Pâtes au poulet sauce crémeuse chorizo et tomate
Aujourd’hui je vous propose une assiette de pâtes aussi simple que réconfortante : des pâtes au poulet sauce crémeuse chorizo et tomate, pleine de saveurs. C’est le genre de recette facile à préparer en semaine ou le week-end quand on veut faire plaisir à tout le monde, et qui fait toujours son petit effet à table.
J’ai choisi d’y ajouter des tomates cerises pour la touche de fraîcheur, mais selon la saison, vous pouvez très bien les remplacer par des tomates concassées… ou même vous en passer ! C’est d’ailleurs ce que j’aime dans ce plat, il se prête à toutes les variations : dés de courgettes, aubergines, poivrons, ou d’autres légumes que vous avez sous la main, tout s’y glisse à merveille.
Et bien sûr, une bonne poignée de fromage râpé au moment de servir fera toute la différence : parmesan, pecorino, feta ou pour rester dans l’esprit espagnol, un délicieux Manchego, ce sera absolument parfait !
Pâtes au poulet sauce crémeuse chorizo et tomate
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner cette recette de Pâtes au chorizo :
- des pâtes sèches de votre choix
- un oignon finement ciselé
- une gousse d’ail pressée
- du chorizo coupé en petits morceaux ou de la saucisse nduja
- de la crème fluide
- une branche de tomates cerises
- sel et poivre
- du fromage (de votre choix : feta, parmesan, pecorino, manchego…)
Pâtes au poulet sauce crémeuse chorizo et tomate
Ingrédients
- 380 g de pâtes sèches de votre choix
- 1 oignon finement ciselé
- 1 gousse d'ail pressée
- 150 g de chorizo coupé en petits morceaux
- 1 branche de tomates cerises
- 20 cl de crème fluide
- Sel et poivre
- 40 g de fromage (de votre choix : feta, parmesan, pecorino, manchego…)
Instructions
- Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée (comptez 1 litre pour 100 g de pâtes).380 g de pâtes sèches
- Pendant ce temps, dans une poêle, déposez l'oignon épluchez et finement émincé, ainsi que la gousse d'ail pressée, et le chorizo coupé en petits dés.Faites revenir doucement pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.1 oignon, 1 gousse d'ail, 150 g de chorizo
- Ajoutez les tomates cerises au mélange chorizo-oignon et laissez revenir 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.1 branche de tomates cerises, Sel et poivre
- Ajoutez ensuite la crème, juste le temps qu'elle se réchauffe.20 cl de crème fluide
- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et servez dans les assiettes.Répartissez la sauce dans chaque assiette et répartissez le fromage dessus.40 g de fromage
- Servez et dégustez immédiatement. Bon appétit !
