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Cake au citron et aux pistaches

12 février, 2017 · In: Gâteau, Végétarien

cake au citron
Le cake au citron fait partie des desserts classiques à la maison, un peu comme celui à l’orange ou au chocolat. J’avais déjà réalisé un cake au mascarpone et citron mais cette fois-ci, c’est un cake au citron et aux pistaches que j’ai réalisé. Après avoir réalisé ma purée de pistache maison, j’avais envie de la tester en pâtisserie en essayant de remplacer une partie du beurre par celle-ci.

J’avais déjà testé, avec succès, de la purée de noisettes et d’amandes en pâtisserie alors je me suis dit que ça devait marcher aussi avec la purée de pistaches et que ce serait délicieux. Et comme j’avais reçu 1 kilo de pistaches américaines à tester en recettes, j’avais de quoi faire en cuisine. Vous pouvez les retrouver sur leur page Facebook… N’hésitez pas à voter pour mes recettes !!! 😉
En tout cas, vous vous doutez bien que si je la partage ici aujourd’hui, c’est bien parce que c’est une réussite à 100%. Ce cake est à tomber ! Il n’a d’ailleurs vraiment pas résisté à nos assauts répétés et j’ai dû le réaliser à plusieurs reprises afin d’assouvir notre faim.

Cake au citron et aux pistaches

Cake au citron et aux pistaches

5 de 10 votes
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Portions: 8

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 80 g de purée de pistaches
  • 1 citron non traité de préférence
  • POUR LE SIROP
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Jus de 2 citrons
  • Quelques pistaches grillées non salées

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°. Déposez une feuille de papier cuisson dans un moule à cake d'environ 30 centimètres.
  • Faites fondre le beurre au bain-marie.
  • Pendant ce temps, lavez un citron et faites des zestes de la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche qui est amère. Coupez ensuite le citron en deux et pressez-le pour en recueillir le jus.
  • Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu, la purée de pistaches, et enfin le zeste râpé et le jus du citron.
  • Versez la préparation dans votre moule à cake et enfournez pendant 40 minutes environ.
  • Sortez le cake du moule et déposez sur un plat.
  • Préparez le sirop aussi tôt, en faisant chauffer à feu doux le sucre et le jus des 2 citrons. Quand le sucre est bien dissout, imprégnez le cake avec ce sirop.
  • Parsemez le dessus de quelques pistaches décortiquées et concassées puis laissez refroidir avant de servir.

Cake au citron et aux pistachesCake au citron et aux pistaches
Cake au citron et aux pistaches
Cake au citron et aux pistaches
Recette réalisée pour les pistaches américaines.

Si jamais vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram @tangerinezest pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Gâteau, Végétarien · Tagged: Agrume, Citron - Citron vert, Hiver, Pistache, Robot pâtissier

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. ludmilla dit

    16 février, 2017 à 7:01

    5 stars
    très jolie cake

    Répondre
  2. Muriel dit

    13 février, 2017 à 10:02

    5 stars
    Un régal ce gâteau! je conserve la recette très précieusement! bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      14 février, 2017 à 8:05

      Je n’arrête pas de le faire tellement il est bon !

      Répondre
  3. BoopCook dit

    12 février, 2017 à 7:18

    5 stars
    il a l’air vraiment très très bon =P

    Répondre
  4. Gabie dit

    12 février, 2017 à 5:53

    5 stars
    Ce cake est splendide !

    Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    12 février, 2017 à 5:02

    5 stars
    Il me plait bien ce cake…

    Répondre

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Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
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1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/

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