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Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue maison

16 novembre, 2016 · In: Burger | Sandwich, Végétarien

Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue

On ne va pas se mentir car pour cette recette de burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue maison, je me suis largement inspirée d’une trouvée sur le blog Trois fois par jour. Quand je l’ai vu, j’ai tout de suite eu envie de la tester. J’ai donc acheté une belle courge spaghetti et j’ai réalisé 2 versions avec.
J’ai adoré l’idée de remplacer l’habituel porc effiloché ou pulled pork (que j’adore aussi) par une courge spaghetti. J’ai donc une version où la courge spaghetti “remplace” une viande et une autre ou elle “remplace” des pâtes. Je mets le mot remplace entre guillemets car c’est à relativiser, c’est plus dans l’aspect visuel…

Le résultat était super intéressant et bon, mais si je devais le refaire, je crois que j’y ajouterais quelques oignons rouges en lamelles dorées à la poêle…

Regardez comment préparer une courge spaghetti en vidéo :

Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue maison

Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue

Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce bbq

4.91 de 11 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:1 h
Portions: 4

Ingrédients

  • 1/2 courge spaghetti
  • 4 pains à sandwich maison ou du commerce
  • Moutarde à l’ancienne
  • Salade mesclun
  • POUR LA SAUCE
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce HP ou Worcestershire mais elle n’est pas végétarienne
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à thé d’ail en poudre
  • 1 belle pincée de sel
  • 5 gouttes de tabasco

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Coupez la courge spaghetti en 2, dans le sens de la longueur. Retirez les graines et déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, la chaire vers le bas pour ne pas qu’elle sèche.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes.
  • Laissez ensuite tiédir quelques minutes puis grattez la chaire à l’aide d’une fourchette pour former les spaghetti.
  • Préparez la sauce pendant que la courge cuit.
  • Dans une casserole, combinez l’ensemble des ingrédients. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Versez la chair de courge et la sauce dans un saladier et mélangez délicatement.
  • Garnissez chaque pain à sandwich de moutarde, de la courge et d’un peu de salade.

Notes

Comme je vous le disais dans mon introduction, pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez ajoutez des oignons revenus et dorés à la poêle.
Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue
Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue

Si vous aimez la courge spaghetti, voici 2 autres idées recettes :
– Courge spaghetti au four gratinée au chèvre
– Courge spaghetti au four façon carbonara

Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue

Si vous réalisez ma recette n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Burger | Sandwich, Végétarien · Tagged: Automne, Courge, Courge spaghetti, Hiver, Moutarde, Salade, Sirop d'érable, Tabasco, Vidéo

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. élizabeth barrette dit

    18 mars, 2021 à 5:11

    4 stars
    Très très bons a refaire encore si vous avez une citrouille spaghetti moi a la fin de fait réchauffer un peu la galette de courge spaghetti dans une casserole en fonte avec un léger soupçons d’huile d’olives et bien sur avec la sauce combiner a la galette et sais une tuerie et sa se tiens mieux après tout l’ensemble sais très bons merci encore pour vos idée de cuisine j’aime beaucoup cela j’essaye de m’initier a la cuisine végétarienne j’essaye de devenir végétarienne en incluant bien entendu les produits laitiers pour ne pas avoir de carence

    Répondre
  2. Marie L / Allergique Gourmand dit

    22 novembre, 2016 à 1:01

    5 stars
    C’est une excellente idée, bien mise en valeur par de belles photos. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      22 novembre, 2016 à 5:28

      Merci Marie, c’est très sympa !

      Répondre
  3. Fanny - Le cheveu sur la soupe dit

    21 novembre, 2016 à 8:16

    5 stars
    Super recette Léa et vraiment appétissante !
    C’est originale d’utiliser de la courge pour des burgers mais ca me donne envie d’essayer.

    Répondre
    • Léa dit

      23 novembre, 2016 à 6:19

      C’est originale à manger aussi mais vraiment sympathique… C’est le truc à tester !

      Répondre
  4. Céline - Comme une envie de ... dit

    17 novembre, 2016 à 11:38

    5 stars
    Super original et de saison ce burger 🙂
    J’adore !!
    Belle soirée

    Répondre
    • Léa dit

      18 novembre, 2016 à 7:51

      Merci

      Répondre
  5. Vite fait... Bien cuisiné -Emeline dit

    17 novembre, 2016 à 10:29

    5 stars
    Superbe burger, archi gourmand et pourtant végétarien. Merci et bravo

    Répondre
    • Léa dit

      18 novembre, 2016 à 7:50

      C’est exactement ce que je voulais ! Cool ! Et on peut aussi y ajouter d’autres choses qui nous font envie…

      Répondre
  6. valerie1000 dit

    17 novembre, 2016 à 5:38

    5 stars
    Bonjour. Merci pour cette recette. Je vais faire la farce avec la courge spaghetti qui me tente bien. Une idée pour remplacer le pain svp car je ne suis pas fan des burgers ? Merci par avance !

    Répondre
    • Léa dit

      17 novembre, 2016 à 8:18

      Bonsoir, si c’est l’aspect burger alors juste sur une belle tartine grillée de pain campagnard, ça peut être délicieux !

      Répondre
  7. Audrey dit

    17 novembre, 2016 à 12:27

    J’avais vu cette recette aussi sur YT et je l’avais trouvé vraiment originale et trop appétissante!! J’avais un peu peur de me lancer, mais franchement tu me donnes envie la!!

    Répondre
    • Léa dit

      17 novembre, 2016 à 8:17

      Franchement, c’est hyper facile et super bon. On peut vraiment ajouter d’autres trucs aussi, genre cheddar, oignon, etc.

      Répondre

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Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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