Après les tomates, j’ai testé les carottes rôties et confites au four. Pour cela, j’ai utilisé des carottes nouvelles violettes, elles sont délicieusement parfumées et avec un vrai goût de carottes ! J’aime beaucoup l’effet que ça rendait, ce n’est pas du tout courant et du coup, c’était super sympa à servir. J’adore ces carottes ces carottes multicolores…

C’est toujours rigolo de servir ce genre de plat et d’observer les réactions des personnes qui ne connaissent pas ce genre de légumes… Oui, je sais, j’utilise souvent mes invités comme cobayes. 😉
Ces carottes étaient parfaites en accompagnement d’un poisson blanc au court bouillon ou de grillades, mais elles peuvent également être mangé telles quelles, tout simplement.