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Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

juin 5, 2016 · In: Sans gluten, Viande

Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

J’adore les cuisines du monde et ce week-end, j’ai encore cuisiné un poulet cacahuète et une salade aux saveurs asiatique (que je dois encore améliorer avant de la partager ici). La cuisine orientale est une cuisine que j’apprécie tout particulièrement alors je m’y mets de plus en plus à la maison. Pour ces brochettes de kefta j’ai utilisé uniquement de la viande de boeuf mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi mélanger à un peu d’agneau, ce sera encore plus délicieux !

En tout cas, je peux vous dire que cette recette de brochette de kefta de bœuf et sauce au yaourt est absolument parfaite pour vos envies estivales… J’en avais fait pas mal alors on en a eu pour un repas à 2 avec du pain oriental appelé lavash et on a pu en grignoter encore en apéritif dinatoire, c’était top !! Et avec cette petite sauce blanche au yaourt, mmmmhh. Un petit voyage culinaire…

Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de brochette de kefta de bœuf ?

  • du boeuf hachée
  • de la coriandre fraîche
  • de l’oignon
  • du cumin
  • de l’huile d’olive
  • du sel et poivre
  • du yaourt à la grecque
  • de l’oignon cébette
  • du persil frais
  • de la menthe fraîche
Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:10 min
Temps de repos:1 h
Temps total:1 h 25 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour les keftas

  • 400 g de boeuf hachée
  • 1/2 bouquet de coriandre haché
  • 1 oignon coupés en petits cubes
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Pour la sauce

  • 250 g de yaourt à la grec
  • 1 oignon cébette émincé
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/2 cuillère à soupe de menthe hachée
  • Sel et poivre

Instructions

  • Commencez par préparez les keftas en mélangeant dans un bol la viande, lae coriandre hachée, l’oignon, le cumin et l’huile, malaxez bien et finissez par ajouter du sel et du poivre.
  • Malaxez de nouveau, filmez le bol et glissez le au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Quand elle a bien marinée, trempez vos mains dans l’eau et façonnez les keftas en forme de saucisse et en rétrécissant un peu les extrémités.
  • Embrochez les sur des piques à brochettes.
  • Déposez les dans un plat et enfournez 10 minutes sous le grill du four en retournant à mi-cuisson
  • Pendant ce temps là préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec l’ail et les herbes hachées.
  • Mélangez bien puis ajoutez y un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Servez les keftas bien chauds accompagnés de la sauce fraiche.


kefta de bœuf et sauce blanche

Si vous réalisez ma recette de kefta et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Sans gluten, Viande · Tagged: Ail, Boeuf, Coriandre, Cumin, Oignon, Yaourt

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Anaïs dit

    août 23, 2016 à 7:37

    5 stars
    C’était vraiment bon !

    Répondre
    • Léa dit

      août 26, 2016 à 8:01

      Super ! Ravie que vous ayez aimé !

      Répondre
  2. gridelle dit

    juin 7, 2016 à 7:16

    ce plat me plait follement!

    Répondre
  3. Cecilecooks dit

    juin 6, 2016 à 10:33

    Les keftas m’ont toujours beaucoup attiré mais il me semblait que c’était compliqué… A la lecture de ta recette, cela me paraît tout à fait faisable en fait !! Et avec cette petite sauce au yaourt, c’est le dépaysement garanti.

    Répondre
    • Léa dit

      juin 7, 2016 à 12:17

      Bon, comme tout, on peut faire plus compliqué et plus original, mais ici j’ai fait simple et c’était très bon ! Yum !

      Répondre
  4. Coco dit

    juin 6, 2016 à 1:25

    Très appétissantes ces brochettes!

    Répondre
  5. ludmilla dit

    juin 5, 2016 à 8:53

    hum a tester de toute urgence

    Répondre
  6. Mélina & Chocolat dit

    juin 5, 2016 à 8:06

    Ça m’a l’air succulent, à tester !

    Répondre
  7. CookieM dit

    juin 5, 2016 à 5:25

    J’ai dégusté plusieurs fois ces brochettes sans jamais en faire moi-même… A tester donc avec cette recette. Merci 😉
    Bonne soirée
    PS : je vais de ce pas voir le petit questionnaire !

    Répondre
    • Léa dit

      juin 6, 2016 à 5:12

      Je trouve qu’il n’y a rien de tel que le fait-maison, et en plus, c’est super facile à faire…

      Répondre
  8. LadyMilonguera dit

    juin 5, 2016 à 4:12

    Ces brochettes sont bien appétissantes…

    Répondre
    • Léa dit

      juin 6, 2016 à 5:11

      Merci merci !

      Répondre

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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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