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Cheesecake façon tiramisu {sans cuisson}

septembre 23, 2018 · In: Gâteau, Végétarien

Cheesecake façon tiramisu sans cuisson

J’adore le cheesecake et j’adore le tiramisu alors pourquoi ne pas faire un Cheesecake façon tiramisu ? Bonne idée, non !? Bien évidemment, il s’agit d’un cheesecake sans cuisson car on ne cuit pas un tiramisu quand même ! Quoique… 😉 C’est arrivé à ma belle-sœur (qui vit en Italie !!!) car elle avait loupé son tiramisu et elle voulait voir ce que ça donnait si on le cuisait. Bon, je vous le dit tout de suite, ça ne sert à rien de tester, le résultat est immangeable. Depuis, c’est devenu la reine du tiramisu et je compte bien piquer sa recette et la partager avec vous… Mais revenons à ce cheesecake… !

Bon, pour être honnête avec vous on a réalisé cette recette de cheesecake tiramisu à 4 mains. Fab a pâtissé et moi j’ai pris les photos. 😉 Et oui !!! C’était la première fois qu’il utilisait notre nouveau robot pâtissier Artisan de KitchenAid et il a été bluffé par ses performances et son efficacité, le tout plutôt en silence puisqu’on a fait ce dessert le soir avec les enfants au lit et sans les réveiller alors que la cuisine est ouverte. Les 2 bols du robot ont été bien pratiques pour cette recette puisqu’on a 2 préparations entre les œufs en neige et le mascarpone fouetté.

Alors, vous ne trouvez pas que c’est une recette merveilleuse pour attaquer l’automne ?! Et oui, nous sommes le 23 septembre, c’est donc l’ouverture de la saison des tartes au pommes, châtaignes grillées, gratins de courge, chocolats chauds et toutes autres merveilles que la nature nous offre pendant quelques mois…

Cheesecake façon tiramisu

Cheesecake façon tiramisu sans cuisson

Cheesecake façon tiramisu {sans cuisson}

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:30 min
Temps de repos:6 h
Temps total:7 h
Type de plat: Dessert
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 300 g de mascarpone
  • 250 g de Philadelphia
  • 200 g de biscuits sablés type Digestives
  • 60 g de beurre mou
  • 4 œufs extra frais de taille moyenne
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 g d’agar-agar
  • 2 cuillères à soupe d’amaretto ou rhum
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 2 cuillères à café de café soluble

Instructions

  • Écrasez les biscuits jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Ajoutez le beurre mou et une cuillère à café de café soluble et mélangez bien. Tassez-la dans un moule à manqué chemisé. Réservez au frais.
  • Versez le mascarpone et le Philadelphia dans le bol de votre robot pâtissier KitchenAid et fouettez bien puis ajoutez la dernière cuillère de café soluble.
  • Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  • Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre.
  • Faites chauffer l’agar-agar avec 3 cuillères à soupe d’eau et portez à ébullition en remuant. Ajoutez l’amaretto puis incorporez aux jaunes d’œufs et mélangez bien.
  • Versez dans le mélange de fromage frais fouetté et mélangez doucement.
  • Battez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone.
  • Versez la préparation obtenue sur la couche de biscuits et lissez la surface.
  • Réservez au réfrigérateur au moins 6 h (une nuit sera bien).
  • Au dernier moment, saupoudrez avec le cacao puis démoulez.
  • Servez bien frais.


  • Cheesecake façon tiramisu sans cuisson
  • Cheesecake façon tiramisu sans cuisson
Cheesecake façon tiramisu sans cuisson
Mes 13 indispensables en cuisine

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  • Cheesecake façon tiramisu sans cuisson
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Cheesecake façon tiramisu sans cuisson
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  • Cheesecake façon tiramisu sans cuisson
Cheesecake façon tiramisu sans cuisson

Recette de cheesecake façon tiramisu réalisée pour KitchenAid.

By: Léa · In: Gâteau, Végétarien · Tagged: Automne, Cacao, Café, Hiver, Mascarpone, Robot pâtissier, Sucrées

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
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Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    septembre 24, 2018 à 10:26

    5 stars
    Ce beau cheesecake a du faire des heureux.

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 25, 2018 à 8:42

      Je ne te le fais pas dire…

      Répondre
  2. laura dit

    septembre 23, 2018 à 4:45

    5 stars
    jolie version du cheesecake ! tes photos sont vraiment belles

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 23, 2018 à 9:50

      Merci Laura ! C’était délicieux.

      Répondre

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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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