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Carottes rôties et confites au four

29 septembre, 2015 · In: Accompagnement, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Carottes rôties et confites au four

Après les tomates, j’ai testé les carottes rôties et confites au four. Pour cela, j’ai utilisé des carottes nouvelles violettes, elles sont délicieusement parfumées et avec un vrai goût de carottes !

J’aime beaucoup l’effet que ça rendait, ce n’est pas du tout courant et du coup, c’était super sympa à servir. J’adore ces carottes ces carottes multicolores…

C’est toujours rigolo de servir ce genre de plat et d’observer les réactions des personnes qui ne connaissent pas ce genre de légumes… Oui, je sais, j’utilise souvent mes invités comme cobayes. 😉

Ces carottes étaient parfaites en accompagnement d’un poisson blanc au court bouillon ou de grillades, mais elles peuvent également être mangé telles quelles, tout simplement.

Carottes rôties et confites au four

Carottes rôties et confites au four

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

  • une botte de carottes nouvelles sans les fanes
  • une gousse d’ail
  • des brins de thym
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre balsamique
  • du sel et poivre
Carottes rôties et confites au four

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Carottes rôties et confites au four

Carottes rôties et confites au four

4.91 de 11 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:40 minutes min
Temps total:50 minutes min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 botte de carottes nouvelles sans les fanes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 brins de thym
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 190°C.
  • Après avoir lavé les carottes, épluchez-les ou frottez-les bien si la peau est fine, faites-les blanchir pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
  • Déposez-les ensuite dans un plat à four.
  • Coupez la gousse d’ail en toutes petites lamelles et déposez-les sur les carottes. Saupoudrez les feuilles de thym sur le dessus.
  • Versez un filet de vinaigre balsamique et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive.
  • Poivrez et enfournez 30 minutes.

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Accompagnement, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Ail, Carotte, Romarin

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Oanez dit

    22 mai, 2018 à 6:01

    5 stars
    Testé et approuvé 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2018 à 9:57

      Merciiiii !!

      Répondre
    • Céline dit

      18 mars, 2020 à 11:12

      4 stars
      Bonjour,
      Afin d’utiliser au mieux la botte de carottes,. auriez-vous une recette avec les fanes ?
      Merci d’avance.

      Répondre
      • Léa dit

        20 mars, 2020 à 9:54

        Bonjour, oui, j’ai celle-ci : https://tangerinezest.com/soupe-de-fanes-de-carottes-et-fromage-frais/ !
        A bientôt,

        Répondre
  2. Stephane dit

    12 mars, 2016 à 8:11

    Sympa cette recette mais n’y aurait il pas une erreur de temps de cuisson car 30mn après l’entrée dans le four elles sont toujours dures

    Répondre
    • Léa dit

      13 mars, 2016 à 8:49

      Je retenterai alors, parce que mon four est plutôt efficace…

      Répondre
    • Léa dit

      13 mai, 2016 à 1:54

      Bon, j’ai retenté… et j’ai relu… il faut bien faire blanchir les carottes quelques minutes dans de l’eau bouillante avant. C’est mieux ! 😉
      Je l’ai modifié dans la recette !

      Répondre
  3. Les Gourmands dit

    30 septembre, 2015 à 3:15

    5 stars
    On aime ces petits plats simples…

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:48

      Carrément !!

      Répondre
  4. Marion dit

    30 septembre, 2015 à 9:17

    Toi aussi tu te sers de tes invités comme cobayes de tes expériences culinaires ^^
    Je ne suis pas trop carottes cuites mais ta recette est bien sympa et le rendu très joli !

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:48

      Ben oui, il en faut bien des cobayes ! 😉

      Répondre
  5. bree13 dit

    30 septembre, 2015 à 6:34

    5 stars
    je ne connaissais pas cette variété, un accompagnement parfait !

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:47

      Ici, j’en trouve régulièrement au marché…

      Répondre
  6. ptitecuisinedepauline dit

    29 septembre, 2015 à 8:46

    5 stars
    Une bien jolie recette!

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:47

      Merci Pauline

      Répondre
  7. Cécilia - Padlezzar dit

    29 septembre, 2015 à 5:18

    5 stars
    J’avais déjà bien aimé ta recette de légumes d’été rôtis au four, mais là aussi ça donne vraiment envie ! 🙂 Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2015 à 10:47

      C’est vraiment facile comme genre de recette et tellement bon 🙂

      Répondre

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