du poivre, et quelques herbes. Résultat : des rillettes maison prêtes en 5 minutes top chrono, que tout le monde a dévorées à l’apéro.
Rillettes de Poulet express {recette maison}
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Rillettes de Poulet :
- du poulet cuit (restes de poulet rôti ou autres morceaux désossés)
- une petite échalote finement ciselée
- du poivre 5 baies ou baies roses
- de la ciboulette fraîche ciselée
- du citron bio pour les zestes et le jus
- du fromage frais (type saint-morêt ou même un chèvre frais) ou pour une version plus light, vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc ou du skyr.
Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle est ultra flexible. Vous pouvez la customiser comme vous voulez. Moi j’adore y mettre un peu de citron confit quand j’en ai sous la main, ou une cuillère de moutarde (ça relève bien le goût). Des herbes fraîches, des épices, une touche de paprika fumé, ou même un petit reste de sauce… Franchement, tout passe.
C’est parfait avec des toasts grillés, des crackers maison ou même des bâtonnets de légumes si vous avez envie de faire plus léger avec des crudité. C’est tout simple, mais efficace.
Bref, si vous cherchez une idée rapide pour recycler du poulet cuit et vous faire un apéro sympa sans vous prendre la tête, testez ces rillettes. Vous ne regarderez plus jamais vos restes de la même façon !
Autres recettes qui pourraient compléter un joli plateau apéro :
Recette Rillettes de Poulet maison
Ingrédients
- 115 g de poulet cuit (restes de poulet rôti ou autres morceaux désossés)
- 1 petite échalote (environ 10 g)
- 1/2 cuillère à café de poivre 5 baies ou baies roses
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1/2 petit citron pour les zestes et le jus
- 150 g de fromage frais
Instructions
- Dans le bol d'un mixeur, déposez le poulet coupé en morceaux, l'échalote ciselée, le poivre 5 baies.Misez le tout, jusqu'à ce que le mélange ait un aspect émietté.
- Ajoutez les zestes du citron, le ciboulette ciselé et le jus de citron.Mixez de nouveau quelques secondes.Versez le tout dans un saladier.
- Terminez en incorporant le fromage frais et mélangez à l'aide d'une fourchette.Une fois que tout est bien homogène, transférez dans un bol et gardez au frais jusqu'au moment de servir.
