Spaghetti sauce tomate et boulettes de la Belle et le Clochard

J’ai réalisé cette recette spaghetti sauce tomate et boulettes de viande un peu par hasard…

J’avais acheté du boeuf haché pour faire des lasagnes et de la farce pour des tomates farcies et comme il me restait un peu de chacune, j’ai décidé de réaliser ce plat et ce fut un vraie belle surprise, avec des pâtes un peu comme la belle et le clochard !

Les enfants comme nous 2, nous sommes régalés !

Vous verrez que cette sauce est très facile à faire et elle parfume la cuisine qui donne sérieusement l’eau à la bouche.

Le résultat est super agréable pour le nez, les yeux et la bouche mais il est également très rigolo de reproduire la fameuse scène de la Belle et le Clochard… 😉

Je pense que je vais même remettre cela ce week-end tellement nous avons adoré cette recette !

Spaghetti sauce tomate et boulettes de viande

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Spaghetti ?

• des spaghetti sèches mais vous pouvez également tout à fait réaliser vos propres pâtes maison, c’est très facile et délicieux
• du boeuf haché
• de la farce ou chair à sauce
• des oignons
• des gousses d’ail
• des tomates concassées
• du thym
• des feuilles de sauge
• du basilic
• de l’huile d’olive
• du sel et poivre du moulin

Quels sont Mes conseils pour bien réussir cette recette ?

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Si vous aimez ce genre de recette, je suis certaine que vous aimerez celles-ci autant que moi :

• Pâtes feta et tomates rôties au four
• Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate
• Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
• Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

Spaghetti sauce tomate et boulettes de viande

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:30 minutes min

Temps total:45 minutes min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Italienne

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de spaghetti sèches
• 200 g de boeuf haché
• 100 g de farce ou chair à sauce
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 5 cl de vin rouge ou blanc sec
• 800 g de tomates concassées
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de sauge
• 10 feuilles de basilic
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin
• Farine
• Pecorino ou parmesan

Instructions

• Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
• Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.

  Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.

  Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.

  Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.

  Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
• Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
• En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
• Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.

  Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.

  Régalez-vous, c'est une merveille !

Si jamais vous réalisez ma recette de Spaghetti sauce tomate et boulettes, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…