Pan con tomate – Toast de pain à la tomate

Voilà une recette toute simple et rapide mais ça ne veut pas pour autant dire qu’elle n’est pas délicieuse et sans saveur… J’adore ces tartines de Pan con tomate car elles sont moelleux et croustillant à la fois. Vous pourrez les servir en apéritif telles quelles mais également servir un peu de jambon pata negra ou des anchois et quelques câpres, par exemple… Elles pourront également accompagner une bonne salade verte, tout simplement…

J’ai eu l’habitude de déguster ces petits toasts de pan con tomate avec ma belle famille qui est en partie espagnole et eux, les mangent en apéritif, en tapas. En tout cas, si vous avez un peu de mal avec l’ail cru alors ne tentez pas car ça peut être un peu violent… 😉 Enfin, moi, j’ai beaucoup de change car je peux en manger autant que je veux. Bon, je ne dirais pas que j’irais embrasser Brad Pitt juste après… Quand même, il ne faut pas exagérer. 🙂

En ce moment, les tomates sont en pleine forme, pleine de saveurs et gorgées de soleil après tout l’été. C’est donc le meilleur moment pour en profiter !

Cette recette de pan con tomate est exactement le genre de chose que j’aime faire à cette période de l’année. C’est super simple et cela permet de profiter des légumes de l’été jusqu’au bout de la saison et c’est excellent à l’apéritif !

Et si vous souhaitez vous offrir un petit cocktail, avec ces toasts à la tomate pour prolonger les plaisir de l’été, je vous propose un cocktail negroni sbaggliato ou un mojito classique…

Pan con tomate – Toast de pain à la tomate

Pan con tomate – Toasts à la tomate

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Temps total:15 min

Type de plat: Apéritif, Entrée

Cuisine: Espagnole

Portions: 6 personnes

Ingrédients

• 12 Tranches de pain
• 2 Belles tomates
• 1 Gousse d'ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

• Faites toaster les tranches de pain au four ou au grille pain, tout simplement.
• Frottez les tranches avec la gousse d’ail épluchez.
• Après avoir lavé les tomates, coupez-les en 2, retirez les pépins et frottez le pain. Avec le reste des tomate, coupez de petits dés et déposez-les dans un bol.
• Versez un filet d’huile d’olive sur les tranches ainsi que sur les dés tomates. Salez et poivrez.
• Vous pouvez servir les pan con tomate tels quels ou déposer un peu de tomates en plus, selon votre envie.

Si vous aimez cette recette de pan con tomate, essayez ensuite l’une de ces idées :
– Toast à l’avocat, pois-chiche et feta
– Tartines avocat, melon et fromage frais
– Toast de pesto de tomate séchée et Pata Negra
– Toasts à l’avocat et au saumon fumé
– Tartine de brie, compotée de cerise au balsamique et chorizo
– Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves
– Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata