Je n’en suis pas à ma première recette de spaghetti de courgette puisque j’avais déjà testé une version carbonara et une version estivale. Cette fois-ci, c’est une recette de courgette spaghetti au chorizo et pignons que je vous propose. Un pur régal !
Vous verrez que dans la recette j’y ai ajouté des linguini mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une courgette et faire une version sans gluten. C’est une recette ultra simple, rapide et plus qu’efficace ! 😉
Pour réaliser mes spaghetti de courgette, j’ai utilisé un taille légumes en spirale ou spiraliseur. C’est ma mère qui me l’a offert et c’est super pratique à utiliser et à ranger, ça ne prend presque pas de place…
Courgette spaghetti au chorizo et pignons
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Portions: 2
Ingrédients
Instructions
- Faites cuire les linguini comme indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients.
- A l'aide d'un taille légume en spirale, réalisez des spaghetti avec la courgette. Réservez.
- Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon frais avec le chorizo jusqu'à ce qu'il soit blond. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse.
- Ajoutez ensuite dans la poêle, les spaghetti de courgette, les linguini égouttez et faites revenir 2 ou 3 minutes. Vous pouvez éventuellement ajouter un filet d'huile d'olive.
- Servez et ajoutez quelques pignons grillés et salez, poivrez selon votre goût.
Miam miam miam. Il y a tout ce que j’aime dans cette recette ! A tester au plus vite.
Moi aussi et c’est surtout que j’ai fait une opération vide frigo avec celle-ci. J’ai tout sorti et l’idée m’est venue au fur et à mesure…
Que ça a l’air bon! Et c’est simple à faire et sain.
J’aime aussi les nouilles de courgettes avec du pesto, c’est la saison!
Ah oui, avec du pesto j’adore ça aussi. C’est tout simple et délicieux !
Bonjour,
Quelque chose m’échappe !
À la lueur de mon lampion, je vois de belles photos … mais de fiche recette, que nenni !
Y’a un truc?
Jean-Michel
😉 C’est la fatigue…
C’est bon, tout est à jour !
Bonne lecture !