J’adore les cuisines du monde et ce week-end, j’ai encore cuisiné un poulet cacahuète et une salade aux saveurs asiatique (que je dois encore améliorer avant de la partager ici). La cuisine orientale est une cuisine que j’apprécie tout particulièrement alors je m’y mets de plus en plus à la maison. Pour ces brochettes de kefta j’ai utilisé uniquement de la viande be boeuf mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi mélanger à un peu d’agneau, ce sera encore plus délicieux !
En tout cas, je peux vous dire que cette recette de brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt est absolument parfaite pour vos envies estivales… J’en avais fait pas mal alors on en a eu pour un repas à 2 avec du pain oriental appelé lavash et on a pu en grignoter encore en apéritif dinatoire, c’était top !! Et avec cette petite sauce blanche au yaourt, mmmmhh. Un petit voyage culinaire…
Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt
Ingrédients
- POUR LES KEFTAS
- 400 g de boeuf hachée
- 1/2 bouquet de coriandre haché
- 1 oignon coupés en petits cubes
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- POUR LA SAUCE
- 250 g de yaourt à la grec
- 1 oignon cébette émincé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1/2 cuillère à soupe de menthe hachée
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par préparez les keftas en mélangeant dans un bol la viande, l4 cuillères à soupe de coriandre hachée, l’oignon, le cumin et l’huile, malaxez bien et finissez par ajouter du sel et du poivre.
- Malaxez de nouveau, filmez le bol et glissez le au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Quand elle a bien marinée, trempez vos mains dans l’eau et façonnez les keftas en forme de saucisse et en rétrécissant un peu les extrémités.
- Embrochez les sur des piques à brochettes.
- Déposez les dans un plat et enfournez 10 minutes sous le grill du four en retournant à mi-cuisson
- Pendant ce temps là préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec l’ail, une cuillère à soupe de coriandre, la menthe, et le persil.
- Mélangez bien puis ajoutez y un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Servez les keftas bien chauds accompagnés de la sauce fraiche.
Ah, pendant que j’y suis, n’hésitez pas à me donner votre avis sur mon blog en cliquant sur le lien suivant. Je vous pose 6 questions : http://goo.gl/forms/5bE1SDYjYsC74qev1 Merci !
C’était vraiment bon !
Super ! Ravie que vous ayez aimé !
ce plat me plait follement!
Les keftas m’ont toujours beaucoup attiré mais il me semblait que c’était compliqué… A la lecture de ta recette, cela me paraît tout à fait faisable en fait !! Et avec cette petite sauce au yaourt, c’est le dépaysement garanti.
Bon, comme tout, on peut faire plus compliqué et plus original, mais ici j’ai fait simple et c’était très bon ! Yum !
Très appétissantes ces brochettes!
hum a tester de toute urgence
Ça m’a l’air succulent, à tester !
J’ai dégusté plusieurs fois ces brochettes sans jamais en faire moi-même… A tester donc avec cette recette. Merci 😉
Bonne soirée
PS : je vais de ce pas voir le petit questionnaire !
Je trouve qu’il n’y a rien de tel que le fait-maison, et en plus, c’est super facile à faire…
Ces brochettes sont bien appétissantes…
Merci merci !