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Tangerine Zest

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Carottes rôties et confites au four

29 septembre, 2015 · In: Accompagnement, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Carottes rôties et confites au four
Après les tomates, j’ai testé les carottes rôties et confites au four. Pour cela, j’ai utilisé des carottes nouvelles violettes, elles sont délicieusement parfumées et avec un vrai goût de carottes ! J’aime beaucoup l’effet que ça rendait, ce n’est pas du tout courant et du coup, c’était super sympa à servir. J’adore ces carottes ces carottes multicolores…

C’est toujours rigolo de servir ce genre de plat et d’observer les réactions des personnes qui ne connaissent pas ce genre de légumes… Oui, je sais, j’utilise souvent mes invités comme cobayes. 😉
Ces carottes étaient parfaites en accompagnement d’un poisson blanc au court bouillon ou de grillades, mais elles peuvent également être mangé telles quelles, tout simplement.

Carottes rôties et confites au four

Carottes rôties et confites au four

4.91 de 11 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 botte de carottes nouvelles sans les fanes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 brins de thym
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamic
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 190°.
  • Après avoir lavé les carottes, épluchez-les ou frottez-les bien si la peau est fine, faites-les blanchir pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Déposez-les ensuite dans un plat à four.
  • Coupez la gousse d'ail en toutes petites lamelles et déposez-les sur les carottes. Saupoudrez les feuilles de thym sur le dessus.
  • Versez un filet de vinaigre balsamic et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive.
  • Poivrez et enfournez 30 minutes.

Carottes rôties et confites au four
Carottes rôties et confites au four

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Accompagnement, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Ail, Carotte, Romarin

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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Oanez dit

    22 mai, 2018 à 6:01

    5 stars
    Testé et approuvé 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2018 à 9:57

      Merciiiii !!

      Répondre
    • Céline dit

      18 mars, 2020 à 11:12

      4 stars
      Bonjour,
      Afin d’utiliser au mieux la botte de carottes,. auriez-vous une recette avec les fanes ?
      Merci d’avance.

      Répondre
      • Léa dit

        20 mars, 2020 à 9:54

        Bonjour, oui, j’ai celle-ci : https://tangerinezest.com/soupe-de-fanes-de-carottes-et-fromage-frais/ !
        A bientôt,

        Répondre
  2. Stephane dit

    12 mars, 2016 à 8:11

    Sympa cette recette mais n’y aurait il pas une erreur de temps de cuisson car 30mn après l’entrée dans le four elles sont toujours dures

    Répondre
    • Léa dit

      13 mars, 2016 à 8:49

      Je retenterai alors, parce que mon four est plutôt efficace…

      Répondre
    • Léa dit

      13 mai, 2016 à 1:54

      Bon, j’ai retenté… et j’ai relu… il faut bien faire blanchir les carottes quelques minutes dans de l’eau bouillante avant. C’est mieux ! 😉
      Je l’ai modifié dans la recette !

      Répondre
  3. Les Gourmands dit

    30 septembre, 2015 à 3:15

    5 stars
    On aime ces petits plats simples…

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:48

      Carrément !!

      Répondre
  4. Marion dit

    30 septembre, 2015 à 9:17

    Toi aussi tu te sers de tes invités comme cobayes de tes expériences culinaires ^^
    Je ne suis pas trop carottes cuites mais ta recette est bien sympa et le rendu très joli !

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:48

      Ben oui, il en faut bien des cobayes ! 😉

      Répondre
  5. bree13 dit

    30 septembre, 2015 à 6:34

    5 stars
    je ne connaissais pas cette variété, un accompagnement parfait !

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:47

      Ici, j’en trouve régulièrement au marché…

      Répondre
  6. ptitecuisinedepauline dit

    29 septembre, 2015 à 8:46

    5 stars
    Une bien jolie recette!

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:47

      Merci Pauline

      Répondre
  7. Cécilia - Padlezzar dit

    29 septembre, 2015 à 5:18

    5 stars
    J’avais déjà bien aimé ta recette de légumes d’été rôtis au four, mais là aussi ça donne vraiment envie ! 🙂 Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:47

      C’est vraiment facile comme genre de recette et tellement bon 🙂

      Répondre

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• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Bon week-end !
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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
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6 œufs
100 g de sucre
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Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
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https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/
Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer et d'un délice absolu ?
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Alors cet Amandier est fait pour vous !
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Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
.
Voici ma recette 
.
100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
.
https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
.
La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/tajine-au-four-poulet-abricot-et-amande/

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