Vous savez, les fanes, c’est le truc vert qu’il y a au bout des carottes nouvelles ou des radis. Le vendeur vous demande souvent s’il vous les enlève ou s’il vous les laisse et vous répondez souvent positivement au retrait de ces feuilles vertes toutes fraiches. Quelle erreur !! Vous ne saviez pas que ça pouvait se manger !? Et bien, aujourd’hui, je vous montre comment les utiliser dans une délicieuse soupe de fanes de carottes et fromage frais. En plus, pour le même prix, vous aurez un repas de plus, ce n’est pas génial ça !?

Et comme je vous le disais, ce velouté peut également se faire avec des fanes de radis… Le goût de ces fanes n’est pas trop prononcé mais apporte quand même un délicieux goût à cette soupe à déguster chaude ou froide, comme vous le souhaitez. Et puis, comme on est gourmand, on l’agrémente un peu se velouté, on y ajoute un bon fromage frais pour la texture, quelques graines pour la déco et plus si vous le voulez…
Vous m’en direz des nouvelles !!