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Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre

septembre 30, 2017 · In: Pâtes, Végétarien

Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre
J’adore le potimarron, je pense que c’est une de mes courges préférées et cette fois-ci, c’est un gratin de pâtes conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre que j’ai réalisé.

Si j’aime le potimarron, c’est pour plusieurs raisons, notamment son goût léger de marron et parce que c’est une courge qui ne nécessite pas d’être épluchée pour être cuisiné. La peau se ramollie très bien à la cuisson et se mixe très bien.

Si vous aimez ce genre de plat, vous pouvez découvrir une autre recette que j’avais réalisée avec ces mêmes pâtes mais c’était une version aux épinards, ricotta et sauce tomate.

Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre

Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre

5 de 10 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:30 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 400 g de pâtes conchiglioni grosses coques à farcir
  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 2 échalotes émincées
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 20 cl de crème fraiche
  • Parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Noix de muscade râpée
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Commencez par réaliser votre purée de potimarron : lavez et coupez en 2 le potimarron. Retirez les graines du centre, coupez en petits morceaux et placez dans votre super blender KitchenAid. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode cuisson du blender et lancez le programme. Il va cuire automatiquement le potimarron et le mixer pendant 5 minutes environ. Si vous n'avez pas de blender cuiseur, faites chauffer dans une casserole puis mixez.
  • Dans une casserole, faites bondir les échalotes et l'ail émincés avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la purée de potimarron, la noix de muscade râpée, du sel et du poivre et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Sortez du feu et réservez.
  • En même temps, dans un fait-tout portez à ébullition de l'eau puis salez. Plongez-y les pâtes conchiglioni et mélangez doucement de temps en temps pendant la cuisson. Cuire 5 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (dans mon cas 8 minutes). Égouttez-les avec une écumoire et posez-les les uns à côté des autres dans le plat à four.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Déposez un bout de fromage de chèvre dans chaque pâte et remplissez de la purée de courge.
  • Arrosez le tout de crème fraiche et répartissez du parmesan râpé sur le dessus.
  • Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.




Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre

Si vous aussi vous aimez le potimarron, voici quelques autres idées recettes que j’aime beaucoup :
– Risotto au potimarron et pecorino
– Velouté de potiron et châtaigne
– Linguine à la crème de courge potimarron
Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre

conchiglioni potimarron chevre

By: Léa · In: Pâtes, Végétarien · Tagged: Automne, Courge, Echalote, Fromage, Fromage de chèvre, Muscade, Parmesan, Pâte, Potimarron, Salées

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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marie L / Allergique Gourmand dit

    octobre 1, 2017 à 8:43

    5 stars
    C’est un plat complet qui me plait beaucoup. A adapter sans gluten pour moi. Belle soirée

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 2, 2017 à 10:53

      Oui, et maintenant, on trouve plus facilement des pâtes sans gluten ! 😉

      Répondre
  2. Cecilecooks dit

    septembre 30, 2017 à 9:46

    5 stars
    Cette recette est vraiment top Léa ! C’est vraiment les saveurs que j’aime manger à l’automne. Tu m’inspires, c’est parfait !!

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 1, 2017 à 12:07

      Merci, c’est adorable. Je dois bien dire que c’était bon.

      Répondre
  3. Les petits plats de Béa dit

    septembre 30, 2017 à 6:50

    C’est une très bonne idée j’en ai cuisiné récemment avec du chou kale et c’était très bon j’en ai publié la recette cette semaine sur mon blog. Bon WE Béa

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 2, 2017 à 10:57

      Super idée !
      J’ai vu que le kale était enfin arrivé, je pense que je vais en acheter quelques branches cette semaine !

      Répondre
  4. la Fourmi Elé dit

    septembre 30, 2017 à 5:46

    5 stars
    oh c’est top ça et la couleur de ce plat met déjà en appétit !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 2, 2017 à 10:57

      De belles couleurs d’automne, c’est vrai. 😉

      Répondre
  5. Einalem dit

    septembre 30, 2017 à 5:19

    5 stars
    Il a l’air trop bon ce plat. Merci pour la recette !

    Répondre
  6. LadyMilonguera dit

    septembre 30, 2017 à 4:02

    5 stars
    Ce petit gratin de pâtes me donne faim.

    Répondre

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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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